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Focaccia integrale con pomodorini e olive

giovedì 24 novembre 2016

La focaccia integrale con pomodorini e olive è rustica e saporita. La farina integrale, i pomodori, le olive taggiasche e il profumo di timo fresco rendono questa focaccia veramente gustosa.
E' perfetta consumata tiepida ma va benissimo anche fredda, quindi potete tranquillamnete prepararla per un buffet o portarla a casa di amici, come ho fatto io. Volendo potete optare anche per quest'altra focaccia con i pomodorini!! Buon impasto a tutti!!
Giuliana

Ricetta Focaccia integrale con pomodorini e olive

Ingredienti per 8 persone
  • 300 gr. di farina 0
  • 200 gr. di farina integrale
  • 8 gr. di lievito di birra fresco
  • 270 gr. di acqua
  • 70 gr. di olio
  • 10 gr. di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 280 gr. di pomodorini
  • 30-35 di olive taggiasche snocciolate
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di timo fresco
Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la focaccia integrale con pomodorini e olive

Procedimento
Per preparare la focaccia integrale con pomodorini e olive setacciate a fontana sulla spianatoia entrambe le farine. Create uno spazio al centro e mettete il lievito sciolto con lo zucchero in una piccola parte dell'acqua prevista.


Aggiungete gradualmente altra acqua incorporando la farina e poi unite l'olio e il sale. Impastate ancora regolandovi pian piano sulla quantità di acqua necessaria. 


Dovrete ottenere un panetto morbido e liscio. Mettetelo in una ciotola capiente unta di olio, coprite con la pellicola e fatelo lievitare nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio.


Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Conditeli con sale e olio.


Ungete con abbontante olio una teglia da forno e rovesciate al cemtro l'impasto lievitato.


Stendete l'impasto con le mani ben unte di olio e fate lievitare ancora 1 ora.


Adagiate sull'impasto i pomodorini e le olive. Condite con altro olio e profumate con foglioline di timo. Cuocete in forno preriscaldato a 220° per circa 25-30 minuti.


Tagliate a pezzi la fociaccia integrale con pomodorini e olive e servite con rametti di timo.

Focaccia integrale con pomodorini e olive


I vostri commenti su " Focaccia integrale con pomodorini e olive " (13 Commenti)

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  1. Che bello portare un po' d'estate in tavola, malgrado il freddo, con questi pomodorini dai colori vivaci!

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  2. Molto saporita con pomodorini e olive.. baci baci

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  3. Adoro la focaccia con i pomodorini e il tocco della farina integrale regala quel sapore in più a questa focaccia rendendola ancora più profumata e rustica!Baci,imma

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  4. Integrale ne guadagna anche nel sapore. Pomodori e olive sono un classico che non stanca mai

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  5. Le tue ricette mi colpiscono sempre per la loro bontà e per il modo semplice e dettagliato in cui le descrivi. Ogni volta che ho provato a rifarle mi sono sempre venite benissimo! :-)

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  6. molto, molto invitante! Un abbraccio SILVIA

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  7. Buonissima la focaccia e integrale ancor di più!!!

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  8. Bravissima Giuliana, questa focaccia ha un aspetto davvero delizioso e il passo passo è utilissimo anche x i principianti :-)

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  9. Non vedevo l'ora che rimettessi di nuovo ricette di lievitati. Fanne tanti. Baci

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  10. Rustica come piace a me, che buona!!!!

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  11. Ciao Giuliana, si può avere anche la ricetta della focaccia barese? Grazie e buona domenica

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  12. un sapore rustico che mi piace tantissimo !

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  13. Buonissima anche questa versione integrale della focaccia, ti è venuta benissimo! Buona serata, baci!

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