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Crema di zucca con funghi

martedì 22 novembre 2016
Crema di zucca con funghi

La crema di zucca con funghi è un delizioso e confortevole primo piatto. La cremosità della zucca si sposa benissimo con i pezzetti di funghi saltati in padella e la croccantezza dei semi di zucca completa al meglio il tutto.
Potete utilizzare sia funghi freschi che surgelati, il piatto sarà comunque buonissimo!
Provate anche la vellutata di zucca e patate speziata! Buona giornata a tutti!
Giuliana

Ricetta Crema di zucca con funghi

Ingredienti per 2 persone
  • 400 gr. di zucca decorticata
  • 150 gr. di funghi misti già puliti
  • 1  scalogno piccolo
  • 5 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di sale
  • 400 gr. di acqua
  • q.b. di semi di zucca
  • q.b. di pepe
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la crema di zucca con funghi

Procedimento
Per preparare la crema di zucca con funghi cuocete i funghi in padella con due cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Salate e pepate leggermente.


Tagliate a dadini la zucca.


Fate dorare lo scalogno affettato finemente con tre cucchiai di olio.


Unite i pezzi di zucca, salate e fate insaporire qualche minuto. Poi aggiungete l'acqua (tenetene un po' da parte) e portate a cottura (circa 30 minuti).


Frullate bene la zucca e, se troppo densa, aggiungete l'acqua rimasta. Cuocete qualche altro minuto e regolate di sale.


Impiattate la crema di zucca con funghi completanto il piatto con dei semi di zucca.

I vostri commenti su " Crema di zucca con funghi " (6 Commenti)

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  1. Amo questi piatti coccolosi e che non mancano avere anche un buon gusto !

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  2. Ottima la tua crema di funghi,zucca e funghi, un abbinamento che adoro! Buona giornata, baci!

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  3. E' una vera delizia!!!!! :-* baciotti

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  4. Unione perfetta per questa zuppa, una vera coccola.

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  5. Un vero confort food deliziosamente ricco e gustoso!
    baci
    Alice

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  6. una perfetta zuppa autunnale, mi piace molto Giuliana !

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