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Spezzatino al latte di cocco e curry

martedì 11 ottobre 2016
Spezzatino al latte di cocco e curry

Lo spezzatino al latte di cocco e curry è un secondo piatto super gustoso e stuzzicante. La carne di manzo viene cotta al lungo con latte di cocco e brodo e resa ancora più saporita dal curry e dagli anacardi.
Le patate danno un tocco in più di morbidezza. Se volete potete renderlo più piccante con del peperoncino o dello zenzero. Se avete in casa il curry in pasta provate il curry rosso di manzo, dal gusto ancora più esotico!! Baci baci!!
Giuliana

Ricetta Spezzatino al latte di cocco e curry

Ingredienti per 2 persone
  • 400 gr. di polpa di manzo
  • 200 gr. di latte di cocco
  • 300 gr. di patate
  • 35 gr. di anacardi
  • 50 gr. di cipolla
  • 30 gr. di olio
  • q.b. di curry
  • 200 gr. di brodo
  • q.b. di sale
  • q.b. di farina
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare lo spezzatino al latte di cocco e curry

Procedimento
Per preparare lo spezzatino al latte di cocco e curry fate soffriggere la cipolla affettata nell'olio.


Unite la carne leggermente infarinata e fatela rosolare bene da tutti i lati.


A parte tostate gli anacardi assieme a curry in polvere.


Unite i due terzi degli anacardi alla carne, salate e mescolate.


Aggiungete il latte di cocco e il brodo caldo e fate cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore.


Unite le patate sbucciate e tagliate a pezzi, aggiungete un pizzico di sale e proseguite la cottura per un'altra ora. Solo se necessario aggiungete altro brodo.


Impiattate lo spezzatino al latte di cocco e curry completando il piatto con gli anacardi rimasti interi o tritati.

Spezzatino al latte di cocco e curry

I vostri commenti su " Spezzatino al latte di cocco e curry " (12 Commenti)

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  1. Che dire cara, un piatto perfetto per chi come me adora il curry e vorrebbe variare rispetto al solito pollo!! Proverò! Un abbraccio
    Elisa

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  2. Non ho mai usato il latte di cocco per preparazioni salate, ha un aspetto bellissimo il tuo spezzatino. Ciao!

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  3. Particolarissimo da provare assolutamente!!
    Ciao cara buona serata!

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  4. Non consumo molto volentieri la carne ma questa ricetta mi ha fatto venire l'acquolina!

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  5. Deve avere un gusto squisito con il latte di cocco, immagino solo, in quanto non ho la possibilità in questo momento ad assaggiarlo per davvero.

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  6. Uno spezzatino molto interessante e molto gustoso.
    Un bacio :)

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  7. il curry aggiunge quel tocco inconfondibile, che delizia questo piatto !

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  8. Un piatto squisito dalla versione molto originale.
    Complimenti, a presto!

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  9. Da provare deve essere molto gustoso.

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  10. Che spezzatino originale, da provare la tua versione esotica!!!
    Baci

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  11. Che meraviglia speziata ! Questi piatti esotici li adoro!

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  12. Non ho mai usato il latte di cocco per insaporire la carne, ottimo suggerimento, grazie! L'aspetto di questo piatto è delizioso, complimenti! Buona serata, baci!

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