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Riso al forno

giovedì 20 ottobre 2016
Riso al forno

Il riso al forno è un primo piatto saporito e completo. In questa ricetta, semplicissima, ho condito il riso con sugo di pomodoro e parmigiano, poi ho creato un primo strato di riso nella teglia, ho farcito con scamorza e prosciutto cotto e sistemato un secondo strato e infornato.
Un piatto buonissimo che piacerà molto anche ai bambini! Potete preparare la teglia di riso al forno in anticipo e cuocerla al momento opportuno. Prossimamente proverò anche altre varianti!! Intanto vi lascio anche il link del tortino di riso piselli e stracchino!)
Giuliana

Ricetta Riso al forno

Ingredienti per 2 persone
  • 150 gr. di riso
  • 300 gr. di passata di pomodoro
  • 120 gr. di mozzarella
  • 50 gr. di prosciutto cotto
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1/2 di cipolla
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di basilico
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il riso al forno

Procedimento
Per preparare il riso al forno lessate il riso in acqua salata lasciandolo molto al dente e preparate il sugo. Mettete in un tegame la passata di pomodoro e condite con sale e olio. Aggiungete anche una cipolla tagliata a metà. Dopo circa 15 minuti di cottura eliminate la cipolla, aggiungete qualche foglia di basilico e cuocet altri 5 minuti.


Nel frattempo tagliate a dadini la mozzarella e se è molto fresca fatela scolare in un colino.


Tagliate a pezzetti anche il prosciutto cotto.


Condite il riso con il sugo tenendone da parte un pochino per la copertura.


Unite anche il parmigiano grattugiato lasciandone da parte un pochino per la copertura.


Oiliate o imburrate una piccola pirofila e adagiate sul fondo metà riso.


Farcite con la mozzarella


ed il prosciutto.



Ricoprite con il rimanete riso e ricoprite con il sugo messo da parte.


Spolverizzate con il parmigiano e poco pangrattato. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.


Servite il riso al forno ben caldo!

Riso al forno

I vostri commenti su " Riso al forno " (15 Commenti)

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  1. Ottimo questo riso al forno, grazie dell'idea, penso di rifarlo per pranzo! Buona giornata, baci!

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    1. Que idea tan bella, realmente muy simple y sabrosa, la voy a preparar hoy mismo. Gracias por tantas recetas.

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  2. Uao dalla cucina imperfetta (per modo di dire!) una ricetta perfetta per una cena autunnale! Un abbraccio e complimenti cara!

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  3. Un timballo di riso!!! ma che buono!!!! :-* baciotti e buona giornata

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  4. ma pensa che non l'ho mai fatto, deve essere buonissimo! mi salvo la ricetta!!!

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  5. Penso sia stata una delle mie prime ricette. ADORABILEEEEEEEEEEEEEEE
    Bravissima

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  6. bellissima!!! ma quanto hai bollito il riso all'inizio?

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    1. Poco più della metà tempo prevista dalla confezione!

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  7. Un piatto di sicura bontà.

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  8. Così non l ho mai cucinato deve essere gustosissimo!

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  9. Ciao cara, quanto metti queste ricette farcite potresti fotografare anche l'interno cotto? Così si vede come viene a fine cottura. Grazie

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  10. Dimentico sempre la bontà (e la comodità) dei primi al forno..questo riso è tutto da copiare ^_^
    Buon we <3

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  11. Ciao ragazze in poche parole un bel pasticcio con lingredienti dei arancini

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  12. Ciao Giuliana, questo prosciutto praticamente lo metti ovunque?

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