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Quadrotti al limone

giovedì 15 settembre 2016
Quadrotti al limone

I quadrotti al limone (o lemon bars) sono una stuzzicante merenda e un profumato dopo pasto. Si tratta di un dolcino di origini anglosassoni dal gusto leggermente asprigno per la elevata quantità di succo di limone con una friabilissima base al burro. Cospargeteli con abbondante zucchero a velo e saranno perfetti! Ho preso la ricetta dei quadrotti al limone da un carinissimo libro preso su internet: una merenda a New York, un titolo che mi ha fatto subito sentire in vacanza!
Il gusto molto presente del limone non li rende particolamente adatti ai bambini (mia figlia li ha rispediti al mittente) ma li rende perfetti per accompagnare una buona tazza di tè. Vi lascio anche il link dei muffin al limone!! Finalmente ieri Flami ha ricominciato la scuola e la danza e in casa sono tornati ritmi più tranquilli, non so voi ma io ne potevo più di orari sballati e assenza di regole. Buona giornata a tutti!!!
Giuliana

Ricetta Quadrotti al limone

Ingredienti per 24 quadrotti

Per l'impasto:
  • 150 gr. di farina
  • 30 gr. di zucchero a velo
  • 4 cucchiaini di maizena
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 125 gr. di burro
Per la crema:
  • 180 ml di succo di limone
  • 250 gr. di zucchero semolato
  • 6  uova
  • q.b. di buccia grattugiata di limone
  • 5 cucchiai di farina
  • q.b. di zucchero a velo
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i quadrotti al limone

Procedimento
Per preperare i quadrotti al limone cominciamo dall'impasto. Mettete la farina, lo zucchero a velo, la maizena, il sale e il burro in un robot da cucina e azionate fino ad ttenere un composto sbricioloso.


Ricoprite con il composto ottenuto una teglia da forno e appiattitelo con le mani (il libro indicava una teglia 24x24, io ne ho utilizzata una rettangolare un pochino più piccola ottenendo dei quadrotti un po' più alti).
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.


Nel frattempo preparate la crema. Mescolate perfettamente tutti gli ingredienti in una ciotola (succo di limone, zucchero, uova, buccia grattugiata e farina).


Versate la crema sulla base pronta, abbassate il forno a 150° e cuocete per circa 40 minuti. 


Fate raffreddate e tagliate e tagliate in quadrotti (io 24).


Spolverizzate i quadrotti al limone con lo zucchero a velo e servite!

Quadrotti al limone

I vostri commenti su " Quadrotti al limone " (13 Commenti)

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  1. buonissimi i lemon bar...per festeggiare il ritorno a scuola dei figli. Io lavorando fuori casa non ne potevo più di organizzarmi alla bell'e meglio quotidianamente. W la scuola e W le regole

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  2. Giuliana che spettacolo...buonissimi
    Regole ? Che stress le gemelle ancora.nn iniziano la.loro scuola vanno in prima media e dicevo la.loro.scuola nn è a norma faranni dei lavori a breve
    Mentre Antonio in primi superiore oggi ha cominciato meno.uno ihiih
    Un bacione

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  3. Io invece ho una merenda a Londra. Molto carino! Ho provato questi dolcini in una bakery americana e non mi erano piaciuti. Quando avrò degli ospiti a cui piace tanto il limoni li farò. È difficile gestire i bambini d'estate perciò ti capisco quando dici che tornare ai ritmi normali e tutt'altra cosa. Noi abbiamo provato con i centri estivi dove potevano svolgere nuoto, pittura e altre attività ma solo luglio. Agosto erano a casa e abbiamo cercato di tutto per coinvolgerli, poi finalmente vacanze al mare e in città d'arte e tutti eravamo contenti. Voi dove siete state?

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  4. Che delizia questi quadrotti tesoro sono proprio golosi e poi i dolci al limone li amo pazzamente!!Bacioni,Imma

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  5. Meraviglioso questo dessert Giuliana! Non fa purtroppo per me.. devo evitare troppa acidità ma mi piace molto! buona giornata

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  6. La merenda perfetta !! Anche la mia pestina ha ricominciato la scuola e questi quadrotti sono l' ideale per dargli energia <3

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  7. Come sempre i tuoi dolcetti sono una vera opera d'arte, complimenti!!! felice we <3
    ps: Oltre che x gustarmi questa prelibatezza, passo anche x un saluto veloce tra qualche giorno parto x le vacanze e sarò un po' assente dal web! Ci aggiorniamo presto <3

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  8. Li conosco questi golosi dolcetti, sono una meraviglia, si sciolgono in bocca... bravissima!!!!

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  9. I dolci al limone sono molto graditi in famiglia, ci proverò sicuramente a farli. Buona giornata :)

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