9
COMMENTI

Insalata di barbabietole

martedì 12 luglio 2016
Insalata di barbabietole

L'insalata di barbabietole è un piatto semplice ma molto stuzzicante che, accompagnato da un buon pane, può essere un perfetto piatto unico estivo.
Se non vi piace il gorgonzola piccante potete sostituirlo con un altro formaggio, ad esempio un caprino fresco o stagionato o della feta. Vi consiglio invece di non ronunciare ai germogli che ci stanno davvero benissimo!! Buona giornata!!!!
Giuliana

Ricetta Insalata di barbabietole

Ingredienti per 2 persone
  • 600 gr. di barbabietola già cotta
  • 60 gr. di gorgonzola piccante
  • 40 gr. di rucola
  • 25 gr. di germogli misti
  • 3 cucchiai di olio
  • 3 pizzichi di sale
  • 1 cucchiaino di senape
Portata: Insalate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo totale:

Come fare l'insalata di barbabietole

Procedimento
Per preparare l'insalata di barbabietole cominciate mescolando l'olio con il sale e la senape.

Insalata di barbabietole 1

Lavate la rucola e adagiatela su un piatto piano. Conditela con una parte dell'emulsione ottenuta.

Insalata di barbabietole 2

Tagliate a pezzetti la barbabietola e sistematela sopra la rucola. Condite anche questa.

Insalata di barbabietole 3

Completate il piatto con i germogli misti, il gorgonzola ed il restante condimento. Portate a tavola la vostra insalata di barbabietola.

Insalata di barbabietole

I vostri commenti su " Insalata di barbabietole " (9 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Buona questa insalata, il piccante della gorgonzola con il dolce della barbabietola ci stano molto bene insieme !

    RispondiElimina
  2. ottima idea, la barbabietola è poco valorizzata eppure è deliziosa ! Un bacione

    RispondiElimina
  3. Che accostamento barbabietola e gorgonzola.. mi piace!!! :-*

    RispondiElimina
  4. Faccio spesso questa insalata ma non ho mai pensato di aggiungere la nota piccante del gorgonzola..da provare ^_^

    RispondiElimina
  5. i la barbabietola la mangerei anche a morsi, sai come le mele? Così! Quindi non posso che dire che meraviglia e la rucola a bilanciare la terrosa dolcezza della barbabietola è meravigliosa

    RispondiElimina
  6. Un piatto tesoro davvero fresco e appetitoso che con questo caldo é un vero toccasana!! Un bacione, Imma

    RispondiElimina
  7. Che bella presentazione! Proverò senz'altro.

    RispondiElimina
  8. Ciao Giuliana, ottimo l'abbinamento gorgonzola e barbabietola, è un piatto unico perfetto, hai ragione! (Mi piace molto anche l'idea di utilizzare il caprino, proverò). Ciao!!

    RispondiElimina
  9. In merito ai germogli, quali sono preferibili da usare? Si possono utilizzare quelli degli agli e delle cipolle? E la barbabietola come deve essere, della varietà crassa,saccarifera,o rapa rubra?

    RispondiElimina