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Pasta con fave, guanciale e pecorino

lunedì 2 maggio 2016
Pasta con fave, guanciale e pecorino

La pasta con fave, guanciale e pecorino è un primo piatto saporito e sfizioso. In poco tempo otterrete un piatto davvero buono e di stagione. E per una versione vegetariana potete optare per una semplice pasta fave e pecorino.
Mi raccomando preparate una delle due e fatemi sapere!
Mi metto subito in moto per iniziare al meglio questa nuova settimana e vi auguro un buon lunedì! Baci
Giuliana

Ricetta Pasta con fave, guanciale e pecorino

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di spaghetti
  • 200 gr. di fave (senza il baccello)
  • 80 gr. di guanciale
  • 50 gr. di pecorino grattugiato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pasta con fave, guanciale e pecorino

Procedimento
Per preparare la pasta con fave, guanciale e pecorino cominciate tagliando a dadini o striscioline il guanciale. Quindi mettetelo in un tegame antiaderente e fatelo rosolare a fiamma molto bassa.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 1

Nel frattempo sbollentate per pochi minuti le fave con la buccia.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 2

Eliminate la buccia dalle fave.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 3

Una volta pronto togliete il guanciale dal tegame e mettetelo da parte. Nello stesso tegame saltate le fave utilizzando l'olio rilasciato dal guanciale. Salatele leggermente.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 4

Unite il guanciale e pepate.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 5

Scolate gli spaghetti ben al dente e fateli saltare nel tegame con il condimento aggiungendo poca acqua di cottura.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 6

Spegnete la fiamma e aggiungete il pecorino grattugiato. Mescolate bene.

Pasta con fave, guanciale e pecorino 7

Impiattate la pasta con fave, guanciale e pecorino e servite!

Pasta con fave, guanciale e pecorino

I vostri commenti su " Pasta con fave, guanciale e pecorino " (14 Commenti)

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  1. veloce e gustoso questo piatto di pasta!
    buona settimana anche a te!
    Alice

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  2. Una meraviglia, quanto mi piace l'abbinamento fave e pecorino!!!

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  3. che bontà questo piatto! buona settimana!

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  4. lo sai cara che la pasta con le fave non l'ho mai provata??E' ora di recuperare anche perchè il tuo piatto mi ispira proprio!!baci,imma

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  5. sai che non ho mai provato questo primo piatto con questo condimento, ricetta segnata!! Un abbraccio SILVIA

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  6. Tu la pasta.. io c'ho fatto il risotto!! Una vera bontà.. baci e buon lunedì cara :-*

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  7. Da romana, non posso che gradire.

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  8. Che bontà mi sembra di sentire il profumo

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  9. Look maravilloso cara. Deliziosi!!

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  10. Buonissimo e saporito questo primo piatto e anche veloce da preparare! Buona serata, baci!

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  11. Tre ingredienti che si sposano alla perfezione, brava Giuliana, è un primo piatto gustosissimo!!!
    Buona serata

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  12. molto stagionale questa ricetta, gustosissima !

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  13. Piatto meraviglioso... mamma che fame!!!!
    Buon pomeriggio!!!

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  14. vedo che il guanciale non te lo fai mancare neppure tu....

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