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Focaccia con pomodori secchi e olive

mercoledì 20 aprile 2016
Focaccia con pomodori secchi e olive

La focaccia con pomodori secchi e olive è saporita, fragrante e molto stuzzicante. L'impasto è reso ancora più soffice dalla presenza delle patate lesse ed è perfetta sia da sola che in accompagnamento con altri piatti.
Altrettanto soffice e buona è la focaccia con pomodorini e olive!
Scappo perchè ho tante cose da fare... buon mercoledì a tutti!!
Giuliana

Ricetta Focaccia con pomodori secchi e olive

Ingredienti per 4-6 persone
  • 200 gr. di manitoba
  • 150 gr. di farina 0
  • 150 gr. di farina di farro
  • 150 gr. di patate
  • 10 gr. di lievito di birra
  • 275 gr. di acqua
  • 10 gr. di sale
  • 20 di pomodori secchi
  • 30 di olive taggiasche snocciolate
  • q.b. di olio
  • q.b. di timo
Portata: Pane, pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la focaccia con pomodori secchi e olive

Procedimento
Per preparare la focaccia con pomodori secchi e olive cominciate lessando le patate in acqua salata.

Focaccia con pomodori secchi e olive 1

Quando le patate saranno pronte spellatele e passatele allo schiacciatale facendo cadere la purea ottenuta direttamente al centro della fontana delle farine.

Focaccia con pomodori secchi e olive 2

Mettete al centro il lievito sciolto in un pochino d'acqua e poi cominciate ad impastare aggiungendo gradualmente l'acqua rimasta. A metà impasto unite il sale.

Focaccia con pomodori secchi e olive 3

Ottenuto un panetto liscio e omogeneo ponetelo in una ciotola capiente unta di olio e chiudete con la pellicola. Fate lievitare in un luogo asciutto (io nel forno spento).

Focaccia con pomodori secchi e olive 4

Ecco il mio impasto lievitato.

Focaccia con pomodori secchi e olive 5

Stendete l'impasto in una teglia ben unta di olio e ricopritelo con i pomodori secchi spezzettati e le olive. Condite con olio, timo e sale (poco). Fate lievitare per un'oretta circa e poi cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.

Focaccia con pomodori secchi e olive 6

Tagliate la focaccia con pomodori secchi e olive e servite!

Focaccia con pomodori secchi e olive

I vostri commenti su " Focaccia con pomodori secchi e olive " (14 Commenti)

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  1. Buona la tua focaccia e ottima per ogni momento della giornata !

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  2. ha un aspetto gustoso!!!! un bacione

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  3. adoro questo tipo di focacce!! Un abbraccio SILVIA

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  4. Adoro la focaccia con le patate, ottima anche la tua versione con i pomodori secchi! Buona giornata, baci!

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  5. Ho un debole per le focacce.

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  6. Giuliana...ma al posto della farina di farro cosa posso mettere?graziee
    Laura

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    Risposte
    1. Puoi utilizzare tutta manitoba e 0. Baci

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  7. adoro tutto: focaccia, olive e pomodori secchi, questo stuzzichino fa per me!

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  8. Mi piace l'impasto con le patate, e anche l'aggiunta dei pomodori secchi, ottima questa focaccia!!!
    Bacioni

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  9. Faccio spesso la focaccia barese e questa versione con i pomodori secchi è golosissima :-P Complimenti Giuliana e felice serata <3

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  10. Io adoro le focacce ed i pomodori secchi quindi questa è davvero la focaccia che fa per me....divinamente gustosa!!Bacioni,Imma

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  11. Io adoro la focaccia poi con pomodori secchi e olive è il massimo. Interessante blog che ho scoperto tramite "Sabrina in cucina". Vieni a trovarmi, mi farebbe piacere. Un saluto da Fabiola di rossopomodorocucina.blogspot.com

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  12. hai ragione le patate nell'impasto la rendono super soffice!
    baci
    Alice

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