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Plumcake variegato

venerdì 19 febbraio 2016
Plumcake variegato

Il plumcake variegato è un goloso e morbido dolce da colazione o merenda preparato con un impasto classico e uno al cacao, alternati tra di loro.
La ricetta di questo plumcake è di Maurizio Santin (ho solo diminuito un po' le dosi) ed è veramente perfetta. La consistenza piuttosto compatta rende il plumcake variegato perfetto anche per l'inzuppo. Se volete un plumcake total black provate il mio plumcake al cioccolato, ancora più goloso! Buon venerdì!!
Giuliana

Ricetta Plumcake variegato

Ingredienti per 8 persone
  • 200 gr. di burro morbido
  • 240 gr. di zucchero a velo
  • 4  uova
  • 20 gr. di miele
  • 140 gr. di latte
  • 80 gr. di fecola di patate
  • 10 gr. di lievito per dolci
  • 320 gr. di farina 00
  • 30 gr. di cacao
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il plumcake variegato

Procedimento
Per preparare il plumcake variegato partite dal burro morbido. Lavoratelo in una ciotola con un cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso.

Lavorare il burro morbido in una ciotola con un cucchiaio di legno

Unite lo zucchero a velo setacciato e amalgamate bene.

Unire lo zucchero a velo setacciato e amalgamare bene

Aggiungete un uovo alla volta. Non incorporate il successivo uovo fino a quando il precedente non si sarà completamente assorbito.

Aggiungere un uovo alla volta

Unite il miele.

Unire il miele

Unite anche il latte

Unire il latte

Infine incorporate la fecola, la farina e il lievito setacciati.

Incorporare la fecola, la farina e il lievito setacciati

Dividete l'impasto ottenuto in due parti uguali.

Dividere l'impasto ottenuto in due parti uguali

Incorporate il cacao setacciato in una delle due parti.

Incorporare il cacao setacciato in una delle due parti

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake lungo c.a. 30 cm e alternate l'impasto bianco a quello scuro. A me sono usciti due strati (quello che si vede è il primo). Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 210° per 8 minuti e poi abbassate a 160° e cuocete per altri 40-45 minuti (fate la prova stecchino).

Versare l'impasto in uno stampo infarinato

Fate intiepidire il plumcake variegato prima di toglierlo dallo stampo e servirlo!

Plumcake variegato

I vostri commenti su " Plumcake variegato " (12 Commenti)

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  1. Un classico che piace a tutti ma proprio a tutti! Brava Giuly!!!

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  2. Mi piacciono particolarmente.. per il bi-colore e la consistenza! Perfetto il tuo.. baci e buon fine settimana :-*

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  3. Tra i dolci che amo!!
    Bravissima cara, buon fine settimana!!

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  4. Questo plumcake é delizioso sia per la colazione che per un momento di dolcezza magari con una buona tazza di tè!! Un bacione,Imma

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  5. Complimenti, ha un bel aspetto, lo trovo molto bello e sicuramente molto goloso !

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  6. Che delizia!! La merenda perfetta !! Buon weekend cara

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  7. E' uno dei dolci che faccio più spesso, proverò questa ricetta.

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  8. Ti è venuto una meraviglia, bravissima Giuliana!!!!

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  9. mi hai fatto ricordare di un plumcake che amo ma che non faccio mai! :) buonissimo!

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  10. Il risultato finale è strepitoso, non sai come lo vorrei x la colazione del we :-P

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  11. buonissimo!!! un classico sempre gradito!!!

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  12. ne rubo un paio di fette per la colazione di domani , golosissimo! Buona domenica !

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