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Crema all'arancia senza uova e senza latte

lunedì 29 febbraio 2016
Crema all'arancia senza uova e senza latte

La crema all'arancia senza uova e senza latte è una crema leggera e profumata perfetta per farcire o arricchire crostate, torte soffici o biscotti. L'unico neo di questa crema è che, una volta fredda, diventa piuttosto soda il che la rende adatta ad alcune preparazioni e meno ad altre.
Vi assicuro che tiepida è squisita anche da sola. Io ne ho preparata anche una al limone ed ho usato entrambe per dei golosissimi biscotti... tutto presto sul blog! Bacioni
Giuliana

Ricetta Crema all'arancia senza uova e senza latte

Ingredienti per 4 persone
  • 250 ml di spremuta d'arancia filtrata
  • 50 gr. di acqua
  • 130 gr. di zucchero
  • 30 gr. di amido di mais
  • 20 gr. di burro
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la crema all'arancia senza uova e senza latte

Procedimento
Per preparare la crema all'arancia senza uova e senza latte cominciate dalla spremuta d'arancia. Filtratela e misuratene 250 ml.

Spremere le arance e filtrare il succo

Mettete in un tegame lo zucchero e l'amido.

Mettere in un tegame lo zucchero e l'amido

Mescolate bene per togliere eventuali grumi.

Mescolare bene per togliere eventuali grumi

Unite il succo d'arancia e l'acqua e mescolate.

Unire il succo d'arancia e mescolare

Mettete il tegame sul fuoco e cuocete mescolando con una frusta fino a quando non comincerà ad addensarsi. Tenete presente che raffreddandosi si rassoderà ulteriormente.

Mettere il tegame sul fuoco e cuocere mescolando con una frusta

Appena avrà cominciato ad addensarsi spegnete il fuoco e aggiungete il burro. Amalgamate il tutto.

Aggiungere il burro

Versate la crema all'arancia senza uova e senza latte in una ciotola e fatela intiepidire. Se dovete stenderla su una torta o una crostata non aspettate che sia completamente fredda perchè altrimenti si rassoderà troppo e farete fatica. 

Crema all'arancia senza uova e senza latte

I vostri commenti su " Crema all'arancia senza uova e senza latte " (21 Commenti)

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  1. Giuliana visto che la crema diventa molto soda si può diminuire la dose di amido di mais? grazie per le ricette sono tutte magnifiche

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    1. Io ho cercato di metterne davvero poco però puoi provare a diminuirlo ulteriormente!

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  2. La faccio anche io più o meno così.. è molto buona.. e come dici tu.. tende a diventare piuttosto soda.. ma nelle torte io l'ho provata..è ottima! baci e buona settimana :-D

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  3. La conosco e la trovo ottima.

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  4. l'abbinerei volentieri ad una bella macedonia, buona settimana!

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  5. Tu dici di usarla per farcire altro dolci? Io me la mangerei a cucchiaiate da quanto mi piace!

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  6. l'acqua quando si aggiunge? non vedo il passaggio grazie

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    1. Hai ragione, ho dimenticato di scriverlo. Assieme al succo d'arancia!!

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  7. Golosissima e anche light... cosa volere di più???? Brava Giuliana!

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  8. Deve essere buonissima questa crema, l'idea di non aggiungere le uova e il latte mi piace molto! Buona serata, ciao!

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  9. Prima che le arance finiscano è bene che provi questa golosissima crema :-P Complimenti Giuliana e felice settimana <3

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  10. Giuliana questa crema è spettacolare! Mi mancava e non vedo l'ora di farla!

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  11. Che coincidenza, proprio poco tempo fa ho pubblicato il curd all'arancia. Ma questa crema che non prevede il burro mi intriga anche di più. In effetti il curd è un po' pesante mentre questa sembra anche leggera oltre che molto aromatica

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    1. In realtà anche qui c'è un pochino di burro!! Ma molto poco...

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  12. Il post è da correggere, la prima frase del procedimento dice"per preparare la crema all'arancia senza uova e senza burro".

    L'amido di mais non è come la farina, ne basta davvero
    poco per ottenere una crema morbida, in questo caso ne bastano solo 25 g

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  13. Ciao Giuliana, deve essere buonissima questa crema, la immagino con dei biscottini di frolla, un dessert perfetto. A presto!

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  14. deve essere proprio buona, anche con i biscottini!! e senza sensi di colpa, il massimo! un abbraccio

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  15. Ciao Giuliana! Cosa si può mettere al posto del burro? In casa ho 2 intolleranti...
    Grazie!
    Sara

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