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Crostata di cioccolato e more

venerdì 15 gennaio 2016
Crostata di cioccolato e more

La crostata di cioccolato e more è un golosissimo dessert. L'abbinamento tra cioccolato e more è veramente delizioso e azzeccato e io lo trovo particolarmente elegante.
Durante le vacanze di Natale volevo preparare una torta a base di cioccolato e lamponi ma purtroppo non sono riuscita a trovare questi ultimi ed ho optato per le more, con qualche timore. Devo dire che il risultato mi ha davvero colpito quindi vi consiglio di provare questa crostata di cioccolata e more! La pasta frolla che ho utilizzato è quella della crostata al cioccolato di Knam. Felice giornata!
Giuliana

Ricetta Crostata di cioccolato e more

Ingredienti per 8 persone
Per la frolla al cioccolato
  • 200 gr. di farina 00
  • 40 gr. di cacao
  • 1 gr. di lievito per dolci
  • 1  uovo
  • 125 gr. di burro
  • 125 gr. di zucchero
  • 2 gr. di sale
Per la ganache al cioccolato
  • 300 gr. di panna fresca
  • 250 gr. di confettura di more
  • 250 gr. di cioccolato fondente
  • 30 gr. di burro
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la crostata di cioccolato e more

Procedimento
Per preparare la crostata di cioccolato con le more partite dalla pasta frolla al cacao.
lavorate in una ciotola il burro morbido e lo zucchero.

Crostata di cioccolato e more: lavorare in una ciotola burro morbido e zucchero

Unite l'uovo e amalgamate il tutto.

Crostata di cioccolato e more: unire l'uovo

Aggiungete anche farina e cacao e impastate grossolanamente.

Crostata di cioccolato e more: aggiungere farina e cacao

Spostate l'impasto su di un piano e compattatelo bene. avvolgete la frolla nella pellicola e mettete in frigorifero.

Crostata di cioccolato e more: compattare bene l'impasto

Mettete sul fuoco la panna e la confettura di more e portate a bollore.

Crostata di cioccolato e more: portare a bollore la panna con la confettura di more

Unite il cioccolato spezzettato e il burro e fate sciogliere bene il tutto. Fate raffreddare a temperatura ambiente.

Crostata di cioccolato e more: unire cioccolato a pezzi e burro

Stendete la pasta frolla su di un piano ben infarinato.

Crostata di cioccolato e more: stendere la pasta frolla su un piano infarinato

Adagiatela in uno stampo di 22 cm di diametro imburrato e con la base rivestita di carta da forno.
Bucherellate con una forchetta e ricoprite con la carta forno sulla quale metterete dei legumi. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Togliete la carta e cuocete ancora per 10 minuti.

Crostata di cioccolato e more: adagiare la frolla in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato

Fate intiepidire la frolla prima di toglierla dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata.

Crostata di cioccolato e more: adagiare la frolla su un piatto da portata

Versate nel guscio di frolla fredda la crema al cioccolato e fatela addensare in frigorifero.

Crostata di cioccolato e more: versare nel guscio di frolla la crema al cioccolato

Ricoprite la crostata con le more e conservatela in frigo fino al momento di servirla.
Ecco la mia crostata di cioccolato e more.

Crostata di cioccolato e more: ricoprire la crostata con le more e conservare in frigo

I vostri commenti su " Crostata di cioccolato e more " (14 Commenti)

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  1. l'abbinamento more e cioccolato è squisito, io, poi, adoro le more!! Un abbraccio SILVIA

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  2. Che golosissimo abbinamento, non ho mai provato cioccolato e more, ottimo suggerimento Giuliana e felice we <3

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  3. Ciao Giuliana penso sia squisita e sicuramente meno 'assaggiata' del classico cioccolato e lamponi. A presto.

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  4. Che visione paradisiaca.. e immaginola bontà! baci e buon w.e. :-D

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  5. Deve essere una delizia, è bella anche a vedere.

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  6. Un abbinamento davvero goloso!
    Pensa io cercavo il ribes e trovavo solo lamponi. Sembrava che i ribes si fossero volatilizzato da tutti i supermercati della mia zona :)
    Buon fine settimana

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  7. Bellissima e tanto golosa ! felice giornata !

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  8. Bella e supergolosa, adoro le crostate, bravaaaaa!!!
    Un bacione

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  9. Complimenti per questa golossiima crostata, cioccolato e more, che abbinamento stragoloso!!!!

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  10. É una favola! Stupenda cioccolatosa

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  11. Fantastica questa torta, ottimo l'abbinamento more e cioccolato! Felice weekend!

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  12. Che splendida crostata, di gran effetto e sicuramente buonissima!!!
    Baci

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  13. CIAO UNA DOMANDA E' POSSIBILE SOSTITUIRE ALLE MORE I LAMPONI (E MARMELLATA DI LAMPONI ) GRAZIE E COMPLIMENTI PER LE RICETTE SEMPRE INTERESSANTISSIME NIKY

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