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Crema di patate con funghi

mercoledì 13 gennaio 2016

Crema di patate con funghi

La crema di patate con funghi è un delizioso e confortevole primo piatto. Il gusto dolce e delicato e la consistenza vellutata della crema di patate si sposa davvero bene con il sapore più deciso e la consistenza carnosa dei funghi.

Se volete preparare altre creme o vellutate provate anche la crema di carote e patate o la vellutata di patate e zucchine. Vi auguro una buona giornata!
Giuliana

Ricetta Crema di patate con funghi

Ingredienti per 2 persone
  • 360 gr. di patate
  • 200 gr. di funghi misti puliti
  • 600 ml di brodo
  • 1 di cipollotto
  • 4 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di noce moscata
  • q.b. di timo
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la crema di patate con funghi

Procedimento
Per preparare la crema di patate con funghi pelate e tagliate a rondelle il cipollotto.

Crema di patate con funghi: pelare e tagliare a rondelle il cipollotto

Fate dorare il cipollotto in due cucchiai di olio.

Crema di patate con funghi: dorare il cipollotto in due cucchiai di olio

Unite le patate dopo averle lavate, sbucciate e tagliate a tocchetti. Se il brodo che andrete a unire non è salato salate le patate. Fatele insaporire per qualche minuto.

Crema di patate con funghi: unire le patate tagliate a tocchetti

Unite una parte del brodo e portate a cottura.

Crema di patate con funghi: unire parte del brodo e portare a cottura

Quando le patate saranno pronte frullatele con il minipimer.

Crema di patate con funghi: frullare le patate con il minipimer

Se la crema dovesse risultare troppo densa aggiungete altro brodo. Profumate con della noce moscata. Spegnete la fiamma e lasciate riposare qualche minuto.

Crema di patate con funghi: profumare con noce moscata, spegnere la fiamma e lasciare riposare

Mentre le patate sono in cottura preparate i funghi. Fate dorare uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio.

Crema di patate con funghi: dorare uno spicchio di aglio in due cucchiai di olio

Togliete l'aglio e unite i funghi. Salate e unite del timo tritato. Portate a cottura unendo un cucchiao di acqua.

Crema di patate con funghi: unire i funghi

Impiattate la crema di patate e completate con i funghi. Ecco pronta la vostra crema di patate con funghi.

Crema di patate con funghi: impiattare la crema e completare con i funghi

I vostri commenti su " Crema di patate con funghi " (14 Commenti)

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  1. Una bella crema semplice, delicata e gustoso, da tuffare dentro una bel pezzo di crostino ! Buon mercoledì !

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  2. Questa ricetta entra di diritto nella lista dei comfort food è davvero appetitosa e saporita..la proverò presto!!Bacioniiii,Imma

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  3. Mi piace tanto come idea!! funghi e patate.. sanno benissimo! smack

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  4. Adoro la vellutata di patate e con l'aggiunta dei funghi è ancora più deliziosa!

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  5. che buono cara! I love creme de patate!!! deliciozi!!!
    Baci!

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  6. Che buona deve essere! Sono appena approdata nel tuo blog e ora me lo guardo per bene, complimenti!

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  7. Gustosissima e con l'aggiunta dei funghi lo è ancora di più, bravissima!!!
    Buona serata Giuliana

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  8. Buono e sano, questo piatto scalda proprio il cuore :-)

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  9. Molto invitante questa crema, deliziosa con i funghi, bravissima!!!!

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  10. Che ricetta originale!!!!

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  11. che meraviglia cara Giuliana, e poi amo il connubio patate-funghi. complimenti, si vede che è deliziosa!

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  12. In questo periodo sono la mia passione.

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  13. adoro zuppe, creme ecc. segno la tua, è da fare !

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