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Salsa alle noci

lunedì 14 dicembre 2015
Salsa alle noci

La salsa alle noci è un gustoso e cremoso condimento per la pasta. L'unico passaggio un po' fastidioso della ricetta è quello di togliere la pellicina ai gherigli dopo averli sbollentati ma per il resto è davvero semplicissima.
Potete anche prepararla in anticipo ed eventualmente utilizzala per condire tartine e crostini. Se vi piacciono le salse a crudo provate anche il pesto alla trapanese anche se meno adatto al periodo. Baci
Giuliana

Ricetta Salsa alle noci

Ingredienti per 4 persone
  • 120 gr. di gherigli di noce
  • 1/2 spicchio di aglio
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 120 gr. di latte
  • 20 gr. di mollica di pane
  • 50 gr. di olio
  • 20 gr. di pinoli
  • 1 pizzico di sale
Portata: Primo piatto
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo totale:

Come fare la salsa alle noci

Procedimento
Per preparare la salsa alle noci portate dell'acqua a bollore in un tegame e tuffatevi i gherigli di noce per qualche minuto.

Procedimento Salsa alle noci - Passaggio 1

Togliete la pellicina ai gherigli e frullateli.

Procedimento Salsa alle noci - Passaggio 2

Mettete il pane in ammollo del latte.

Procedimento Salsa alle noci - Passaggio 3

Mettete nel frullatore i gherigli già sbriciolati, il pane e il latte, il parmigiano, i pinoli, il mezzo spicchio di aglio e l'olio e frullate il tutto.

Procedimento Salsa alle noci - Passaggio 4

Utilizzate la salsa alle noci per condire la pasta diluendola con un pochino di acqua di cottura (è ottima anche sui crostini).

Salsa alle noci

I vostri commenti su " Salsa alle noci " (14 Commenti)

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  1. davvero una ricetta natalizia e versatile!

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  2. un condimento che adoro, però hai ragione è noiosissimo pelarle!
    baci e buona settimana
    Alice

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  3. Credevo ci fosse anche la panna.. invece no! che bella salsetta per condire la pasta! baci e buon lunedì :-*

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  4. Ciao Giuliana, buonissima e leggera, così senza panna. Ottima idea quella di utilizzarla per delle tartine. Grazie!

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  5. Mi piace molto questa salsa.

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  6. Adoro questo sughetto!! ci aggiungo sempre quintali di parmigiano :)

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  7. Buonissima,un'idea gustosa per condire la pasta! Buona serata, ciao!

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  8. Ottima salsina Giuliana, la faccio pure io e riscuote sempre tanto successo, brava!!!!

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  9. Deve essere davvero goloso e versatile, complimenti cara e felice settimana <3

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  10. Ottima salsa per condire un buon piatto di pasta.
    Buona settimana :)

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  11. semplice ma ricco di gusto, mi piace !

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  12. mi piace moltissimo!!! godurioso davvero e sano!

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  13. Si può usare la panna? Ti ringrazio anticipatamente se vorrai ripondermi.

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    1. Ciao Luigina, in teoria si può usare ma in pratica ti assicuro che non serve perchè viene cremosa ugualmente, quindi è un po' peccato aggiungere un grasso... bacioni

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