11
COMMENTI

Panini al tonno

mercoledì 2 dicembre 2015
Panini al tonno

I panini al tonno sono degli sfiziosi paninetti con il tonno direttamente nell'impasto. Il gusto è davvero buonissimo e sono perfetti come aperitivo o come alternativa al pane classico per accompagnare piatti di pesce, insalate e verdure.
I miei sono davvero di piccole dimensioni proprio perchè volevo dargli l'aspetto del bocconcino. Con questa stuzzicante ricetta vi saluto e corro a preparare una torta per il compleanno di mio marito, una buona giornata!
Giuliana

Ricetta Panini al tonno

Ingredienti per 15 panini

Per il lievitino
  • 50 gr. di farina 0
  • 90 gr. di latte tiepido
  • 3 gr. di lievito di birra
  • 5 gr. di zucchero
Per l'impasto
  • 100 gr. di farina 0
  • 100 gr. di farina 00
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di latte
  • 1 gr. di lievito
  • 4 gr. di sale
  • 15 gr. di zucchero
  • 80 gr. di tonno sott'olio
  • q.b. di latte (per spennellare)
  • q.b. di semi di sesamo
Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i panini al tonno

Procedimento
Per preparare i panini al tonno cominciate con il lievitino. Mescolare in una ciotola la farina, il latte, il lievito e lo zucchero nelle quantità sopra indicate. Coprite con la pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (circa 3 ore). Ora che fa freddo conviene metterlo a lievitare nel forno sento con la luce accesa.

primo passaggio

Questo è il mio dopo la mia lievitazione.

secondo passaggio

Mettete nella planetaria la farina, il lievitino, il lievito, lo zucchero e il latte e cominciate ad impastare. 

terzo passaggio

Aggiungete il burro morbido e il sale e impastate ancora.

quarto passaggio

Da ultimo unite il tonno sgocciolato.

quinto passaggio

Finite di lavorare l'impasto sulla spianatoia fino ad ottenere un panetto morbido (se dovesse essere necessario aggiungete altro latte o altra farina a seconda della consistenza). Mettetelo in una ciotola unta d'olio coperta dalla pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (per me altre 3 ore). 

sesto passaggio

Ecco l'impasto lievitato.

settimo passaggio

Dividete l'impasto in 15 pezzetti (c.a. 30 gr. l'uno).

ottavo passaggio

Ricavate da ogni pezzo un panino perfettamente tondo.

nono passaggio

Spennellate con il latte e ricoprite con i semi di sesamo (facoltativo). Fate lievitare almeno altri 30 minuti. Cuocete i panini al tonno in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti (controllate la cottura).

decimo passaggio

Fate intiepidire i vostri panini al tonno prima di servirli!

Panini al tonno

I vostri commenti su " Panini al tonno " (11 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Caspita che idea!!! A casa mia andrebbero a ruba, prendo la ricetta, un bacione cara!!!

    RispondiElimina
  2. che idea curiosa il tonno nell'impasto, mai provato! mi piacerebbe assaggiare questi paninetti :)

    RispondiElimina
  3. Tesoro sono stupendissssimi questi panini perfetti anche per il pranzo di Natale magari farciti con formaggi particolari!!Un abbraccio,Imma

    RispondiElimina
  4. Questa idea è d'avvero geniale, complimenti e buoni preparativi e buon compleanno a tuo marito.

    RispondiElimina
  5. Per me che non digerisco il tonno, sono perfetti!

    RispondiElimina
  6. strepitosi!! Un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
  7. Devono essere una bontà. Prendo nota.

    RispondiElimina
  8. Il tonno nell'impasto mi mancava... chissà che buoni!!!! smackkk

    RispondiElimina
  9. Ma dai, sono sfiziosissimi questi panini, molto gustosa l'idea di mettere il tonno nell'impasto!!! Bravissima Giuliana!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  10. Appetitosi questi panini, perfetti anche per un buffet, grazie dell'idea!!!

    RispondiElimina
  11. Buonissimi e belli, mi piace l'idea del tonno nell'impasto, devo provarli senz'altro! Un abbraccio!

    RispondiElimina