16
COMMENTI

Pasta zucca e bottarga

mercoledì 11 novembre 2015
Pasta zucca e bottarga

La pasta zucca e bottarga è un primo piatto originale e gustoso. Il sapore dolce e delicato della zucca si accompagna molto bene a quello deciso della bottarga creando un piatto che stupirà sicuramente i vostri ospiti.
Se come me siete amanti della bottarga, provate anche la pasta carciofi e bottarga, un altro abbinamento decisamente vincente. Buona prosecuzione di settimana a tutti!
Giuliana

Ricetta Pasta zucca e bottarga

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di paccheri
  • 300 gr. di zucca già pulita
  • 40 gr. di bottarga di tonno
  • 20 gr. di porro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 10 gr. di burro
  • q.b. di sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pasta zucca e bottarga

Procedimento
Per preparare la pasta zucca e bottarga cominciate tagliando la zucca a pezzetti. Nel frattempo occupatevi anche della cottura della pasta.

Pasta zucca e bottarga 1

Affettate sottilmente il porro (la parte bianca).

Pasta zucca e bottarga 2

Riscaldate in padella l'olio e il burro.

Pasta zucca e bottarga 3

Unite il porro e fatelo stufare a fiamma bassa per qualche minuto. 

Pasta zucca e bottarga 4

Aggiungete la zucca, salate e fate insaporire a fiamma media.

Pasta zucca e bottarga 5

Unite un cucchiaio di acqua e portate a cottura a fiamma bassa.

Pasta zucca e bottarga 6

Scolate i paccheri ben al dente e portateli alla giusta cottura direttamente nel tegame con la zucca aggiungendo, se necessario, un pochino di acqua di cottura.

Pasta zucca e bottarga 7
.
Spegnete la fiamma e unite la bottarga di tonno (la mia era bottarga intera affettate sottilmente da me). Amalgamate bene il tutto.

Pasta zucca e bottarga 8

Impiattate la pasta zucca e bottarga e servite!

Pasta zucca e bottarga

I vostri commenti su " Pasta zucca e bottarga " (16 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Uma refeição bem simples e tão apetitosa!

    RispondiElimina
  2. Ecco.. la zucca abbinata alla bottarga mi manca! che bontà.. smack

    RispondiElimina
  3. Si può fare anche con il tonno normale?.... Grazie ciao Giuliana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. La bottarga ha un gusto molto diverso ma puoi provare, onestamente però non so se mi ispira... Baci

      Elimina
  4. Ciao Giuliana, sai che non ho mai provato l'abbinamento zucca e bottarga? I tuoi paccheri hanno un aspetto fantastico! Ciao.

    RispondiElimina
  5. Ciao Giuliana che bontà la bottarga e in questo piatto è davvero perfetta per coniugare sapori di due stagioni. Appena trovo una bottarga "decente", magari lo provo. Grazie per l'idea, buona giornata baci Luisa

    RispondiElimina
  6. La zucca ci sta bene con tutto, molto gustoso il tuo piatto !

    RispondiElimina
  7. L'abbinamento zucca e bottarga l'ho provato anch'io è mi è piaciuto molto.

    RispondiElimina
  8. Un abbinamento davvero molto equilibrato che voglio assolutamente assaggiare ^_^ Grazie Giuliana <3

    RispondiElimina
  9. Buonissimo, è un piatto molto appetitoso, zucca e bottarga si abbinano perfettamente! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  10. per me senza zucca ma con doppia bottarga !

    RispondiElimina
  11. Che buono Giuliana look delizioso!!

    RispondiElimina
  12. Un primo piatto gustosissimo, mi piace l'abbinamento zucca e bottarga, bravissima Giuliana!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  13. un abbinamento originale che fa di questo primo una vera delizia per il palato!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  14. Ciao Giuliana, volevo chiederti se condividi l'aggiunta di zenzero. Prima della bottarga? che quantità? bravissima e alla prossima

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Vale, sinceramente non mi ispira l'aggiunta dello zenzero, è troppo forte e coprirebbe gli altri sapori!

      Elimina