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Muffin alla zucca

lunedì 2 novembre 2015
Muffin alla zucca

I muffin alla zucca sono dei morbidi e gustosi dolcetti da colazione. La zucca rende questi muffin davvero soffici, mentre gli amaretti li rendono ancora più sfiziosi.

Visto che oggi a scuola è vacanza mi godo questa mattinata con la mia bimba ma di riuscire a cucinare penso non se ne parli.
Vi auguro una piacevole giornata!! Baci
Giuliana

Ricetta Muffin alla zucca

Ingredienti per 8 persone
  • 200 gr. di farina 00
  • 200 gr. di polpa di zucca
  • 160 gr. di zucchero di canna
  • 2  uova
  • 100 gr. di olio
  • 8 gr. di lievito per dolci
  • 30 gr. di amaretti
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di bicarbonato
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i muffin alla zucca

Procedimento
Per preparare i muffins alla zucca tagliate a pezzetti la polpa di zucca e fatela cuocere a vapore fino a che non sarà diventata tenera.

Muffin alla zucca 1

Mettete la polpa cotta in una ciotola a e schiacciatela con una forchetta.

Muffin alla zucca 2

In un'altra ciotola mescolate farina, zucchero, lievito, amaretti sbriciolati, sale e bicarbonato.

Muffin alla zucca 3

Unite alla zucca le uova e l'olio e amalgamate bene.

Muffin alla zucca 4

Unite la parte liquida (zucca, olio e uova) alle polveri e mescolate.

Muffin alla zucca 5

Riempite con il composto degli stampi da muffin (i miei erano alcuni più piccoli e alcuni più grandi) e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

Muffin alla zucca 6

Fate intiepidire i muffin alla zucca e gustateli!

Muffin alla zucca

I vostri commenti su " Muffin alla zucca " (16 Commenti)

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  1. ma ti vengono alti? a me restano sempre bassi con la zucca

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  2. Sono davvero deliziosi cara, iniziare la giornata con questi muffin è davvero un sogno!!!Un abbraccio grande,Imma

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  3. Os teus muffins ficaram com uma cor tão bonita!
    Que maravilha :)

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  4. Sai che ho un debole x i tuoi muffins..e questi non sono da meno ^_^ Bravissima Giuliana e felice inizio settimana <3

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  5. giuliana cosa significa 8 gr. di ingrediente? grazie e buona giornata

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    1. Perdonami, ho corretto il post. Lievito per dolci! Grazie

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  6. Che bontà! Perfetti per far mangiare la zucca alla mia Lucy :-) Un bacione

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  7. I muffin con la zucca mi piacciono moltissimo. Proverò la tua ricetta. Grazie! Buona settimana.

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  8. Io zucca e amaretti voglio far presto una torta.. I tuoi muffin devono essere deliziosi.. smack e buon lunedì:-*

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  9. Semplicemente deliziosi, brava!

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  10. Sono deliziosi questi muffin, prendo nota devo provarli, grazie! Un abbraccio!

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  11. Hanno d'avvero un bel aspetto e sicuramente sono molto golosi. Io invece ho fatto dei mini plumcake con la zucca sabato sera e le foto ? beh, devo rifarli perché in quanto pare erano troppo buoni e sono finiti !

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  12. Golosi, adoro la zucca e con gli amaretti è super!!!!

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  13. Ma che belli e sicuramente supergolosi, con la zucca li adoro, bravissima!!!
    Un bacione

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  14. Ciao Giuliana questi muffin devono essere deliziosi. Ho preparato tempo fa una ricetta simile e i miei ospiti si sono stupiti che dentro ci fosse la zucca...ma non trovo più la ricetta usata e visto che ho una mega-zucca da smaltire proverò questa con gli amaretti che adoro ;)! Grazie e buona serata Luisa

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