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Crocchette di spinaci

lunedì 23 novembre 2015
Crocchette di spinaci

Le crocchette di spinaci sono uno sfizioso antipasto che vi permetterà di far mangiare gli spinaci ai vostri bambini. Sono davvero molto gustose e piuttosto semplici da fare. Insomma, possono tranquillamente essere un'originale alternativa alle più classiche crocchette di patate.
Questo fine settimana siamo stati fuori con amici e abbiamo un po' esagerato con il cibo quindi nei prossimi giorni dovrò cercare di rimettermi un po' in forma prima di mettermi sotto con le ricette natalizie!! Un bacione e a presto!
Giuliana

Ricetta Crocchette di spinaci

Ingredienti per 20 crocchette
  • 450 gr. di spinaci puliti
  • 2  uova
  • 80 gr. di parmigiano grattugiato
  • 70 gr. di pancarré
  • q.b. di sale
  • q.b. di noce moscata
  • 1  uovo per la panatura
  • q.b. di pangrattato
  • q.b. di farina
  • q.b. di olio per friggere
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le crocchette di spinaci

Procedimento
Per preparare le crocchette di spinaci mescolate in una ciotola le due uova e il parmigiano.

Crocchette di spinaci - Step 1

Lessate gli spinaci, fateli intiepidire e strizzateli perfettamente. Tritateli finemente con un coltello.

Crocchette di spinaci - Step 2

Mettete gli spinaci tritati nella ciotola con le uova e mescolate.

Crocchette di spinaci - Step 3

Aggiungete anche il pancarré tritato nel mixer, un pizzico di sale e la noce moscata.

Crocchette di spinaci - Step 4

Con le mani leggermente inumidite formate delle crocchette. Non preoccupatevi se la forma non sarà perfetta, la potrete sistemare quando le passerete nella farina.

Crocchette di spinaci - Step 5

Passate le crocchette prima nella farina.

Crocchette di spinaci - Step 6

Poi nell'uovo.

Crocchette di spinaci - Step 7

E infine nel pangrattato.

Crocchette di spinaci - Step 8

Friggete le crocchette di spinaci in abbondante olio (purtroppo ho dimenticato di fare la foto) e gustatele calde o tiepide!

Crocchette di spinaci

I vostri commenti su " Crocchette di spinaci " (18 Commenti)

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  1. carinissime e adatte anche a un aperitivo natalizio!

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  2. Non le ho mai fatte.. né mangiate di spinaci.. chissà che buone! baci e buona settimana :-D

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  3. Gosto mesmo muito de espinafres e nunca tinha imaginado usá-los assim em croquetes, que excelente petisco!

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  4. Cara ho degli spinaci in frigo giusti giusti per preparare queste crocchette che sono certa grandiranno anche i miei bimbi perchè ahimè le verdure le mangiano solo se nascoste:-)!!Baci,Imma

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  5. Buongiorno giuliana, che belle le tue crocchette. Posso usare gli spinaci congelati? E il pangrattato al posto del pancarrè che non compriamo mai? Grazie. Baci

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    1. Ok per gli spinaci surgelati. Puoi provare con il pangrattato però ha una consistenza più legnosa che in grossa quantità a me non piace tanto!

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  6. Buone, un modo diverso per gustare gli spinaci! Un abbraccio

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  7. Bellissime e tanto gustose ! Buon inizio di settimana !

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  8. Sono contenta di queste ricette vegetariane sul tuo blog. Un abbraccio e buona serata

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  9. ottime, ma sai che non avevo mai pensato di utilizzare in questo modo gli spinaci?
    baci
    Alice

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  10. Ciao giuliana, spero che pubblicherai sempre più ricette veg. Baci

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  11. Sono perfette e deliziose le tue crocchette, bravissima Giuliana, una tira l'altra!!!!

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  12. un contorno delizioso , apprezzato da tutti !

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  13. Buongiorno giuliana, vorrei prepararle stasera. Siccome non compro mai il pancarrè per allergie, posso sostituirlo con mollica di pane raffermo? Ti ringrazio in anticipo per i tuoi consigli. Un abbracccio, giuditta.

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    1. Cara, seguendo il tuo consiglio, ho usato il pane raffermo e sono venute buonissime e croccantissime. Peccato che il fritto faccia male altrimenti le farei spessissimo!

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