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Biscotti speculoos

venerdì 27 novembre 2015
Biscotti speculoos

I biscotti speculoos sono dei profumatissimi biscotti natalizi tipici dei Paesi Bassi.  Spesso vengono preparati con un mix di spezie che si trovano in commercio già pronte ma io ho utilizzato solo cannella e zenzero e sono venuti davvero squisiti.
Il profumo che si sprigiona dentro casa fa davvero pensare al Natale, come già era stato l'anno scorso con i biscotti alla cannella!! Vi auguro un dolce we!!!
Giuliana

Ricetta Speculoos

Ingredienti per 40 biscotti
  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di zucchero di canna chiaro
  • 90 gr. di zucchero di canna integrale
  • 115 gr. di burro
  • 6 gr. di cannella in polvere
  • 2 gr. di zenzero in polvere
  • 40 gr. di latte
  • 5 gr. di bicarbonato
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare gli speculoos

Procedimento
Per preparare gli speculoos setacciate su una spianatoia la farina a fontana e ponete al centro i due zuccheri di canna.

Biscotti speculoos: primo passaggio

Aggiungete la cannella, lo zenzero e il bicarbonato.

Biscotti speculoos: secondo passaggio

Aggiungete il burro tagliato a pezzetti e cominciate ad amalgamare tra loro gli ingredienti sfregando con le mani.

Biscotti speculoos: terzo passaggio

Unite gradualmente il latte (regolatevi sul quantitativo esatto) e impastate.

Biscotti speculoos: quarto passaggio

Dovrete ottenere un panetto piuttosto morbido. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare per circa 1 ora.

Biscotti speculoos: quinto passaggio

Infarinate abbondantemente la spianatoia e stendete l'impasto con un mattarello.

Biscotti speculoos: sesto passaggio

Ritagliate i vostri biscotti e create dei forellini con lo stuzzicadenti. Cuocete in forno preriscaldato a 150° per circa 25 minuti.

Biscotti speculoos: settimo passaggio

Fate raffreddare perfettamente i biscotti speculoos prima di conservarli!

Biscotti speculoos: piatto finale

I vostri commenti su " Biscotti speculoos " (14 Commenti)

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  1. non li ho mai assaggiati, prendo nota per il mio cestino natalizio, grazie !

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  2. Adoro questi biscottini speziati.. mi piacciono solo con cannella e zenzero.. baci e buon fine settimana :-D

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  3. Olha que estão mesmo parecidos com os originais!

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  4. Li conosco e li ho fatti e rifatti, a me piacciono molto.

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  5. Adoro questi biscotti e non sai come vorrei allungare una mano e potertene rubare qualcuno ^_^ Bravissima Giuliana :-)

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  6. Immagino quanto siano profumati e golosi, brava Giuliana!!!
    Buon fine settimana

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  7. Mi piacciono i biscotti speziati sono molto profumati e golosi !

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  8. Non ho mai mangiato questi biscotti, ma mi piace l'abbinamento delle due spezie, prendo nota.
    Bacio :)

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  9. Sono golosissima di questo biscotti... grazie della ricetta cara Giuliana!!!!

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  10. Ciao Giuliana, una curiosità...ho notato che in alcune ricette, come in questa, è richiesto lo zucchero di canna bianca...oltre al colore in che cosa si differenzia da quello brunito?
    Grazie!
    Anna

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    1. Quello scuro, soprattutto se integrale, ha un gusto più intenso, quai di caramello. Baci

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  11. Conosco questi biscotti speziati, sono buonissimi! Grazie della ricetta, buona domenica, ciao!

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  12. Buongiorno Giuliana, una domanda: quanto tempo pensi che si mantengano questi biscotti?

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    1. Ben conservati si conservano per diversi giorni!!!! Baci

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