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Biscotti al cacao senza glutine

lunedì 12 ottobre 2015
Biscotti al cacao senza glutine

I biscotti al cacao senza glutine sono dei deliziosi biscotti morbidi fatti con farina di riso e amido di mais, naturalmente gluten free. Il gusto è decisamente cioccolatoso e sono perfetti a qualunque ora del giorno o della notte.
Per chi non ha problemi con il glutine ci sono anche i biscotti al cioccolato classici.
Ieri pomeriggio sono rientrata da un meraviglioso fine settimana a Milano con la mia famiglia. Una città che amo particolarmente e che questa volta, oltre ad un affollatissimo Expo, mi ha regalato una tanto desiderata cena da Cracco, con inaspettata visita in cucina per conoscere lo chef. Una serata da sogno vissuta con mio marito e mia figlia che credo non dimenticherò mai!!! Bacioni felici a tutti!
Giuliana

Ricetta Biscotti al cacao senza glutine

Ingredienti per c.a. 28 biscotti
  • 170 gr. di farina di riso
  • 50 gr. di amido di mais
  • 2 di uova
  • 140 gr. di zucchero di canna chiaro
  • 65 gr. di olio
  • 40 gr. di cacao s.g.
  • 5 gr. di lievito per dolci s.g.
  • q.b. di gocce di cioccolato s.g. (facoltative)
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i biscotti al cacao senza glutine

Procedimento
Rompete le uova in una ciotola capiente.


Unite lo zucchero e mescolate con una frusta.


Unite l'olio e mescolate ancora.


Infine unite la farina di riso, l'amido, il lievito e il cacao setacciati.


Otterrete una crema densa. Su una placca da forno ricoperta di carta da forno create con un cucchiaino dei piccoli mucchietti di impasto. Se volete potete aggiungere sulla superficie delle gocce di cioccolato. 
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per circa 15-18 minuti.


Fate raffreddare completamente i biscotti al cacao senza glutine su una gratella prima di consumarli o conservarli.

Biscotti al cacao senza glutine

I vostri commenti su " Biscotti al cacao senza glutine " (20 Commenti)

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  1. Giuliana buongiorno se tolgo il cacao devo aggiungere qualcosa di altro oppure va bene cosi la ricetta. grazie di tutto sei proprio brava

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    1. Sinceramente non ti consiglio di togliere il cacao perchè il gusto si stravolgerebbe completamente... Grazie a te!

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  2. Devono essere deliziosi.. adorola farina di riso per fare i dolci! Buon lunedì :-) baci

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  3. Que bonitos ficaram esses biscoitos, tão gulosos!

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  4. Buongiorno Giuliana, con cosa posso sostituire l amido di mais? Grazie

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  5. Mi piacciono molto i biscotti fatti con la farina di riso, i tuoi sembrano buonissimi! Ciao.

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  6. I biscotti sono deliziosi Giuliana, davvero perfetti da granocchiare in qualsiasi momento della giornata e come dici tu...della notte :)
    Bacioni

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  7. ottimi e golosi in versione cioccolatosa!
    baci
    Alice

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  8. Oltre ad essere molto deliziosi, sono anche molto salutari !

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  9. Deliziosi!
    Immagino l'emozione che hai provato oltre alla bontà che avrai mangiato. :)

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  10. Buonissimi i biscotti, mi piace usare la farina di riso che li rende leggerissimi. Che indimenticabile esperienza hai vissuto, ancor più bella perchè condivisa con la tua famiglia!!!
    Baci

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  11. Ciao Giuliana, davvero hai conosciuto Cracco?

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    1. Eh si!! Ho avuto la fortuna di trovarlo e non ha avuto nessun problema a farci entrare in cucina per conoscerlo!!! Una persona gentilissima!!!!😊

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  12. Riso e mais... mi piacciono molto questi biscottini!!!

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  13. wow con la farina di riso vengono friabili in modo perfetto!!!!!

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  14. woww che bei biscotti, deliziosi e leggeri :)

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  15. Che bella esperienza aver incontrato Cracco....Ottimi i tuoi biscotti senza glutine! Un abbraccio!

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