29
COMMENTI

Torta salata ricotta e pomodorini

martedì 14 luglio 2015
Torta salata ricotta e pomodorini

Questa torta salata ricotta e pomodorini è una deliziosa ricetta estiva. Il gusto fresco e delicato di questa torta e il suo aspetto allegro ed elegante la rendono perfetta per ogni tipo di occasione.
La frolla salata è molto simile a quella che ho utilizzato per la torta salata ricotta e spinaci, altrettanto bella e buona! Potrete preparare entrambe con qualche ora di anticipo perchè sono gustose anche fredde. Bacioni!
Giuliana

Ricetta Torta salata ricotta e pomodorini

Ingredienti per 4-6 persone
  • Per la frolla salata
  • 200 gr. di farina 00
  • 50 gr. di farina di mais fioretto
  • 125 gr. di burro
  • 1  uovo
  • 35 gr. di parmigiano grattugiato
  • 4 gr. di sale
  • Per la farcia
  • 500 gr. di ricotta
  • 300 gr. di pomodorini
  • 1  uovo
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
  • q.b. di basilico
Portata: Pane pizze e Co.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la torta salata ricotta e pomodorini

Procedimento
Per preparare la torta salata ricotta e pomodorini lavorate velocemente (io con il robot) il burro freddo, il sale e le due farine.

Torta salata ricotta e pomodorini 1

Ottenuto un composto sbricioloso aggiungete l'uovo e il parmigiano e amalgamate bene il tutto.

Torta salata ricotta e pomodorini 2

Dovrete ottenere un panetto liscio. Avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigo a riposare.

Torta salata ricotta e pomodorini 3

Mentre la pasta riposa preparate la farcia. Lavorate con la forchetta la ricotta.

Torta salata ricotta e pomodorini 4

Aggiungete l'uovo, il basilico sminuzzato e un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto.

Torta salata ricotta e pomodorini 5

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei semi. Conditeli con sale e olio.

Torta salata ricotta e pomodorini 6

Riprendete la pasta dal frigo e stendetela con il mattarello su un foglio di carta da forno.

Torta salata ricotta e pomodorini 7

Adagiatela con tutta la carta sulla base di una teglia del diametro di circa 20 cm. Tagliate il bordo il eccesso e fatela aderire bene alla teglia.

Torta salata ricotta e pomodorini 8

Riempite il guscio di frolla con la ricotta.

Torta salata ricotta e pomodorini 9

Sistemate i pomodorini sulla ricotta. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Torta salata ricotta e pomodorini 10

Fate intiepidire la torta salata ricotta e pomodorini prima di toglierla dallo stampo e servirla.

Torta salata ricotta e pomodorini

I vostri commenti su " Torta salata ricotta e pomodorini " (29 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Tesoro sembra una torta di ciliegie per quanto é bella questa crostaa!!! Amo queste preparazioni per l` estate,portano il sorriso in tavola!!! Baci,Imma

    RispondiElimina
  2. Buonissima così bella di stagione!!!! :-***

    RispondiElimina
  3. Mas que linda!
    Ficou mesmo muito apetitosa.

    RispondiElimina
  4. E' molto bella questa torta..con ricotta e pomodorino deve essere un abbinamento perfetto, oltre ad essere colorata e buona.<3

    RispondiElimina
  5. buona ma anche bella! immagino il sapore leggermente rustico dato dalla farina fioretto! da noi si usa molto e quindi per me: e lode!

    RispondiElimina
  6. Ha un bel aspetto ed è molto invitante !

    RispondiElimina
  7. La torta salata perfetta per l'estate! Buonissima!

    RispondiElimina
  8. bellissima, sembra una crostata di fragole!!!

    RispondiElimina
  9. Mi piace molto questa tipologia di torta salata, inoltre è bella da vedere.

    RispondiElimina
  10. Ciao, si può impastare anche senza frullatore? Grazie e complimenti per il simpatico aspetto.

    RispondiElimina
  11. solo una precisazione i pomodorini vanno messi tagliati in due ed inseriti sopra la ricotta con la parte della buccia in alto. grazie mille giuliana

    RispondiElimina
  12. Che bontà!!!
    Molto sfiziosa e colorata, davvero stuzzicante! Adoro la frolla salata, ogni volta ci si può sbizzarrire con un ripieno diverso e sono di ottima presentazione. Complimenti!

    RispondiElimina
  13. Come mai usa pure la farina di mais nella sfoglia? Grazie della risposta. Un bacio. Ps eventualmente, credi che possa sostituire il burro con margarina vegetale biologica?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Semplicemente per renderla più gustosa ma puoi anche non utilizzarla. Si, la margarina dovrebbe andare bene! Baci

      Elimina
  14. Ha un aspetto bellissimo questa torta salata, una vera opera d'arte e di gusto :-) Complimenti cara!

    RispondiElimina
  15. Ciao giuliana, ti seguo da tanto. Hai usato uno stampo in alluminio scanalato?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ho usato uno stampo scanalato ma non di quelli usa e getta (che comunque può andare bene)! Baci

      Elimina
  16. Bellissima anche a vedersi... sembra un dolce, complimenti cara!!!!

    RispondiElimina
  17. Che bella, colorata e sicuramente gustosa, bravissima! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  18. Che bontà questa torta salata Giuliana! Mi piace tantissimo anche la base di frolla salata, complimenti :), e poi la ricotta con i pomodorini... troppo buono !
    Un bacione , buona serata !

    RispondiElimina
  19. Buona è bellissima da vedere. Brava cara

    RispondiElimina
  20. Perfetta anche per i pic-nic! Un abbraccio cara!

    RispondiElimina
  21. Che buono Giuliana!
    Look delizioso!
    Baci

    RispondiElimina
  22. E' meravigliosa da portare in tavola e deve essere ottima!!!!

    RispondiElimina
  23. Preparata domenica per un pic nic...apprezzata da tutti!Grazie!

    RispondiElimina
  24. A parte che la trovo bellissima, mi piace tantissimo l'aggiunta della farina di mais nella frolla. Bravissima come sempre :)
    Un bacio e buon inizio di settimana

    RispondiElimina