16
COMMENTI

Risotto al pomodoro

venerdì 17 luglio 2015
Risotto al pomodoro

Il risotto al pomodoro è un delizioso primo piatto da preparare con pomodori freschi e basilico. Questo risotto ha davvero tutti i colori, i sapori e i profumi dell'estate e piacerà molto anche ai bambini.
Anche se con queste temperature la voglia di cucinare è un po' diminuita, almeno ogni tanto cerco di cucinare qualcosa di sfizioso e questa ricetta ci è davvero piaciuta! Per rimanere in tema di risotti estivi vi propongo anche il risotto ai peperoni, altrettanto buono e facile da fare. Buona giornata a tutti e buon fine settimana!
Giuliana

Ricetta Risotto al pomodoro

Ingredienti per 2 persone
  • 4  pomodori ramati
  • 190 gr. di riso carnaroli
  • 800 ml di brodo
  • 30 gr. di cipolla
  • q.b. di sale
  • 2 cucchiai di olio
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 20 gr. di burro
  • q.b. di basilico
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il risotto al pomodoro

Procedimento
Per preparare il risotto al pomodoro cominciate lavando i pomodori e incidendo una croce sulla pelle.

Risotto al pomodoro 1

Sbucciate e affettate la cipolla.

Risotto al pomodoro 2

Immergete per qualche minuto i pomodori nell'acqua bollente.

Risotto al pomodoro 3

Poi trasferiteli in una bacinella con dell'acqua molto fredda.

Risotto al pomodoro 4

Eliminate la pelle dai pomodori.

Risotto al pomodoro 5

Tagliateli in quattro, eliminate i semi e tagliateli a dadini.

Risotto al pomodoro 6

Fate rosolare la cipolla nell'olio.

Risotto al pomodoro 7

Unite il riso e fatelo tostare.

Risotto al pomodoro 8

Aggiungete i pomodori e fate insaporite per un paio di minuti mescolando. Se il brodo non è salato salate adesso il riso e i pomodori.

Risotto al pomodoro 9

Cominciate ad aggiungere il brodo gradualmente per portare a cottura il risotto.

Risotto al pomodoro 10

A fine cottura spegnete la fiamma e unite il burro, il parmigiano e il basilico sminuzzato. Fate amalgamare bene il tutto.

Risotto al pomodoro 11

Impiattate il vostro risotto al pomodoro e servite!

Risotto al pomodoro

I vostri commenti su " Risotto al pomodoro " (16 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Uno dei risotti estivi per eccellenza. E non solo perché i pochi ingredienti lo rendono leggero e veloce, anche per il suo profumo che mi riporta sempre indietro nel tempo. Lo faccio proprio come te e lo trovo buonissimo.
    V.

    RispondiElimina
  2. Adoro risotto!
    Que excelente aspecto, está bem apetitoso.

    RispondiElimina
  3. Idea fresca e semplice. Complimenti Giuliana.

    RispondiElimina
  4. Ciao ricetta semplice ma geniale e gradevolissimo!! Al posto dei pomodori ramati posso utilizzare i pelati?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si certo, anche se in estate è un peccato non utilizzare quelli freschi ;-)!! Baci

      Elimina
  5. sai che non l'ho mai fatto? che bontà mi segno la ricetta! buon we

    RispondiElimina
  6. Ammetto di farlo con le conserve di pomodoro..ma chissà con quello fresco! e' eccezionale.. smack e buon w.e. :-*

    RispondiElimina
  7. Un piatto molto amato da mia figlia più giovane ma che piace a tutti noi ! Molto gustoso !

    RispondiElimina
  8. Che bel risotto, semplice, fresco e tanto gustoso! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  9. Quanti bellissimi ricordi mi hai riportato alla memoria con questo piatto..me lo cucinava sempre la nonna con i pomodori dell'orto! Che incanto, lo devo riportare anche sulla mia tavola, grazie <3

    RispondiElimina
  10. la pasta al pomodoro fresco con tanto basilico è in assoluto la mia preferita ma sai che il risotto non l'ho mai fatto? devo assolutamente rimediare prima di finire i pomodori della mamma. un bacio, buon we

    RispondiElimina
  11. Sìììì lo faccio spesso pure io... un risotto semplice e delizioso, bravissima!!!!

    RispondiElimina
  12. Fresco e profumato, buonissimo questo risotto, con i bei pomodori che ci sono lo devo fare al più presto!!!
    Baci

    RispondiElimina
  13. Ottimo questo risotto, fresco e colorato, molto estivo :)
    Un bacio

    RispondiElimina
  14. un primo classico e gradito a tutti!

    RispondiElimina