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Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

giovedì 2 luglio 2015
Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

La pasta con pomodorini, scamorza e rucola è un veloce primo piatto estivo. Potete sostituire la scamorza (io ho utilizzato quella affumicata) con mozzarella tagliata a dadini o altro formaggio che vi piace.

Se siete in vena di primi piatti freschi e sfiziosi provate anche la pasta con feta e pomodorini.
Passate le fatiche per il saggio di danza di Flaminia ora sono alle prese con la preparazione della sua festa di compleanno, quindi scappo e vi auguro una piacevole giornata!!
Giuliana

Ricetta Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di pasta corta
  • 280 gr. di pomodorini
  • 80 gr. di scamorza
  • q.b. di rucola
  • 3 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la pasta con pomodorini, scamorza e rucola

Procedimento
Per preparare la pasta con pomodorini, scamorza e rucola lavate e tagliate a metà i pomodorini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 1

Fate dorare l'aglio nell'olio in un tegame antiaderente.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 2

Unite i pomodorini e fateli saltare a fiamma viva. Salateli e portateli a cottura abbassando un pochino la fiamma.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 3

Grattugiate la scamorza o tagliatela a dadini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 4

A fine cottura unite la rucola ai pomodorini.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 5

Scolate la pasta al dente e saltatela nel tegame con il condimento.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 6

Spegnete la fiamma e unite due terzi della scamorza mescolando velocemente il tutto.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola 7

Impiattate la pasta con pomodorini, scamorza e rucola e completate con la scamorza tenuta da parte.

Pasta con pomodorini, scamorza e rucola

I vostri commenti su " Pasta con pomodorini, scamorza e rucola " (16 Commenti)

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  1. Buongiorno Giuliana..un bel piatto leggero..hai fatto bene a portarti avanti con il pranzo..Oggi sarà una giornata calda..dicono le previsioni.
    Ho tutti gli ingredienti quasi quasi...
    Buona giornata

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  2. Mi piacciono questi piatti veloci da fare e molto colorati, alla fine sono anche molto gustosi. La rucola li da un buon gusto !

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  3. In questo periodo sto riscoprendo il piacere di un bel piatto di pasta con ingredienti di stagione e tu mi hai davvero letta nel pensiero..questo piatto è perfettamente quello che vado cercando..

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  4. Complimenti Giuliana, é un piatto fantastico!
    Un abbraccio Laura<3

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  5. Piatto perfetto per la giornata! Veloce e gustosissimo brava come sempre, un abbraccio!

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  6. Lette due parole del post mi è venuto da pensare "mmm qui ci starebbe bene anche la feta" e guarda caso dopo due righe suggerivi proprio una ricetta simile :-)
    Deve essere ottima, leggera e fresca ma comunque saporita

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  7. un primo piatto molto gustoso e facile da fare !

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  8. Tesoro un idea questa da cogliere al volo!! Domani ho degli a amici a pranzo e non sapevo cosa preparare di veloce....ecco, questo é proprio il piatto giusto!!!!! Un grande bacio,Imma

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  9. Una pasta semplice e gustosa, perfetta per la stagione!!!!

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  10. Ideale per questi giorni e la scelta della scamorza affumicata con la rucola mi piace molto.

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  11. Un primo fantastico da gustare in veranda con la brezza estiva. Baci cara

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  12. molto sfiziosa e gustosa!
    baci
    Alice

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  13. come fa Italia questo piatto!!!!

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  14. Un piatto che adoro, dai sapori della cucina mediterranea, gustoso e invitante, bravissima! Un abbraccio!

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