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Fagottini melanzane e mozzarella

martedì 28 luglio 2015
Fagottini melanzane e mozzarella

I fagottini melanzane e mozzarella sono uno stuzzicante antipasto. Un semplice scrigno di pasta sfoglia con dentro un gustoso ripieno di melanzane e mozzarella.

Vi consiglio di gustarli tiepidi con un bel bicchiere di vino bianco o una birra ghiacciata per cominciare in modo sfizioso la vostra cena.
Un altro gustoso antipasto a base di melanzane sono le polpette di melanzane...deliziose!!

Oggi mare e poi agenzia di viaggi per gli ultimi dettagli della nostra vacanza, quindi vi lascio e vado a sistemare un po' di cose! Bacioni!
Giuliana

Ricetta Fagottini melanzane e mozzarella

Ingredienti per 6 fagottini
  • 480 gr. di melanzane
  • 110 gr. di mozzarella
  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 3 cucchiaio di olio
  • 3-4 cucchiaio di passata di pomodoro
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di basilico
  • q.b. di semi di sesamo
  • 1  uovo per spennellare
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i fagottini melanzane e mozzarella

Procedimento
Per preparare i fagottini melanzane e mozzarella cominciate dalle melanzane. Lavatele, spuntatele e tagliatele a dadini.

Fagottini melanzane e mozzarella 1

Scaldate in una padella antiaderente l'olio.

Fagottini melanzane e mozzarella 2

Unite le melanzane, salatele e fatele cuocere per una quindicina di minuti rigirandole di tanto in tanto.

Fagottini melanzane e mozzarella 3

Aggiungete la passata e portatele a cottura.

Fagottini melanzane e mozzarella 4

A fine cottura regolate di sale, pepate e unite il basilico tritato. Spegnete e fate raffreddare.

Fagottini melanzane e mozzarella 5

Sistemate la pasta sfoglia sulla sua stessa carta su di una teglia da forno e tagliatela in sei rettangoli.

Fagottini melanzane e mozzarella 6

Farcite ogni parte con qualche cucchiaio di melanzane e una fetta di mozzarella.

Fagottini melanzane e mozzarella 7

Richiudete per formare un fagottino e fate aderire perfettamente i bordi.

Fagottini melanzane e mozzarella 8

Formate sei fagottini uguali.

Fagottini melanzane e mozzarella 9

Spennellate i fagottini con l'uovo sbattuto e spolverizzateli con i semi di sesamo. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 18 minuti.

Fagottini melanzane e mozzarella 10

Fate intiepidire i fagottini melanzane e mozzarella prima di servirli.

Fagottini melanzane e mozzarella

I vostri commenti su " Fagottini melanzane e mozzarella " (15 Commenti)

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  1. Che idea golosa!!! Buonissimi!
    Buona giornata.
    Eleonora

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  2. Una ricetta semplice e appetitosa.

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  3. Un'idea davvero sfiziosa.. Son sicura siano ottimi anche freddi..smack

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  4. Mi piacciono questi fagottino, sicuramente sono molto gustosi e immagino ancora caldi, molto filanti !

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  5. Ho tutto in casa...e questa idea mi piace moltoooooooooooo!!!!

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  6. Che buona questa tua ricetta Giuliana, perfetta per l'aperitivo e molto estiva. Ciao!

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  7. Ottima idea, veloce e gustosissima!!
    Un bacio!!

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  8. Che bontà, fanno gola sola a guardarli.

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  9. Deliziosi per un aperitivo al mare. Baci cara

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  10. Davvero invitanti e facili le proverò sicuramente! un saluto

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  11. Deliziosi!!! un fagottini ricco di sapori estivi!

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  12. Davvero sfiziosi come antipasto!
    Buone vacanze :)

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  13. Questi fagottini sono fantastici, una bontà di profumi e sapori! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice pomeriggio!
    Laura<3<3<3

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