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Plumcake alla banana (Banana bread)

lunedì 29 giugno 2015
Plumcake alla banana (Banana bread)

Il plumcake alla banana è un delizioso dolce da colazione o merenda. Conosciuto come banana bread nei paesi anglosassoni questo cake ha un gusto davvero unico dato dalla dolcezza delle banane, dal profumo della cannella e dalla croccantezza delle noci.
Se avete delle banane che giacciono abbandonate nel cesto della frutta correte a preparare questo delizioso plumcake e se ne volete uno arricchito dal gusto del cioccolato provate anche il plumcake banane e cioccolato! Bacioni!!!!
Giuliana

Ricetta Plumcake alla banana

Ingredienti per 6-8 persone
  • 2  banane mature (380 gr.)
  • 190 gr. di farina 00
  • 160 gr. di zucchero di canna
  • 110 gr. di burro morbido
  • 2  uova
  • 7 gr. di lievito per dolci
  • 2 gr. di bicarbonato
  • 60 gr. di gherigli di noce
  • 1 cucchiaino di cannella
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il plumcake alla banana (Banana bread)

Procedimento
Per preparare il plumcake alla banana sbucciate le banane e schiacciatele con una forchetta (il peso indicato è con la buccia).

Plumcake alla banana (Banana bread) 1

A parte lavorate con una forchetta il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.

Plumcake alla banana (Banana bread) 2

Unite le uova una alla volta. Non unite la seconda fino a quando la prima non sarà perfettamente amalgamata.

Plumcake alla banana (Banana bread) 3

Aggiungete la purea di banana e la cannela e mescolate con una frusta.

Plumcake alla banana (Banana bread) 4

Aggiungete anche la farina, il lievito e il bicarbonato setacciati.

Plumcake alla banana (Banana bread) 5

Da ultimo unite i gherigli di noce spezzettati.

Plumcake alla banana (Banana bread) 6

Versate l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato (il mio era di carta 20 x 10) e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Plumcake alla banana (Banana bread) 7

Fate intiepidire il plumcake alla banana (banana bread) prima di toglierlo dallo stampo e servirlo.

Plumcake alla banana (Banana bread)

I vostri commenti su " Plumcake alla banana (Banana bread) " (23 Commenti)

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  1. Non l'ho mai provato, da fare.

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  2. Si può fare senza i gerigli di noce? 😊 grazie! Buonissimo

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  3. ne ho visti tanti nel web e prima poi lo devo fare...appena finisco sta dieta... segno la ricetta :)
    Buona giornata

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  4. Ottimo questo plumcake.
    Un bacio e buona settimana :)

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  5. Adoro i dolci con le banane..se poi c'è anche l'aggiunta del cioccolato è l'apoteosi del gusto :-P
    Buon inizio settimana cara e a presto <3

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  6. Tutti i plumcake che fai ti riescono una meraviglia. Dove hai trovato il piatto rettangolare? Ne cercavo anche io uno apposta per plumcake ma non l'ho trovato. Grazie. Baci

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    1. In un negozio di articoli per la casa, di solito si trovano, almeno in quelli più forniti. Bacioni e grazie

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  7. altro che imperfetta, le tue ricette sono sempre perfette! un bacione cara

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  8. mi piace l'aggiunta delle noci!
    baci
    Alice

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  9. Mi piacciono i dolci con le banane, qualche volta li ho fatto anche io. Il tuo plumcake è molto goloso !

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  10. sai che non l'ho mai fatto? il tuo è moooolto invitante!! lo segno! buona settimana!

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  11. non l'ho mai fatto! il tuo è mooolto invitante :P lo segno buona settimana!

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  12. L'unico modo per farmi mangiare le banane super mature!!!! Complimenti

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  13. Adoro la banana nell'impasto dei dolci.. questo con le noci deve essere ottimo! smack

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  14. è squisito e non solo a colazione

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  15. Ciao Giuliana, le tue ricette sono sempre eccezionali, ne ho gia fatte diverse nel tempo! Anch'io ho un passato di avvocato nella caotica arena romana ma oggi preferisco di gran lunga pasticciare in cucina con la mia bambina, ci divertiamo troppo!! Per il banana bread metterei anche le gocce di cioccolato, ma come faccio per evitare che precipitino sul fondo come sempre mi accade?(nonostante le infarini o le tengo in freezer fino all'ultimo e anche con gli impasti piu densi).
    Grazie e buon lavoro

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    1. Ciao Annalisa, purtroppo i metodi sono quelli che hai detto, non credo ci siano soluzioni miracolose... Bacioni

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  16. Quanto mi piacciono le banane nei dolci!!!! Buonissimo!

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  17. ne rubo una fetta per domattina, posso ? Buona settimana

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  18. Che bontà il tuo plumcake, ottima idea per consumare le banane mature! Un abbraccio!

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  19. Buonissimo, ideale per la prima colazione . baci cara

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  20. Buonissimo il banana bread, penso che l'aggiunta delle noci e la cannella (io non la mettevo ma copierò la tua idea) lo rendano ancora più .. delizioso!! Ciao e a presto.

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