17
COMMENTI

Polpette di pesce spada

mercoledì 6 maggio 2015
Polpette di pesce spada

Le polpette di pesce spada sono un secondo piatto goloso, sano e leggero. Facili e veloci da fare le polpette di pesce spada sono perfette per mangiare in un modo diverso e sfizioso questo pesce che, personalmente, non amo molto.
La cottura in padella con l'aggiunta della passata di pomodoro rende le polpette di pesce spada ancora più buone e delicate.
Volendo, aumentando un pio' la dose di passata, potrete utilizzarle per condirci la pasta. Se vi piacciono le polpette di pesce provate anche le polpette di merluzzo fritte, altrettanto gustose!
Bacioni

Ricetta Polpette di pesce spada

Ingredienti per 25 polpette
  • 320 gr. di pesce spada
  • 60 gr. di pancarré
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo
  • q.b. di farina
  • 350 gr. di passata di pomodoro
  • 4 cucchiai di olio
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di peperoncino
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le polpette di pesce spada

Procedimento
Per preparare le polpette di pesce spada cominciate dalla cottura del sugo. Fate dorare lo spicchio d'aglio in due cucchiai di olio con un pizzico di peperoncino, quindi unite la passata, salate e cuocete per una quindicina di minuti.

Polpette di pesce spada 1

Ne frattempo tagliate a pezzi il pesce spada (il peso del mio era al netto di pelle e spina centrale) e mettetelo nel mixer.

Polpette di pesce spada 2

Unite il pancarré, salate, pepate e frullate brevemente.

Polpette di pesce spada 3

Unite il prezzemolo e frullate ancora ma lasciate il composto piuttosto grossolano.

Polpette di pesce spada 4

Formate delle piccole polpette.

Polpette di pesce spada 5

Infarinatele leggermente.

Polpette di pesce spada 6

Fate dorare le polpette da tutti i lati in due cucchiai di olio.

Polpette di pesce spada 7

Unite il sugo di pomodoro e cuocete a fiamma bassa per una decina di minuti (controllate la cottura delle polpette).

Polpette di pesce spada 8

Impiattate le polpette di pesce spada e servite.

Polpette di pesce spada

I vostri commenti su " Polpette di pesce spada " (17 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Di questi ne mangerei molto volentieri un paio, anche di buona mattina. Mi piace tantissimo il pesce e sicuramente tirano una dopo l'altra come le ciliegie !

    RispondiElimina
  2. Gosto muito de almôndegas mas de peixe nunca fiz. Devem estar óptimas.

    RispondiElimina
  3. Molto particolari con il pesce spada.. ma devono essere buonissime!!! smack

    RispondiElimina
  4. Che buone, con quel sughetto di pomodoro sono così invitanti! Ciao.

    RispondiElimina
  5. buonissime e complimenti per i tuoi video!!! sei bravissima e bellissima
    un abbraccio claudette

    RispondiElimina
  6. Ho anch'io delle polpettine di pesce da postare, le mie sono alle sardine!!! La tua versione con lo spada è sicuramente molto gustosa, bravissima Giuliana!!!
    Bacioni

    RispondiElimina
  7. Io le faccio con le patate lessate. Farò anche questa tua versione con il pan carrè che è pure molto più veloce. Ciao Giuliana !

    RispondiElimina
  8. Molto invitanti..... si può fare la scarpetta????

    RispondiElimina
  9. Per un'amante delle polpette come me, queste di pesce spada sono da provare.

    RispondiElimina
  10. Che delizia, il pesce spada cosi' cucinato non l' ho provato mai . grazie per la ricetta. baci cara

    RispondiElimina
  11. Sono ancora in tempo per il pranzo?? Spettacolari!!
    Un bacione cara!!!

    RispondiElimina
  12. Adoro le polpette, molto sfiziose e saporite col pesce spada! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  13. Se posso, non hai ancora assaggiato le braciole di spada, o il pesce spada a "ghiotta".Non ti dico poi se becchi un"puddicinedda"(pulcinella)", cioè un pescespada piccolo, vietato, ma quintessenza della bontà! Vieni sullo Stretto, e poi mi dirai. ...liliana

    RispondiElimina
  14. Non sono una gran consumatrice di pesce, non lo amo particolarmente, ma queste polpettine le metterei volentieri anche nel mio piatto. Le trovo squisite :)
    Un bacio

    RispondiElimina