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Gazpacho (Crema fredda di verdure crude)

mercoledì 29 aprile 2015
Gazpacho

Il gazpacho è una crema fredda tipica della regione spagnola dell'Andalusia. La ricetta del gazpacho prevede l'uso dei peperoni, dei pomodori, dei cetrioli e della cipolla, tutti frullati a crudo e amalgamati da pane bagnato.
Potrete servire il gazpacho come originale aperitivo in coppette o bicchierini monoporzione.
Se invece volete una ricetta buona anche per condire la pasta provate questa delicata crema di peperoni.
Un altro fine settimana lungo si sta avvicinando e ancora non ho deciso cosa ho voglia di organizzare, il bel tempo è finalmente arrivato e le cose carine da fare sono davvero tante, vedremo!! Bacini

Ricetta Gazpacho (Crema fredda di verdure crude)

Ingredienti per 8 persone
  • 290 gr. di peperone rosso
  • 500 gr. di pomodori
  • 170 gr. di cetriolo
  • 40 gr. di cipolla
  • 40 gr. di olio
  • 100 gr. di pane
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 60 gr. di pane per decorare
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo totale:

Come fare il Gazpacho (Crema fredda di verdure crude)

Procedimento
Per preparare il gazpacho cominciate dal peperone. Lavatelo e pelatelo con un pelapatate per renderlo più digeribile.


Lavate i pomodori, tagliateli e privateli dei semi.


Lavate e pelate il cetriolo, quindi tagliatelo a pezzetti.


Sbucciate la cipolla (va bene anche il cipollotto) e tagliatela a pezzi.


Bagnate il pane con dell'acqua.


Mettete nel bicchiere del frullatore il peperone, i pomodori, la cipolla e il cetriolo e condite bene con sale e pepe. Frullate e aggiungete il pane. Frullate ancora fino ad ottenere un composto ben omogeneo (io ho utilizzato il robot ma non è l'ideale, molto meglio un buon frullatore).


Sbriciolate il pane (solo mollica) e tostatelo in un tegame antiaderente con un filo d'olio per renderlo croccante.


Versate il gazpacho in coppette o bicchierini monoporzione e completate con il pane croccante e una macinata di pepe.

Gazpacho

I vostri commenti su " Gazpacho (Crema fredda di verdure crude) " (13 Commenti)

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  1. si sente già aria di estate e di cene all'aperto con amici.Buonissimo!

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  2. Non vedo l' ora che arrivi il sole per preparare il gazpacho... in estate è il top!!! Delizioso A presto LA

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  3. Una ricetta che, soprattutto d'estate, prepariamo spessissimo! Semplice, leggero e con quella giusta nota di piccante che si sposa per accompagnare moltissime preparazioni.

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  4. Mai assaggiato.. Io lo adorerei.. Ric no che non ama i peperoni... smackkk

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  5. Non so perchè ma non ho mai amato il gazpacho.. riproverò quest'estate, un bacione :)

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  6. A me piace tantissimo e aspetto che arrivi la stagione dei pomodori !!!

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  7. Mi piace molto, d'estate cerco sempre di farlo.

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  8. Lo adoro mi fa pensare all'estate !!! Il tuo è buonissimo baci cara

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  9. Buonissimo e tanto gustoso, perfetto da preparare per le cene d'estate! Un abbraccio!

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  10. Que sugestão mais rica e tentadora. Que bom aspeto.

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  11. Questa è una preparazione che adoro, splendidamente presentata, bravissima!!!!

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  12. Ciao! Piacere di conoscerti, cioè in realtà ti conosco da mesi! Il tuo blog è stato uno dei primi che ho conosciuto! il gazpacho l'ho assaggiato a valencia due anni fa, in realtà non amo i cetrioli quindi ma ha un gusto davvero particolare, poi loro lo mangiano con tutto! Se può interessarti nel mio blog ho la ricetta per farlo bianco! Intanto colgo l'occasione per invitarti alla linky party summer passion blogger che durerà un mese! Ti lascio il link nel caso volessi dare un'occhiata! .. Un abbraccio..
    http://cucinaerealta.blogspot.it/2015/06/3-linky-party-summer-passion-blogger-tra-cucina-e-realta-lisa.html
    Lisa

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