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Muffin alle mele e crusca

lunedì 9 marzo 2015
Muffin alle mele e crusca

I muffin alle mele e crusca sono dei perfetti dolcetti da colazione. Un modo gustoso, sano e nutriente per cominciare al meglio la giornata senza troppi sensi di colpa. Il loro gusto e la loro consistenza rustica li rendono diversi dai soliti muffin ma sono certa che vi stupiranno.
Chi non riesce proprio a fare a meno di una golosità mattutina può dare una sbirciatina a queste altre ricette di muffin: muffin al cioccolato al latte, muffin alla nutella, muffin al cacao, muffin al cioccolato e pistacchi. Vado a prepararmi e poi subito ai fornelli... Un abbraccio e buona colazione a tutti!!!

Ricetta Muffin alle mele e crusca

Ingredienti per 10-12 muffin
  • 150 gr. di farina 00
  • 150 gr. di crusca
  • 400 gr. di mele farinose
  • 50 gr. di olio di semi
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 80 gr. di zucchero di canna
  • 40 gr. di uvetta sultanina
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero (o miele)
  • 125 gr. di yogurt bianco
  • 200 gr. di latte
  • 2 di uova
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i muffin alle mele e crusca

Procedimento
Per preparare i muffin alle mele e crusca cominciate amalgamando gli ingredienti liquidi in una ciotola. Per prima cosa rompete le uova.

Muffin alle mele e crusca 1

Quindi unite l'olio.

Muffin alle mele e crusca 2

Lo yogurt, il latte, lo sciroppo d'acero (o il miele) e il pizzico di sale.

Muffin alle mele e crusca 3

In un'altra ciotola più capiente mescolate la farina, la crusca, lo zucchero, il lievito e il bicarbonato.

Muffin alle mele e crusca 4

 Versate la parte liquida nella ciotola con le polveri.

Muffin alle mele e crusca 5

Unite anche le mele sbucciate e tagliate a tocchetti e l'uvetta. Mescolate il tutto con un cucchiaio di legno facendo attenzione a non mescolare troppo a lungo, solo lo stretto indispensabile.

Muffin alle mele e crusca 6

Versare l'impasto nei pirottini da muffin e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti (fate la prova stecchino dopo una ventina di minuti).

Muffin alle mele e crusca 7

Fate raffreddare i muffin alle mele e crusca prima di consumarli o conservarli.

Muffin alle mele e crusca

I vostri commenti su " Muffin alle mele e crusca " (25 Commenti)

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  1. Con la crusca sono molto salutari.

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  2. Questi sono i sapori rustici che piacciono a me.
    Che buoni che devono essere!
    Ciao
    Tiziana

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  3. Ciao, hai ragione buoni e sani, con quel sapore rustico che mi piace tanto!!!
    Baci

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  4. Dove si compra la crusca? Ho visto nei negozi biologici e non l'ho vista. Grazie

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    1. Io la trovo sia nei supermercati forniti che nei negozi bio o in alcune farmacie! 😉

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  5. Bella e sana ricetta! Che olio hai usato? Grazie

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  6. Buonissimi, cercavo una ricetta dolce con la crusca, questi muffin sono perfetti, grazie per averli postato! Un abbraccio!

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  7. A che varietà appartengono le mele farinose? Un abbraccio

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    1. Vanno bene le renette o quelle rosse ...

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  8. Siiii!!! Questi me li segno.... Senza troppi sensi di colpa ...mi piace!!! ^_*

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  9. Buoni, li apprezzo proprio così rustici!

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  10. questi vanno benissimo anche per me che sono a dieta, grazie !

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  11. Questi muffins sono un ottimo modo per incominciare la giornata, brava! Un abbraccio
    Paola

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  12. I love these muffins Guiliana, bellisimo and look delicious!!
    xo

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  13. Ciao Giuliana
    Sono buonissime, posso prendere uno????
    Un abbraccio.
    Thais

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  14. Ciao Giuliana, che buoni questi muffin, immagino che abbiano un gusto particolare e un profumo buonissimo. Uvetta mele e sciroppo d'acero.. che fantasia. Ciao!

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  15. Rustici e genuini i tuoi muffins... mi piacciono molto, brava Giuliana!!!!

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  16. Giuliana, hai usato la crusca di avena o di grano? Grazie e complimenti per le ricette.

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    1. Io quella di grano ma va bene anche quella di avena!

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  17. Ciao Giuliana :)
    ho fatto i tuoi muffin seguendo la ricetta sostituendo il peso delle mele con quello delle banane. Siccome l'impasto era molto liquido, mi chiedevo se 200ml di latte fossero giusti o meno.. grazie mille :)

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    1. Strano perchè il mio era molto denso, non saprei. La quantità delle polveri era giusta?

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    2. si.. infatti mi sembrava strano.. potrebbe essere dovuto dalla diversa consistenza della frutta?

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