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Vellutata di finocchi e patate

mercoledì 11 febbraio 2015
Vellutata di finocchi e patate

La vellutata di finocchi e patate è un altro confort food per l'inverno. Quest'anno creme e vellutate stanno accompagnando molto spesso le nostre cene perchè sono davvero facili da fare e sono un modo caldo, buono e leggero per concludere la giornata. Questa di finocchi e patate è davvero squisita ma se volete provare anche altri sapori sul blog troverete anche la vellutata di patate e zucchine, la vellutata di zucca e patate speziata, la vellutata di spinaci e altre ancora.
Ora scappo perchè mi attende una bella giornata... Un abbraccio!

Ricetta Vellutata di finocchi e patate

Ingredienti per 2 persone
  • 190 gr. di patate
  • 330 gr. di finocchi già puliti
  • 30 gr. di burro
  • 30 gr. di cipolla
  • 20 gr. di farina (io farina di riso)
  • 600 ml di brodo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di erba cipollina
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Vellutata di finocchi e patate

Procedimento
Tagliate i finocchi a tocchetti.

Vellutata di finocchi e patate 1

Sbucciate e tagliate allo stesso modo anche le patate.

Vellutata di finocchi e patate 2

In una casseruola di acciaio fate fondere il burro.

Vellutata di finocchi e patate 3

Affettate la cipolla ed unite al burro facendola appassire dolcemente.

Vellutata di finocchi e patate 4

Aggiungete la farina e mescolate bene.

Vellutata di finocchi e patate 5

Aggiungete i finocchi e le patate, salate e fate insaporire un paio di minuti.

Vellutata di finocchi e patate 6

Unite il brodo e portate a cottura (occorreranno circa 25 minuti).

Vellutata di finocchi e patate 7

Frullate il tutto finemente con il mixer e regolate di sale.

Vellutata di finocchi e patate 8

Passate la vellutata al setaccio e pepate.

Vellutata di finocchi e patate 9

Servite la vellutata di finocchi e patate completando il piatto con qualche filo di erba cipollina sminuzzato.

Vellutata di finocchi e patate

I vostri commenti su " Vellutata di finocchi e patate " (19 Commenti)

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  1. Che delizia! Noi stasera crema di legumi!

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  2. Ottima! Riscalda il corpo e l'anima.

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  3. Uma sopa bem cremosa sabe sempre tão bem!

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  4. appuntata sia questa che la vellutata di spinaci. grazie giuliana, un abbraccio

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  5. Come mai metti anche la farina Giuliana? Quella di riso comunque è meglio, secondo te? Buona giornata

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    1. Perché le vellutate, a differenza delle creme, si preparano così! Quella di riso è più leggera e sottile e la preferisco a quella normale in questo tipo di preparazioni... Baci

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  6. Che bella idea ! Io amo tanto i finocchi gratinati ma non ho mai pensato di farci la vellutata. La farò al più presto

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  7. Amo le vellutate e in questo periodo sono molto presenti sulla mia tavola. Gustosa la tua versione!

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  8. Questa variante non l' ho mai preparata, deve essere molto gustosa, grazie della ricetta cara. <3

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  9. Una vellutata deliziosa!!!!!!:-***

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  10. Adoro le ricette che stai postando ultimamente..
    Complimenti!

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  11. Brava!!!! Mi ci vorrebbe tanto un confort food!!! .....brava che riesci a mangiare sano! .... Io non ce la faccio proprio -_-

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  12. col freddo gelido di questi giorni direi che questa vellutata è proprio scaldacuore :) :-P
    un abbraccio.

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  13. Mai fatta con i finocchi, ma deve essere buonissima, ne immagino il profumo e il sapore delizioso, brava Giuliana!!!
    Bacioni...

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  14. Il brodo vegetale che aggiungi ha proprio un bel colore Giuliana. Si potrebbe avere la tua ricetta o già l'hai messa sul blog?

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    1. No ancora non l'ho postata, comunque é un brodo molto semplice con carote, cipolle, zucchine e patate! Baci

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  15. Buonissima Giuliana! Poi con la farina di riso l'hai già resa perfetta per me... Non vedo l'ora di prepararmela, ottimo suggerimento!
    Baci,
    Ellen

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  16. Huuuuuuuummmmmmmm... Dá vontade de experimentar Tuuudo o que você faz em seu Blog :o)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br 

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