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Focaccia bianca

venerdì 13 febbraio 2015
Focaccia bianca

La focaccia bianca è super appetitosa. Più alta e più soffice rispetto alla pizza bianca, anche la focaccia si presta ad essere gustata da sola, magari tiepida, o farcita a piacere. Se ai vostri bimbi piace potrete utilizzarla anche come merenda per la scuola.
Vi lascio con questa nuova ricetta e vi auguro un piacevole fine settimana!!!! Baci!

Ricetta Focaccia bianca

Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr. di farina 00
  • 200 gr. di farina 0
  • 260 gr. di acqua
  • 80 gr. di olio
  • 10 gr. di sale
  • 8 gr. di lievito di birra
  • q.b. di rosmarino
  • q.b. di sale grosso
Portata: Pane pizza e Co.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Focaccia bianca

Procedimento
Versate in una ciotola capiente la farina.

Focaccia bianca 1

Unite il lievito sciolto in poca acqua presa dalla quantità totale e mescolate grossolanamente.

Focaccia bianca 2

Unite la restante acqua e impastare ancora (per poco).

Focaccia bianca 3

Unite l'olio e impastate ancora.

Focaccia bianca 4

Spostate l'impasto su di una spianatoia ed unite il sale. Impastate per una decina di minuti.

Focaccia bianca 5

Ottenuto un panetto liscio e morbido mettetelo a lievitare nella stessa ciotola ben unta d'olio e coperta con della pellicola trasparente. Ora che fa freddo vi conviene fare lievitare l'impasto nel forno spento con la luce accesa.

Focaccia bianca 6

Fate lievitare fino al raddoppio del volume (il mio impasto ha lievitato per 3 ore).

Focaccia bianca 7

Ungete di olio una teglia da forno (meglio se di ferro) e adagiatevi l'impasto schiacciandolo con le mani (deve rimanere piuttosto alto). 

Focaccia bianca 8

Condite con un pochino di sale grosso e un cucchiaio di olio. Con il polpastrello create dei fori e sistematevi al centro qualche ago di rosmarino. Coprite con la pellicola (senza pressare) e fate lievitare per altri 30 minuti.

Focaccia bianca 9

Cuocete la focaccia bianca in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.

Focaccia bianca

I vostri commenti su " Focaccia bianca " (22 Commenti)

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  1. Adoro le focacce... Io arrivo col salamino.. baci e buon w.e. :-)

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  2. Mas que excelente aspecto, ficou linda!

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  3. Amo le focacce le pizze e tutto quello che è lievitato e questa pizza bianca mi piace davvero in modo particolare perchè si può farcire come si vuole!Un bacio grande,Imma

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  4. cara Giuliana pensi di dedicarti anche a pane e pizze con lievito madre? grazie per la risposta

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  5. Ciao Giuliana, che buona questa focaccia, la puoi farcire in mille modi ed è buonissima anche da sola. Buon fine settimana.

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  6. Le ricette della scorsa settimana e di questa le ho fatte quasi tutte con grande successo. Grazie mille della tua cucina.

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  7. Io anche la faccio spesso ma in superficie metto l'origano. Un bacio

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  8. Giuliana ciao, metterai presto anche la ricetta della focaccia barese? E 'favolosa!

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  9. La focaccia è sempre irresistibile, anche liscia liscia così senza tanti condimenti sopra

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  10. Come merenda per la scuola e' l' ideale ,buona e sana . Grazie cara buon fine settimana

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  11. a dirti la verità qui in piemonte non si dice mai pizza bianca (ossia, per noi la pizza bianca è semplicemente una pizza senza pomodoro con sola farcitura) e si chiama solo focaccia. Non vorrei dire un'eresia, ma mi pare sia così anche in liguria, patria della focaccia. Infatti quando entri in un panificio e senti chiedere: pizza bianca, sai che la persona non è del posto :-) bravissima come sempre Giuly! buon week end

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  12. Se fosse per me mangerei tutti i giorni: pizza bianca e focaccia.

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  13. Che buona la focaccia!! non è tipica delle mie parti ma quando la trovo ne compro sempre un bel pezzo! ma da oggi, ho una valida ricetta a portata di mano..la tua! e non vedo l'ora di poterla fare per gustarla...tutta per me :)
    buon weekend! :*

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  14. Buonissima!! Te ne prendo un pezzo!! ^_^
    Buon week end!!

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  15. Wow che buona, ottima sia liscia che farcita, brava Giuliana!!!
    Buon fine settimana...

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  16. Buonissima nella sua semplicità, complimenti Giuliana e felice we <3

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  17. che bello! Absolutely lovely focaccia!!
    Buon weekend!

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  18. Ciao Giuliana i miei bimbi la adorano e non solo loro e la faccio spesso...peccato che a scuola possono portare solo prodotti secchi, grissini crakers etc.. per non sporcare mah :(!!! Buon weekend ciao ciao Luisa

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  19. Buonissima, perfetta per essere farcita! Buon S. Valentino, un abbraccio!

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  20. ad una buona focaccia non si rinuncia mai, buona domenica !

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  21. Una ricetta molto ricca e molto bevibile.
    Un bacio

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