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Crema di carote e patate

venerdì 6 febbraio 2015
Crema di carote e patate

La crema di carote e patate è un primo piatto buono, leggero e delicato, perfetto per queste fredde serate invernali. Ho profumato questa crema con lo zenzero fresco e la noce moscata e per un tocco di acidità ho aggiunto alla fine un cucchiaio di panna acida che eventualmente potrete sostituire con dello yogurt greco.
Provatela a fatemi sapere, sono certa che vi piacerà!! Per il momento vi saluto e vi auguro un bel fine settimana!!!

Ricetta Crema di carote e patate

Ingredienti per 2 persone
  • 260 gr. di carote
  • 170 gr. di patate
  • 700 ml di brodo
  • 5 gr. di zenzero
  • 2 cucchiai di olio
  • 30 gr. di cipolla
  • q.b. di panna acida o yogurt greco
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Crema di carote e patate

Procedimento
Sbucciate e tagliate e fettine la cipolla, quindi fatela dorare nell'olio.

Crema di carote e patate 1

Unite le carote e le patate pulite e tagliate a tocchetti.  Salate e profumate con lo zenzero sbucciato e grattugiato, quindi fate insaporire per qualche minuto.

Crema di carote e patate 2

Unite circa 600 ml di brodo e portate a cottura.

Crema di carote e patate 3

Frullate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e se necessario aggiungete il brodo rimasto. Regolate di sale.

Crema di carote e patate 4

Impiattate la crema di carote e patate e completate con della noce moscata grattugiata e un cucchiaio di panna acida o yogurt.

Crema di carote e patate

I vostri commenti su " Crema di carote e patate " (30 Commenti)

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  1. Una ricetta che adoro, come l'abbinamento carote-patate :-) un abbraccio e buona giornata

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  2. Una coccola questa crema di carote tesoro mette subito di buon umore!!!Ti abbraccio fortre,Imma

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  3. Buongiorno cara!!!
    Ci vuole proprio una crema densa come questa oggi!!
    Brrrr che freddo!!!
    baci

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  4. Una coccola per queste giornate gelide!

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  5. Deliziosa! :D
    Complimenti come sempre!

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  6. Dovrei fare pi spessole vellutate.. son così buone! Deliziosa la tua.. baci e buon w.e. :-)

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  7. Uma boa sopa sabe sempre tão bem!

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  8. Che saporito quel tocco in più dato dallo zenzero in queste preparazioni. Deve essere deliziosa. Baci.

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  9. Lo zenzero va bene anche in polvere? Grazie. Buon weekend anche a te.

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    1. Certo, va benissimo anche in polvere!! Bacioni :-)

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  10. La proverò sicuramente deve essere deliziosa con lo zenzero buon fine settimana

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  11. Con il tempo da lupi che c'è oggi da me, la trovo ideale per la cena, anzi: carote ci sono, patate pure, ho trovato cosa mettere in tavola :)
    Un bacio e buon fine settimana

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  12. A me piace di sicuro. Basta guardarla e leggere gli ingredienti.

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  13. la faccio spesso anch'io questa cremina e quando ne ho la possibilità aggiungo anche la zucca e i porri :-P
    baci cara

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  14. In inverno le vellutate sono le me cene preferite.

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  15. con questo freddo le vellutate sono il mio confort food preferito!
    baci e buon we
    Alice

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  16. Semplice e tanto, tanto buona, davvero perfetta in queste serate nevose, brava Giuliana!!!
    Bacioni, buon fine settimana anche a te...

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  17. Grazie per le diverse ricette vegetariane che stai postando. E' bello far capire alle persone che esistono piatti saporiti e nutrienti anche senza carne. Una blogger dovrebbe anche portare un buon messaggio e tu lo stai facendo. Baci

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  18. È proprio la mia vellutata preferita! Il mio confort food del momento.
    Grazie Giuliana per avermi fatto tornare in mente questa ricetta! Lunedì sarà perfetta per disintossicarmi dal weekend :p
    Un abbraccio!

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  19. Buonissima, la adoro e mi riporta allo scorso inverno passato a bologna!

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  20. Come hai fatto quella bella decorazione di panna sul piatto? Grazie e buon fine settimana.

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    1. Con un cucchiaino e uno stecchino... Più facile a farsi che a dirsi in realtà!!!!

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  21. Perfetta!!!! La proverò!!! ^_^
    Ciao!!! Buona domenica!!

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  22. Ciao Giuliana, quando fai questi piatti che brodo usi? Lo prepari tu o usi dado?

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    1. Preparo quasi sempre io il brodo vegetale!!!! Il dado solo in casi super eccezionali, non mi piace!! Baci

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  23. I love this recetta.!Look delizioso!!!
    Un abbraccio!

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  24. Buonissima la tua crema di carote, in questo periodo preparo spesso le creme di verdura, specialmente per cena, con questo freddo ci stanno benissimo! Un abbraccio!

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  25. E finalmente le dosi per due! Evviva non dovrò come al solito dimezzare le dosi!! Grazie!

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  26. Che bella colorata che è! Mi piace molto la presenza dello yogurt greco! Adoro le vellutate, le mangerei in ogni periodo dell'anno.
    Baci.

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  27. Perfetta! Bella, ha un colore meraviglioso, e sicuramente ottima :)
    Un bacio e buon fine settimana

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