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Vellutata di spinaci

venerdì 9 gennaio 2015
Vellutata di spinaci

La vellutata di spinaci è un vero e proprio confort food. Una crema buona e colorata per riscaldarci in queste fredde serate invernali.
Ormai abbiamo ripreso con i soliti ritmi e devo dire che la cosa non mi dispiace affatto,
soprattutto perchè ho finalmente ricominciato ad andare in palestra.
Anche il fine settimana si preannuncia tranquillo e con qualche grado in più. Ci leggiamo lunedì, un bacione!!!!

Ricetta Vellutata di spinaci

Ingredienti per 2-3 persone
  • 400 gr. di spinaci puliti
  • 520 ml di brodo vegetale o di pollo
  • 30 gr. di burro
  • 20 gr. di farina (io di riso)
  • 35 gr. di cipolla bianca
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Vellutata di spinaci

Procedimento
In un tegame fate sciogliere il burro.

Vellutata di spinaci 1

Unite la cipolla sbucciata e tagliata a fettine e fate andare a fiamma bassa fino a quando non sarà diventata trasparente.

Vellutata di spinaci 2

Nel frattempo preparate gli spinaci. Tuffateli in acqua bollente leggermente salata per 1 minuto.

Vellutata di spinaci 3

Scolateli e metteteli immediatamente in una ciotola capiente contenente acqua ghiacciata.

Vellutata di spinaci 4

Quando la cipolla sarà pronta unite la farina e mescolate per evitare che si formino grumi. Cuocete per un paio di minuti.

Vellutata di spinaci 5

Unite il brodo e portate a bollore, quindi fate addensare a fiamma media mescolando con una frusta (occorreranno circa 10 minuti).

Vellutata di spinaci 6

Scolate gli spinaci e strizzateli perfettamente.

Vellutata di spinaci 7

Unite gli spinaci alla crema e frullate finemente. Se vorrete ottenere una vellutata ancora più liscia passatela al setaccio dopo aver frullato. Regolate di sale e di pepe.

Vellutata di spinaci 8

Servite la vellutata di spinaci ben calda.

Vellutata di spinaci

I vostri commenti su " Vellutata di spinaci " (22 Commenti)

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  1. perfetta, davvero perfetta ! Buon fine settimana, un bacione

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  2. gli spinaci non sono i miei preferiti ma questa vellutata voglio provarla magari chissà cambierò idea, ciao e buon fine settimana!

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  3. Buona e confortevole, questo è quello che ci vuole! Un bacione e buon w.e.

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  4. Adoro esparregado, é sempre tão bom!
    E o meu preferido é o de espinafres, adorei o aspecto desse que mostras!

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  5. Amo pazzamente gli spinaci e visto la dieta che incombe questa vellutata cade a fagiolo!!Baci e buon weekend,Imma

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  6. Buonissima, è quella che ci vuole dopo le feste! Un abbraccio e buon fine settimana!

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  7. la vedo bene con sopra dei gamberi saltati in padella col pepe, questa sera la faccio, grazie mille

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  8. Queste sono le ricette che più adoro: sane e confortevoli! Quando le posti ne sono davvero felice! Buon fine settimana e buon anno.

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    1. In questo periodo sono l'ideale!!!! Buon anno!!!!

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  9. Ciao Giuliana, sembra così invitante questa vellutata. Grazie dell'idea. Posso usare gli spinaci congelati? In questo periodo non trovo facilmente gli spinaci freschi. Grazie.

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    1. Con quelli freschi chiaramente viene più buona ma puoi provare anche con quelli surgelati. Ciao!!!

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  10. Cara, come mai si devono mettere gli pinaci nell'acqua ghiacciata? Un trucco del mestiere? Un bacio

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    1. Perché in questo modo gli spinaci restano di un bel verde brillante e puoi strizzarli immediatamente senza aspettare che si raffreddino. baci

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  11. Amo molto le vellutate, questa ha un colore meraviglioso.

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  12. ha un colore bellissimo questa vellutata magari la provo con i broccoletti del mio orto, un abbraccio SILVIA

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  13. Dopo i giorni in cui ho fatto il pieno di calorie questa vellutata deliziosa e' l' ideale. Baci cara

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  14. Amo le vellutate, di spinaci è deliziosa!

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  15. Davvero perfetta in queste serate, è una vera coccola, bravissima!!!
    bacioni...

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  16. Mai fatta di spinaci.. deve essere deliziosa!!!!! baci e buon sabato .-)

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  17. La proverò sicuramente visto che...da lunedì dieta -_-'
    Ciao!!! Buona domenica ^_^

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  18. Fatta oggi per pranzo. Qui da noi è già freddo e questa vellutata era perfetta e delicata. Grazie dell'idea

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