21
COMMENTI

Soufflé agli spinaci

venerdì 2 gennaio 2015
Soufflé agli spinaci

Il soufflé agli spinaci è la prima ricetta del 2015.  Un piatto buono, delicato e leggero per cominciare al meglio questo nuovo anno. Il mio inizio è stato davvero piacevole con un bellissimo Capodanno tra amici, con ottimo cibo e meravigliose bollicine.
Speriamo che questo 2015 continui così bene!!! Oggi giornata di assestamento a casa e giretto per negozi con la pupa. Baci baci!!!

Ricetta Soufflé agli spinaci

Ingredienti per 2 persone
  • 190 gr. di spinaci puliti
  • 150 gr. di latte
  • 25 gr. di burro
  • 25 gr. di farina
  • 20 gr. di parmigiano grattugiato
  • 2  uova
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
Portata: Antipasti
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Soufflé agli spinaci

Procedimento
Lessate gli spinaci in pochissima acqua e conditeli con un pizzico di sale.

Soufflé agli spinaci 1

Preparate la besciamella. Sciogliete il burro in una casseruola.

Soufflé agli spinaci 2

Unite la farina, mescolate e cuocete per un paio di minuti.

Soufflé agli spinaci 3

Unite il latte e mescolate con una frusta facendo attenzione a non fare formare grumi. Cuocete la besciamella, sempre mescolando, fino a che non si sarà addensata. Aggiungete un pizzico di sale e abbondante noce moscata.

Soufflé agli spinaci 4

Fate intiepidite la besciamella e unite due tuorli d'uovo.

Soufflé agli spinaci 5

Strizzate gli spinaci perfettamente e tritateli con un coltello.

Soufflé agli spinaci 6

Unite gli spinaci alla crema.

Soufflé agli spinaci 7

Aggiungete il parmigiano grattugiato, pepate e regolate di sale.

Soufflé agli spinaci 8

Montate a neve i due albumi ed uniteli al resto del composto.

Soufflé agli spinaci 9

Imburrate due stampini individuali o uno stampo da due porzioni in ceramica e riempite con il composto di spinaci. Cuocete in forno preriscaldato a 175° per circa 45 minuti. Mi raccomando non abbandonate il forno e controllate la crescita del soufflé!

Soufflé agli spinaci 10

Prelevate delicatamente il soufflé agli spinaci dal forno e servitelo immediatamente.

Soufflé agli spinaci

I vostri commenti su " Soufflé agli spinaci " (21 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Buon anno Giuliana, a te e ai tuoi giorni meravigliosi, e tante ricettine da postare che faranno contenta la tua golosa follower di Pavia (e non e' la sola. . .). Ancora auguri da Lella

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Lella, tantissimi auguri anche a te!!

      Elimina
  2. Tesoro sono felicissima che le tue feste siano state davvero da sogno e che dire di questi soufflè....deliziosissimi!!Baci,Imma

    RispondiElimina
  3. Mai fatto un soufflè.. ho paura mi si ammosci una volta fuori dal forno! I tuoi con gli spinci son perfetti e che buoni devono essere.. smackkkk

    RispondiElimina
  4. che meraviglia, ti è venuto uno spettacolo!
    Buon anno, auguri di cuore!

    RispondiElimina
  5. ghiottissima di soufflé.........andrò subito a preparare questo!!! ciao Giuliana! buon 2015!!!!!

    RispondiElimina
  6. Un buonissimo inizio. Buon anno.

    RispondiElimina
  7. Wow, e dico wow! Tanti auguri di Buon Anno!!!!

    RispondiElimina
  8. Davvero molto bello questo soufflè..
    Bello per cominciare un anno!!
    Auguroni:)))

    RispondiElimina
  9. Buon inizio anno cara e questa ricetta e davvero deliziosa . Baci

    RispondiElimina
  10. ha un aspetto molto sfizioso, le cocottine monoporzione trovo siano tanto carine ed eleganti, buon anno Giuliana !

    RispondiElimina
  11. Grazie Giuliana, questa ricettina la rubo... adoro queste preparazioni!!! Un abbraccio e tanti auguri di buon inizio anno!!!!

    RispondiElimina
  12. Grazie Giuliana, fantastica ricetta!

    RispondiElimina
  13. fantastico ti è riuscito benissimo! Buon anno <3

    RispondiElimina
  14. what beautiful souflée! Look so good Guiliana!!
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  15. strepitoso ti è venuto perfetto!
    baci e ancora buon anno
    Alice

    RispondiElimina
  16. adoro i soufflè, la morbidezza quasi impalpabile e poi ottimo con gli spinaci.buon anno!

    RispondiElimina
  17. Mi piacciono i soufflé e adoro gli spinaci. Insomma, incontro perfetto ^_^

    RispondiElimina
  18. Strepitosa questa tua ricetta e favolosa anche l'idea delle monoporzioni! Sei una Grandeeeeee
    Un bacione
    ciaoooo

    RispondiElimina