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Spezzatino con patate funghi e zucca

mercoledì 26 novembre 2014
Spezzatino con patate funghi e zucca

Torniamo alle ricette di stagione con un gustoso secondo piatto, lo spezzatino con patate funghi e zucca, un piatto ricco di sapori e di profumi autunnali. Per quanto riguarda la zucca potete scegliere se metterla a cuocere dall'inizio, facendo si che si riduca quasi in purea, oppure unirla alla carne assieme alle patate a metà cottura in modo che i pezzi restino più interi.
Se avete voglia di una cena calda e confortevole, questo spezzatino fa decisamente per voi!! Un bacio a tutti e ci leggiamo venerdì!!!

Ricetta Spezzatino con patate funghi e zucca

Ingredienti per 2 persone
  • 400 gr. di polpa di vitello
  • 300 gr. di funghi misti già puliti
  • 350 gr. di zucca già pulita
  • 250 gr. di patate
  • 400 ml di brodo
  • 1/2 di cipolla piccola
  • 50 gr. di vino bianco
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di olio
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare lo Spezzatino con patate funghi e zucca

Procedimento
Tagliate a dadi la zucca.


Tagliate a dadi anche la carne o fatela tagliare dal macellaio.


Tritate la cipolla e fatela dorare in qualche cucchiaio di olio.


Unite la carne e fatela ben rosolare. Poi sfumate con il vino bianco (mi raccomando fatelo evaporare bene).


Unite i funghi tagliati e i pezzi di zucca (volendo potete aggiungerli anche più tardi). Salate e fate insaporire rigirando il tutto.


Unite il brodo e fate cuocere a fiamma medio bassa per circa 1 ora.


A questo punto unite le patate (e la zucca se non lo avete fatto prima), aggiungere un pochino di sale e proseguite la cottura per un'altra ora.


A fine cottura regolate di sale e pepate. Servite il vostro spezzatino con patate funghi e zucca.

Spezzatino con patate funghi e zucca

I vostri commenti su " Spezzatino con patate funghi e zucca " (18 Commenti)

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  1. bellissimo, scalda proprio nei gironi freddi!

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  2. giustissimo per la cena di questa sera! ciao Giuliana, grazie!!

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  3. Uno di quei piatti che di sicuro fa tanto confort food e tanto piatto di famiglia che adoro!!
    Baci cara,felice giornata!!!
    Imma

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  4. Ho scoperto la bontà degli spezzatini conla zucca proprio grazie a te.. ad una delle tueultime ricette.. E ora me la proponi anche con patate e funghi??? chissà che bontà..Un bacione :-)

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  5. Un vero confort food perfetto in una giornata piovosa come questa!
    Baci
    Alice

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  6. Ciao Giuliana, io non ho mai fatto lo spezzatino con la zucca che poi mi piace un sacco!!! lo devo provare perche' e' davvero un piatto sfizioso!!!

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  7. wow… sembra di sentirne il profumo dalle foto… e poi adoro la cottura nel coccio!

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  8. Con le patate mi capita spesso di farlo, ma non ho mai aggiunta la zucca. Da provare.

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  9. Decisamente un ottimo confort food. Tutti ingredienti graditissimi per me!!
    Che bell'abbinamento!

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  10. uno versione spezzatino molto interessante con la zucca

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  11. Molto gustoso con l'aggiunta della zucca, è perfetto in queste serate, brava Giuliana!!!
    Bacioni...

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  12. Questo e' un vero confort food. Un bel piatto di questo spezzatino fumante e' l' ideale in questo periodo.

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  13. Adoro gli spezzatini e il tuo è molto invitante!

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  14. Mi piace tantissimo lo spezzatino, mai fatto così....da rimediare al più presto!!!
    Baci

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  15. è un piatto semplice ma delizioso! complimenti Giuliana!! buona giornata! :)

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  16. Che piattino caldo e corroborante, sa tanto di casa, bravissima!!!!

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