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Lasagne ai funghi

venerdì 21 novembre 2014
Lasagne ai funghi

Finalmente siamo arrivati a venerdì e questa volta vi propongo un piatto per il pranzo di domenica, la lasagna ai funghi. Gustosa e delicata, questa lasagna è perfetta se vorrete proporre qualcosa di diverso dalla classica lasagna o avete a pranzo degli ospiti vegetariani.
Ieri ho finalmente terminato di lavorare alla prima "puntata" del progetto di cui vi parlavo e sono davvero soddisfatta. Spero di potervelo fare vedere la prossima settimana e soprattutto spero che vi piacerà visto che è qualcosa che mi piacerebbe portare avanti. Ora vado a prepararmi, ci leggiamo lunedì... Bacioni!!!

Ricetta Lasagne ai funghi

Ingredienti per 2 persone
  • 3 sfoglie di lasagna 20 x 20
  • 350 gr. di funghi misti
  • 350 gr. di latte intero
  • 28 gr. di burro
  • 28 gr. di farina
  • 130 gr. di asiago
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
  • 1 spicchio di aglio
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Lasagne ai funghi

Procedimento
Preparate la besciamella. Fate fondere il burro in una casseruola.


 Unite la farina e mescolate per qualche minuto.


Unite il latte, salate leggermente e fate addensare a fiamma medio bassa mescolando di continuo con una frusta e un cucchiaio di legno.


A parte fate dorare lo spicchio d'aglio sbucciato in due-tre cucchiai di olio.


Unite i funghi, salate e cuocete fino a quando non saranno teneri.


Quando la besciamella sarà pronta regolate di sale e profumate con la noce moscata grattugiata. Unite i funghi alla besciamella.


Versate qualche cucchiaio di besciamella sulla base di una teglia 20x20 e ricoprite con una sfoglia di lasagna.


Ricoprite la sfoglia con metà del condimento a base di funghi e besciamella. 


Tagliate a dadini l'asiago e sistematene una metà sulla farcia.


Ricoprite con l'altra sfoglia e condite nuovamente con i funghi e l'asiago. Richiudete con un'altra sfoglia e altra besciamella.


Spolverizzate la besciamella con del parmigiano e del prezzemolo tritato molto finemente.


Cuocete la lasagna ai funghi a 200° per circa 20-25 minuti. Portate subito in tavola.

Lasagne ai funghi

I vostri commenti su " Lasagne ai funghi " (22 Commenti)

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  1. ciao giuliana, un piatto perfetto nelle domeniche invernali! Mi piace molto.

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  2. Quando faccio le lasagne tradizionali, ne faccio sempre anche una teglia ai funghi, proprio come le tue. A me piacciono di più!

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  3. Gosto imenso de lasanha, que excelente aspecto!

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  4. Ciao Giuliana, questa ricetta con le lasagne mi piace tanto anche se sono due anni che non la faccio! Guardando la tua mi fai venir voglia di riaccendere il forno e farla :D un bacione

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  5. Grazie delle ricette vegetariane che posti. E' bello sapere che pensi anche a noi.

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  6. Viene proprio voglia di cucinarle!! Mi fanno una gran gola!
    Buon we Giuliana

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  7. Preferisco di gran lunga le lasagne in bianco.. mi piace tantissimo ai funghi! baci e buon w.e. :-)

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  8. E' da un po' che non mangio la lasagna, la tua teglia così invitante mi ha fatto venire una gran voglia, con i fughi poi è ancora più apprezzata!!!
    E' perfetta Giuliana!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  9. Che buone le lasagne, mi piace questa versione bianca con i funghi, è molto invitante! Buon weekend, ciao!

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  10. Ciao Giuliana sono curiosa di conoscere il tuo progetto e questa lasagna la preparerò per un pranzetto con il maritino in settimana...ai piccoli non do ancora i funghi e quindi per la domenica mi piace preparare qualcosa adatto a tutta la famiglia ;)!!! Deve essere squisita, buon weekend Luisa

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  11. Un piatto della domenica buono e bello da vedere.

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  12. Splendida alternativa al ragù classico..un'idea anche x le feste che non mi lascio di certo sfuggire ^_^
    Grazie tesoro e felice we <3

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  13. Un piatto stupendo, bravissima!

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  14. Credo che questa sia la mia versione preferita, delicata e formaggiosa. Buonissima.

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  15. Che funghi hai usato Giuliana? Io una volta presi i misti congelati della marca di un supermercato ma cacciarono molta acqua durante la cottura in padelle ed erano terribili. I tuoi mi sembrano molto belli e sodi. Grazie e buon weekend.

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    1. Ho usato dei buoni funghi surgelati ma ho fatto assorbire bene l'acqua (poca) che hanno turato fuori!

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  16. Le lasagne ai funghi sono tra le mie preferite! Mi piace l'abbondanza del misto di funghi che hai dato alla tua lasagna, bella saporita ♥

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  17. Buona domenica, ho fatto queste lasagne seguendo la tua ricetta. Il ripieno era gustosissimo e profumato, mentre la besciamella densa e delicata. Le dosi che hai scritto sono state perfette per la mia teglia da 2-4 persone. Grazie. Alla prossima!

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    1. Grazie mille, sono felice che vi siano piaciute!!!!!!

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  18. se voglio far felice mio figlio...è questo il piatto che gli preparo!
    adoro i funghi, adoro le lasagne, insomma un ottimo piatto per variare la solita lasagna rossa!
    bacioni

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  19. Ghiottissime, quanto mi piacciono, complimenti cara!!!!

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  20. Una Lasagne perfetta Giulliana!

    Ciau!

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