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Tortilla de patatas

venerdì 3 ottobre 2014
Tortilla de patatas

La tortilla de patatas è un piatto particolarmente diffuso in Spagna, paragonabile alla nostra frittata di patate, ma ancora più gustosa. A seconda dei posti in cui viene preparata la tortilla è più o meno alta, ma il principio è sempre quello di un tortino a base di uova, patate e cipolla.
A noi è piaciuta davvero molto, quindi conto di rifarla al più presto!! Domani sera verranno alcuni amici a cena da noi e sono in piena crisi da menù, tantissime idee ma ancora un po' confuse anche perchè ovviamente dovrò preparare tutto io!!! La settimana prossima vi farò sapere cosa avrò deciso di preparare... Un bacione e buon we!!!!

Ricetta Tortilla de patatas

Ingredienti per 4 persone
  • 500 gr. di patate
  • 4  uova
  • 1/2 di cipolla
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Tortilla de patatas

Procedimento
Lavate e sbucciate le patate.


Tagliatele a tocchetti della stessa dimensione.


Sbucciate e affettate sottilmente la cipolla.


In una padella antiaderente non troppo grande scaldate abbondante olio.


Cuocete le patate a fiamma viva per qualche minuto salandole leggermente.


Unite la cipolla e mescolate bene. Cuocete ancora un po' a fiamma viva.


Abbassate la fiamma e cuocete per circa 25 minuti. Prelevate le patate e fatele asciugare e intiepidire in un colino.


In una ciotola sbattete le uova con una forchetta o una frusta, salate e pepate.


Unite le patate e la cipolla e mescolate.


Versate il composto nel tegame in cui avete cotto le patate aggiungendo, se necessario, altro olio.
Cuocete la tortilla da entrambi i lati facendo attenzione a non romperla.


Servite la tortilla de patatas calda o tiepida!!!

Tortilla de patatas

I vostri commenti su " Tortilla de patatas " (23 Commenti)

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  1. Buonissima la tortilla di patate! Mette fame anche a quest'ora che ho praticamente finito di bere il caffè!

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  2. uno dei miei piatti preferiti qui!!!

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  3. Troppo buona la tortilla de patatas, la preparo spesso anch'io, è uno dei piatti preferiti di mio figlio e anche mio! Buon weekend, ciao!

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  4. Una ricetta perfetta per l'aperitivo, magari tagliata in quadrotti! Mi piace molto :)

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  5. Ciao Giuliana.
    E' il mio piatto preferito..... troppo buono...
    Buon weekend
    Thais

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  6. deve essere buonissima!!!!!! baciiiiii

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  7. Una bella idea per una cena da servire anche sul divano, con un bel bicchiere di vino! Ciao Giuliana, buon fine settimana!

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  8. E' buonissima la frittatona con lepatate.. baci e buon w.e. :-)

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  9. Buonissima io la mangio spesso , la tua e' venuta perfetta. Buon w.e. cara

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  10. Giuliana, come fai a cuocere così perfettamente le patate senza aggiungere acqua? Io devo sempre aggiungerne un po' sennò si attaccano e scuriscono tutte. Sei imbattibile ai fornelli!

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    1. Fai prima formare la crosticina a fiamma via, poi abbassi la fiamma e le giri di tanto in tanto- E' importante anche usare un buon tegame antiaderente!! Grazie, un bacione!!!

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  11. Adoro este tipo de sugestão com ovos, são sempre uma delícia!
    E bam fáceis de preparar, o que é óptimo!

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  12. Ciao Giuliana, che buona la tortilla! Buon lavoro per la tua cena allora!

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  13. Ottima e sai proprio ieri sera l'ho fatta, mi paice davvero moltissimo!Bacioni,Imma

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  14. Buona, mi capita spesso di farla.

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  15. CHE BUONA, BELLA IDEA!!!BACI SABRY

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  16. Che meraviglia, mi viene in mente il mio viaggio da single a Barcellona..quanti ricordi hai rievocato..grazie <3

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  17. Che buona deve essere!!!!!! Molto appetitosa! Un bacione

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  18. cara Giuliana, che ricordo meraviglioso!! questa tortilla , che io chiamo frittata, è stata uno dei piatti più frequenti della mia infanzia, quando eravamo ' poveri 'e la carne, a tavola, si vedeva raramente!! la mia mamma aggiungeva un cucchiaio di parmigiano e qualche fogliolina di basilico, credetemi, era strepitosa...grazie del buon ricordo e della perfetta ricetta matilde

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    1. Ciao Matilde, grazie a te per aver condiviso questo tuo ricordo. Sono felice che la mia ricetta di abbia risvegliato pensieri belli e lontani. Un bacione!!!!!

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  19. Che acquolinaa! Piatto golosissimo! Complimentii sei bravissima!
    Ti abbraccio
    ciaoooo
    http://pentoleevecchimerletti.blogspot.com

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  20. Buonissima, hai preparato un piatto molto ma molto appetitoso. Ciao.

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