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Pasta con zucca e salsiccia

mercoledì 29 ottobre 2014
Pasta con zucca e salsiccia

La pasta con zucca e salsiccia è solo la prima delle tante ricette che ho preparato utilizzando questo versatile ortaggio. Molte persone non la amano per via del suo gusto dolciastro ed invece è proprio questo a renderla perfetta sia per preparazioni dolci che per preparazioni salate, basta abbinarla con gli ingredienti giusti.
Questa pasta è particolarmente gustosa e trovo che l'abbinamento con la salsiccia e il peperoncino sia, nella sua semplicità, assolutamente vincente! Vi mando tanti baci e ci leggiamo venerdì!!!

Ricetta Pasta con zucca e salsiccia

Ingredienti per 2 persone
  • 125 gr. di pasta all'uovo (io garganelli)
  • 200 gr. di zucca già pulita
  • 160 gr. di salsiccia
  • 1/3 di bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di peperoncino
  • q.b. di noce moscata
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta con zucca e salsiccia

Procedimento
Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in forno preriscaldato a 180° fino a quando non sarà tenera ma ancora soda.


Spellate la salsiccia e sgranatela con una forchetta.


Scaldate l'olio in una padella antiaderente con qualche pezzettino di peperoncino.


Unite la salsiccia e fatela rosolare.


Bagnate con il vino e fate sfumare.


Unite la zucca, salate leggermente e proseguite la cottura.


Unite un mestolino di acqua.


Prelevate qualche pezzetto di zucca e frullatela, quindi versate la crema nel tegame e mescolate bene il tutto.


Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per farla insaporire. Regolate di sale e profumate con della noce moscata grattugiata.


Impiattate la vostre pasta con zucca e salsiccia e servite!!

Pasta con zucca e salsiccia

I vostri commenti su " Pasta con zucca e salsiccia " (19 Commenti)

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  1. Gosto imenso de massas, conjugam-se na perfeição com com o mais diverso tipo de ingredientes!

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  2. La zucca con la salsiccia è un matrimonio perfetto e poi con pochi ingredienti si tira fuori un signor piatto davvero invitantissimo!Baci,Imma

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  3. Io l'adoro la zucca!!!! E questa pasta è sicuramente squisita!!! ^_

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  4. Ciao Giuliana a me la zucca piace moltissmo e in abbinamento con la salsiccia è squisita. Molto invitante questa pasta!

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  5. Concordo la faccio spesso e mi piace tanto.

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  6. Adoro la zucca.. la sto infilando ovunque!!!! buonissima la tua pasta.. smack

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  7. a me piace moltissimo, a mio marito molto meno, per cui su questo si discute, ergo: posso venire a cena da te? :-)

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  8. Quando leggo zucca "sbarello"...abbinata poi alla salsiccia...bingo! adoro questa pasta Giuliana...
    baci, simo

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  9. Che buonaaa un gusto tipicamente autunnale. Deliziosa.

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  10. La salsiccia e' perfetta con la zucca.....mi hai fatto venir fame....

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  11. Zucca e salsiccia... matrimonio perfetto, l'adoro, e con i garganelli ci sta una meraviglia!!! Brava Giuliana, questa pasta è stragustosa!!!
    Bacioni...

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  12. Zucca e salsiccia secondo me si sposano alla perfezione.
    In più amando i garganelli alla follia come potrei non impazzire per questa pasta?? Bravissima!

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  13. Ciao Giuliana, una curiosità: la zucca la cuoci in forno e non in padella per mantenere la croccantezza che in padella perderebbe?
    Grazie!
    Anna

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    1. In realtà la cottura in forno, oltre ad essere più comoda, ti permette anche di non aggiungere alcun condimento, tipo olio o burro che in padella sarebbero necessari. La zucca sarà quindi più delicata e leggera.

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  14. Con la pasta la zucca non la faccio mai....prendo spunto dalla tua ricetta e proverò sicuramente questa gustosa ricettina......

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  15. Un'abbinamento che mi piace tantissimo, brava!!!!

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  16. La zucca mi piace moltissimo. Ottima questa pasta :)
    Un bacio

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