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Pasta vongole e ceci

venerdì 19 settembre 2014
Pasta vongole e ceci

Oggi un primo piatto di terra e mare, la pasta con vongole e ceci. Mi era capitato di mangiarla altre volte in casa di amici ma non mi ero mai cimentata nella sua preparazione, fino a qualche giorno fa quando, non avendo idee per pranzo (capita anche a me!) mi è tornata in mente.
Un piatto davvero buono e ricco di sapore nella sua assoluta semplicità. Per facilitarmi le cose ho utilizzato dei ceci già pronti che avevo in dispensa ma, ovviamente, se avete tempo e voglia potete cuocerli da voi. Ora vado ad impastare, speriamo che ne venga fuori qualcosa di buono!!! Un bacione e buon we!!!

Ricetta Pasta vongole e ceci

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di pasta (io cavatelli)
  • 400 gr. di vongole con il guscio
  • 200 gr. di ceci già cotti
  • 100 gr. di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta vongole e ceci

Procedimento
Dopo aver tenuto le vongole in acqua fredda salata per almeno 1 ora fatele aprire a fiamma viva in un tegame con il coperchio. A parte lessate la pasta.


Private quasi tutte le vongole del guscio e filtrate e tenete da parte la loro acqua di cottura.


Fate dorare lo spicchio di aglio tagliato a metà e privato dell'anima in due cucchiai di olio.


Eliminate l'aglio e salatate nell'olio i pomodorini lavati e tagliati a metà. Salateli leggermente.


Unite i ceci ai pomodorini e cuocete ancora a fiamma medio-bassa per qualche minuto.


Unite l'acqua filtrata delle vongole e cuocete per un paio di minuti ancora.


Scolate la pasta al dente ed versatela nel tegame con il condimento. Fate insaporire la pasta a fiamma viva aggiungendo se necessario un po' di acqua della sua cottura.


A fine cottura aggiungete le vongole e pepate.


Servite la pasta vongole e ceci completando i piatti con del prezzemolo fresco tritato.

Pasta vongole e ceci

I vostri commenti su " Pasta vongole e ceci " (19 Commenti)

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  1. Buonissima la pasta con frutti di mare e legumi! Io tempo fa l'ho fatta con cozze e fagioli; all'inizio ero piuttosto perplesso, ma alla prova assaggio mi sono ricreduto. Da provare questa tua versione con vongole e ceci. A presto

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  2. Buonissima!!! i legumi ben si abbinano ai frutti dimare.. :-) baci e buon w.e. :-)

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  3. Carissima ben ritrovata ... riapriamo le danze con lo stesso mood e io che ti ho conosciuta proprio per il gusto che trovo simile fra noi ne resto estasiata! L'abbinamento dei ceci è un must per me con le vongole!!! Un abbraccio Giuliana cara e felice fine settimana

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  4. Che buona!!! Lucia l'adora ma non l'ho mai preparata con i ceci, proverò questa tua gustosa variante! Un bacione!

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  5. Dev'essere fantastica!! Tutti gli ingredienti, sono tra i miei preferiti!! Sei sempre un bravissima gourmet!
    Buon fine settimana Giuliana! :D

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  6. Gostei imenso desta refeição, tem tão bom aspecto!

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  7. L'accostamento legumi e molluschi mi piace molto.

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  8. Un ottimo abbinamento, mi piace molto questa pasta, complimenti! Un abbraccio!

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  9. L' abbinamento ceci e vongole e' super sfizioso. Devo provare assolutamente questo delizioso primo. Baci cara e buon w.e.

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  10. Piattino da provare!! Molto invitante, bravissima!!
    Un abbraccio, buon fine settimana!!!

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  11. I ceci coi frutti di mare si sposano meravigliosamente bene, sia in zuppa che in un primo piatto asciutto buonissimo come il tuo, brava!

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  12. Ottimo l'abbinamento ceci e vongole, perfetta anche la scelta del formato di pasta, brava Giuliana, il tuo piatto è invitantissimo!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  13. Dubito che ci sia qualche piatto che non ti riesca bene!!! Buonissima questa pasta! Un bacione

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  14. Come sempre i tuoi piatti mi incollano al monitor, sono sempre di un gustoso e questo davvero è troppo gustoso!!Bacioni,Imma

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  15. Spettacolare! L'ho assaggiata e mi piace un sacco!! Cosa è venuto fuori dalle mani in pasta?? :D

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  16. Ma lo sai che non ho mai mangiato i ceci!!! Qui da noi non si usano tanto!! Dovrò rimediare al più presto!!! ^_^

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  17. Ciao Giuliana e' buonissimo questo piatto e l'abbinamento pesce e legumi oltre ad essere gustoso e' anche perfetto dal punto di vista nutrizionale :)!!! Buona domenica Luisa

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  18. un primo che adoro, direi che sarebbe proprio un piatto unico eccellente, buona domenica !

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  19. Ciao non ho mai provato i ceci con le vongole,ma l'aspetto è fantastico! Bravissima come sempre! Un abbraccio
    Paola

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