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Focaccia prosciutto e formaggio

venerdì 26 settembre 2014
Focaccia prosciutto e formaggio

Mi sto appassionando sempre di più ai lievitati e questa focaccia prosciutto e formaggio è uno dei miei ultimi esperimenti. Come potete vedere si tratta di una preparazione molto facile ma il risultato è davvero gustoso.
Vi consiglio di gustarla tiepida e se vi dovesse avanzare, nessun problema, il giorno dopo, riscaldata, sarà ancora più buona!!! Ora vi lascio perché oggi ho varie commissioni da sbrigare, ci leggiamo lunedì... Buon fine settimana a tutti!!!

Ricetta Focaccia prosciutto e formaggio

Ingredienti per 4 persone
  • 400 gr. di farina 00
  • 250 ml di acqua
  • 20 gr. di olio
  • 8 gr. di sale
  • 2 gr. di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 170 gr. di provola dolce a fette
  • 140 gr. di prosciutto cotto a fette
  • 250 gr. di pomodori pelati
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
Portata: Pane pizza e C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Focaccia prosciutto e formaggio

Procedimento
Sciogliere il lievito e lo zucchero in una piccola parte dell'acqua prevista.


A parte miscelate la restante acqua e l'olio.


In una ciotola capiente versate la farina e create un incavo al centro.


Versate nell'incavo il lievito sciolto nell'acqua.


Amalgamatelo alla farina ed unite gradualmente la miscela di olio e acqua.


Impastate grossolanamente e aggiungete il sale.


Ponete l'impasto su di una spianatoia e impastate a meno per circa 10 minuti.


Una volta ottenuto un panetto liscio e omogeneo ponetelo a lievitare in una ciotola unta di olio coperta da un foglio di pellicola in un luogo fresco e asciutto fino al raddoppio del volume.


Ecco il mio impasto lievitato dopo circa 3 ore (in inverno saranno necessarie più ore e potrà essere utile mettere l'impasto nel forno spento con la luce accesa).


Dividete l'impasto in due panetti.


Stendete il primo impasto e adagiatelo su di una teglia 30 x 22 ben unta di olio.


Scolate e strizzate bene i pomodori pelati e conditeli con olio e sale. Ponetene una metà sull'impasto steso.


Ricoprite con una metà delle fette di prosciutto cotto.


Ricoprite il prosciutto con una metà delle fette di formaggio.


Fate un altro strato di farcia ripartendo dai pelati (mi raccomando senza liquido).


Proseguite con il prosciutto cotto...


e infine con il formaggio.


Ricoprite con il restante impasto ben steso. Sigillate bene i bordi e ungete la superficie con un filo di olio.


Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti.


Fate intiepidire la focaccia prosciutto e formaggio prima di servirla!!!

Focaccia prosciutto e formaggio

I vostri commenti su " Focaccia prosciutto e formaggio " (22 Commenti)

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  1. Che buona questa focaccia, una farcitura classica e gustosa, che si mangia sempre con piacere...ha un aspetto invitantissimo!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  2. troppo buona questa focaccia :P ciaoooooooo

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  3. Ottima e sfiziosa! Non ho ancora ricominciato con i lievitati ma questa la metto in nota!
    BACI
    ALICE

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  4. Meravigliosa Giuliana! Una gran bella ricetta! Mi sembra perfetta da proporre e da fare per i prossimi w.e. in arrivo, insieme alle mie proncy sarà un autentico successo!!

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  5. Ha un ottimo aspetto, Giuliana!! Buona giornata e buon w-end!

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  6. Favolosa, io adoro semprepranzare con focacce e pizze e questa devo dire che è una focaccia molto molto ricca! Buon w.e.

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  7. A tua focaccia está o máximo, tão apetitosa!

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  8. Non ne ho mai fatta una farcita.. che gustosa! smack e buon w.e. .-)

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  9. Tesoro questa sarà mia domenai stesso la provo mi pioace da matti sia per la velocità di esecuzione sia per la bontà che si sprigiona gia dalla foto!!E' uno spettacolo davvero,bacioni,Imma

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  10. Ma che buona Giuli, questa e' veramente deliziosa e facile da fare. Buon fine settimana a te <3

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  11. Adoro i lievitati..Bravissima!!
    Quest'ultimo ..piacerà sicuramente a tutti!!
    Immagino la tua famiglia!!.
    Questo sabato..impasto!!!
    Buon w.

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  12. Che fameeee!!!!! Buonissima, è molto invitante così farcita! Un abbraccio!

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  13. Che delizia!!! I lievitati sono la mia passione!!!
    ^_^ buon week end!!!!

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  14. Ciao Giuliana, anche a me piace molto impastare e .. farei qualsiasi cosa con la pasta lievitata, questa tua focaccia farcita è molto invitante. Buon fine settimana e a presto!

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  15. Adoro le focacce, questa è molto gustosa.

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  16. Se vuoi conoscere il nostro commento preparane due altre e portale. Befraflafraannfedett.

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  17. No, io invece coi lievitati sono una frana! :)

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  18. ti capisco.. i lievitati sono una meraviglia... iniziano l'incanto mentre crescono, proseguono quando li inforni e profumano tutta la casa, e finiscono quando li gusti... una magia! ciao cara, buona giornata

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  19. Ho provato a farla ma l impasto è uscito talmente appiccicoso che non riuscivo a stenderlo, da cosa può dipendere?

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    1. Immagino dalla quantità di acqua o dal fatto che non l'hai lavorata abbastanza da farle assorbire per bene tutta l'acqua. Tieni presente che si può anche stendere nella teglia con le mani senza usare il mattarello. la prossima volta aggiungi un pochino di farina.

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    2. Ciao Giuliana, complimenti per il tuo blog. Acreide una domanda: poiché preferisco usare il lievito disidratato, in quanto più pratico, sempre 2 Gr ne devo usare? Grazie Dany.

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    3. In realtà quello disidratato vale quasi 3 volte di più! Mettine 1! Baci

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