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Biscotti da latte

lunedì 15 settembre 2014
Biscotti da latte

Visto che oggi è il primo giorno di scuola di mia figlia e di tanti altri bambini e ragazzi, la ricetta dolce non può che essere dedicata alla prima colazione, quindi biscotti da latte per tutti!! Questi biscotti sono perfetti per l'inzuppo e sono davvero buonissimi nella loro semplicità.
Tra poco accompagneremo Flaminia a scuola muniti di macchinetta fotografica e tanta emozione, ma anche tanta felicità perchè la scuola elementare è davvero bellissima e so che a lei piacerà (compiti a casa a parte), quindi devo lasciarvi e correre a farmi bella per non farle fare brutta figura ;-)! Buon inizio settimana a tutti!!

Ricetta Biscotti da latte

Ingredienti per 40 biscotti
  • 640 gr. di farina 00
  • 220 gr. di zucchero
  • 120 gr. di burro
  • 100 gr. di latte
  • 3  uova
  • 10 gr. di lievito per dolci
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Biscotti da latte

Procedimento
Setacciate la farina a fontana sul tavolo e create un ampio spazio al centro.


Versate al centro lo zucchero e le uova.


Amalgamate lo zucchero e le uova con una forchetta ed unite il burro ammorbidito.


Ceracte di amalgamare il più possibile anche questo alla crema di uova e zucchero.


Poi cominciate ad inglobare la farina ed aggiungete il lievito e gradualmente il latte. Io avevo impastato anche troppo quando ho cominciato ad aggiungere il latte, vi consiglio di farlo un pochino prima in modo da regolarvi sul quantitativo necessario.


Alla fine dovrete ottenere un panetto molto morbido ma non appiccicoso.


Appiattite il panetto e avvolgetelo nella pellicola. Ponetelo in frigo a riposare per circa 1 ora.


Infarinate il piano di lavoro e stendete il panetto con il mattarello. Dovrete ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro.


Con una rotella smerlata (o anche liscia) ricavate dei rettangoli lunghi circa 8-10  cm.


Disponete i biscotti su di una teglia imburrata o rivestita di carta da forno, spennellate la superficie con un pochino di latte e cospargetela di zucchero (senza esagerare). Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.


Fate raffreddare perfettamente in biscotti da latte su di una gratella prima di conservarli. Buona colazione!

Biscotti da latte

I vostri commenti su " Biscotti da latte " (22 Commenti)

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  1. Deliziosi tesoro i tuoi biscotti sono una vera bontà per una colazione da dieci e lode!!Bacioni,Imma

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  2. Ahhh sono i classici biscottoni che amo..che si inzuppano epr bene.. baciotti e buon lunedì :-)

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  3. ma non sarebbe possibile fare l'impasto in un mixer e poi finire di impastarlo a mano?

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    1. Si, puoi farlo, ma non lavorare troppo l'impasto altrimenti scateni troppo il glutine e la pasta comincia ad elasticizzarsi...

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  4. evvivaaaaa
    dei biscottoni da latte inzupposi senza dover utilizzare l'ammoniaca x dolci...
    ...me li segno all'istante!

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  5. Esses teus biscoitos estão o máximo, tão apetitosos!

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  6. Questi biscotti fanno proprio colazione!! In bocca al lupo alla studentessa!

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  7. Ciao Giuliana, adoro i biscotti così, proprio da inzuppo. Sono i miei preferiti per la colazione. Provo sicuramente la tua ricetta. Grazie e buon inizio scuola allora!

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  8. fanno davvero venire voglia di inzupparli!!!

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  9. BUONI MOLTO SIMILI AI BISCOTTI CHE PREPARO SEMPRE PER I MIEI BIMBI!!!BACI SABRY

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  10. Hai avuto un pensiero dolcissimo ^_^ In bocca al lupo x questo nuovo inizio ^_^

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  11. O_O buonisssimisssimi!!!! Buona settimana!

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  12. Un dolce pensiero per tua figlia, in questa giorno importante che lo ricorderà per tutta la vita, ovviamente anche tu. :)

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  13. Direi che questi deliziosi biscotti sono perfetti per iniziare la giornata, la forma è adattissima per l'inzuppo... brava Giuliana!!!
    Buon anno scolastico alla tua bimba :)
    Bacioni...

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  14. A casa siamo sempre alla ricerca di ricette "da inzuppo"...questi li devo assolutamente provare! Baci!

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  15. Buonissimi e genuini questi biscotti, devo provarli! Un abbraccio!

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  16. I love these biscottis and your daugther is adorable!!!!!
    Un abbbraccio!

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  17. Io ne mangerei uno, ma anche due... adessooo!!!
    Prendo la ricetta!!
    Un abbraccio Giuliana!!

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  18. Ottimi! Ne faccio di simili anch'io, è troppo bello iniziare la giornata con "l'inzuppo" di questi biscottoni :)
    Un bacio e buon fine settimana

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  19. li ho preparati, sono magnifici, oggi li ho postati con riferimento al tuo blog, se ti va vieni a vedere come sono venuti, grazie!!!!Baci Sabry

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  20. i tuoi biscotti mi ricordano tanto l'infanzia sono molto buoni , li farò ai miei nipotini, sei proprio brava complimenti sonia

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