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Marmellata di ciliegie

lunedì 7 luglio 2014
Marmellata di ciliegie

Ho preparato la marmellata di ciliegie poco tempo dopo aver preparato la marmellata di fragole. Mi sono resa conto che in realtà dedicarsi alle marmellate è più facile e divertente di quanto non pensassi ed ho riscoperto il gusto di mangiarle a colazione.
Archiviata la pratica festa di compleanno della seienne, che è andata davvero bene, in questi giorni cercherò di completare quasi tutte le cose (tante) che ho da fare per potermi finalmente godere un po' di mare. Ma il blog mi accompagnerà anche nei giorni di vacanza, magari con delle ricette un po' più facili e veloci. Vi abbraccio!

Ricetta Marmellata di ciliegie

Ingredienti per 500 gr. ca. di marmellata
  • 800 gr. di ciliegie ferrovia
  • 300 gr. di zucchero
  • 125 gr. di acqua
  • 1/2 di limone
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Marmellata di ciliegie

Procedimento
Lavate le ciliegie ed eliminate il picciolo.


Togliete pazientemente il nocciolo dalle ciliegie e tagliatele a pezzetti. Spruzzatele con il succo di 1/2 limone.


In una pentola dal fondo spesso mettete lo zucchero e l'acqua e portate a ebollizione a fiamma molto bassa.


Dovrete ottenere uno sciroppo chiaro.


Unite le ciliegie e cuocete a fiamma media rigirando e schiumando di tanto in tanto.


A fine cottura passate al passaverdura una parte delle ciliegie.


Completate la cottura e spegnete quando la marmellata avrà superato la prova piattino (vedi marmellata di fragole). La mia ha cotto per circa 50 minuti.


Versate la marmellata di ciliegie nei vasetti e procedete alla sterilizzazione (anche per questo vedi il post della marmellata di fragole).

I vostri commenti su " Marmellata di ciliegie " (14 Commenti)

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  1. Golosissima la marmelatta di ciliegie di sicuro è da sempre la mia preferita!!Un bacione e complimenti è bellissima!!
    Imma

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  2. Fette biscottate, burro e marmellata: cosa volere di più? Un bacione :)

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  3. Gostei imenso da cor, que maravilha!

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  4. Bella e colorata un procedimento nuovo per me, visto che ho il cavanocciolo non so se si dice così ... mi hai invogliato a farla. Un abbraccio moni

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  5. Di ciliegie è buonissima, chissà quante colazioni meravigliose vi farete con questa marmellata, la consistenza è perfetta!!!
    Bacioni, buon pomeriggio...

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  6. In effetti è una bella soddisfazione fare le confetture in casa.

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  7. Assieme a quella di lamponi è la confettura che preferisco!! Bravissima.. baci e buon lunedì :-D

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  8. Anche se in ritardo tantissimi auguri alla tua bellissima bimba!!!
    La marmellata di ciliege è la mia preferita ed è sicuramente una grande soddisfazione farla in casa, purtroppo io quest'anno passo!!!
    Baci

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  9. Bella densa.. direi perfetta!!
    farla in casa ti da tanta soddisfazione.
    Bravissima Giuliana.
    Ti auguro una buona serata

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  10. Ciao Giuliana.
    Chi sa l'anno prossimo preparerò anch'io questa marmellata, ho appena preso un albero di ciliegie...
    Buonissima.
    Un abbraccio.
    Thais

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  11. Ciao Giuliana anche la festa del mio piccolo e' andata bene e lui soddisfatto dei regali fiuuu!!! Fragole e ciliegie sono le mie marmellate preferite, anche se mia mamma si diletta di più in quella di prugne, ugualmente buona anche se più asprina!!! Io ho preparato una volta quella di arance ma sarà che avevo i nanetti proprio piccoli e tutto il castoro intorno, ho archiviato questo tipo di preparazioni! La tua a colazione proprio sulle fette biscottate la mangerei volentieri! Buona

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  12. Bravaaaa Io non avrei mai la pazienza! Sono contenta che il restyling del blog ti sia piaciuto!! Baciiiii

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  13. La marmellata di ciliege è una delle mie preferite. Ma è quella che mi dà più problemi nel senso che fatico a trovare la giusta consistenza senza farla bollire troppo. La tau è perfetta !

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