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Curry di pesce

martedì 10 giugno 2014
Curry di pesce

Il curry di pesce è un secondo piatto dal gusto esotico, perfetto per preparare in maniera originale i filetti di pesce. La presenza del latte di cocco, dello zenzero e del curry permette di preparare questo piatto anche utilizzando del pesce surgelato, valorizzato dal gusto e dal profumo di questi ingredienti.
Accompagnato da una ciotola di riso basmati diventerà un gustoso piatto unico. Oggi mi dedicherò alla preparazione della marmellata di ciliegie, sperando che lo snocciolatore che ho comprato ieri funzioni davvero!!!!! Bacioni

Ricetta Curry di pesce

Ingredienti per 2 persone
  • 200 gr. di filetto di salmone
  • 150 gr. di filetto di merluzzo
  • 150 gr. di peperone verde
  • 1/2 di cipollotto
  • 8 gr. di radice di zenzero
  • 200 ml di latte di cocco
  • 100 ml di acqua
  • 2 cucchiaini di curry
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di olio
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Curry di pesce

Procedimento
Lavate e mondate il peperone e affettatelo in modo non troppo sottile.


Eliminate la pelle e tutte le spine dal filetto di salmone (utilizzate una pinzetta e state attenti soprattutto a quelle più piccole), quindi tagliatelo a cubotti.


Tagliate in pezzi anche il merluzzo.


Affettate il cipollotto e mettetelo in un tegame con tre cucchiaia di olio. fatelo dorare a fiamma bassa per pochi minuti.


Unite il peperone e profumate con lo zenzero pulito e grattugiato finemente.


Unite il latte di cocco, l'acqua, un pizzico di sale e la polvere di curry e cuocete per circa 5 minuti. 


Unite i pezzi di pesce, salate, pepate e cuocete per altri 5 minuti.


Impiattate il curry di pesce e servitelo da solo o accompagnato da una ciotola di riso basmati lesso o cotto al vapore.

Curry di pesce

I vostri commenti su " Curry di pesce " (12 Commenti)

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  1. l'ho sempre visto col pollo ,ma deve essere ottimo col pesce!

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  2. Ma è spettacolare questa ricetta!!!! Da tenere a mente per le occasioni speciali!!!! Un bacione <3

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  3. Ottimo............profumi e colori mi riportano alla mia magica India!

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  4. Di pesce non l'ho mai fatto!!!!!!! ma che bontà deve essere..baci e buona giornata :-)

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  5. mmmmm che fame ! questo piatto è delizioso e anche facile da preparare, lo proporrò in famiglia, grazie cara e buona giornata!

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  6. Ciao Giuliana, delizioso questo piatto, non ho mai provato ad utilizzare il latte di cocco con il pesce, l'idea mi attira molto. A presto!

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  7. Non l'ho mai mangiato con il latte di cocco.

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  8. Ciao Giuliana
    Buonissimo!!!! Ho preso appunti della ricetta.
    Un abbraccio.
    Thais

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  9. buonissimo Giuliana!!! Deve avere un sapore eccezionale! Approvo in pieno! Bacioni

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  10. E' proprio una ricetta che sa di estate e di vacanze!!! Bravissima Giuliana!!
    Un bacione <3

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  11. Grande Giuliana ! L'ho fatto uguale ma con salsa di pesce al posto del sale. So già che con le verdure da te scelte e' ancora più buono!

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  12. Molto invitante e gustoso questo curry di pesce, brava Giuliana!!!
    Bacioni...

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