22
COMMENTI

Biscotti abbracci

lunedì 16 giugno 2014
Biscotti abbracci

Eccomi qui ad augurarvi il buongiorno con la ricetta dei biscotti abbracci! Il gusto di questi biscotti è davvero squisito soprattutto perchè si riesce perfettamente a distinguere il sapore della parte di biscotto alla panna da quello della parte al cacao, quindi vi consiglio di farli al più presto ;-) .
Il fine settimana è trascorso abbastanza bene anche se la pioggia di ieri ha scombinato un po' i miei programmi, comunque sono riuscita a ricaricare un po' le pile. Purtroppo però mi sono resa conto che tra il caldo e la bambina a casa presentarvi una ricetta al giorno è diventato davvero molto pesante, quindi mi sa che fino alla fine delle vacanze tornerò a postare tre ricette a settimana...spero mi perdonerete!!! Ora vado perchè alle nove in punto mia figlia deve essere a danza per le prove del saggio e dorme ancora. Buona giornata a tutti!

Ricetta Biscotti abbracci

Ingredienti per 35 biscotti

Per l'impasto alla panna :
  • 125 gr. di farina 00
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di uovo
  • 60 gr. di zucchero
  • 50 ml. di panna fresca
  • 4 gr. di lievito

Per l'impasto al cacao :
  • 125 gr. di farina 00
  • 50 gr. di burro
  • 30 gr. di uovo
  • 60 gr. di zucchero
  • 4 gr. di lievito
  • 30 gr. di cacao amaro
  • 50 gr. di latte
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Biscotti abbracci

Procedimento
Cominciamo dalla preparazione della parte di biscotto alla panna. Lavorate in una ciotola con la forchetta il burro morbido e lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.


Sbattete un uovo con la forchetta e pesatene 30 gr. (il mio pesava 60 gr. esatti e l'ho diviso tra i due impasti).


Amalgamate perfettamente l'uovo al composto di burro e zucchero.


Poi aggiungete la panna e mescolate bene.


Da ultimo unite la farina e il lievito setacciati.


Impastate il tutto. Otterrete un composto morbido e un pochino appiccicoso che dovrete mettere in frigo a rassodare per almeno 1 ora.


A questo punto prepariamo l'impasto al cacao. Il procedimento è analogo quindi lavorate il una ciotola il burro morbido con lo zucchero.


Unite 30 gr. di uovo e amalgamatelo perfettamente.


Unite anche il latte.


Aggiungete la farina, il lievito e il cacao setacciati.


Impastate velocemente e mettete in frigo a rassodare per 1 ora.


Riprendete entrambi gli impasti e su di un piano ben infarinato create dei filoncini grossi circa un dito.


Tagliate ogni filoncino in pezzi lunghi circa 10-12 cm.


Unite i bastoncini al cacao a quelli alla panna fino a ricavare degli abbracci.


Disponete i biscotti ben distanziati tra di loro su di una teglia rivestita di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti (a me sono servite due infornate e per la seconda i minuti sono stati un po' meno).


Togliete i biscotti dal forno e fateli raffreddare su di una gratella.


Conservate i biscotti abbracci solo quando saranno perfettamente freddi. Buona colazione!!!

Biscotti abbracci

I vostri commenti su " Biscotti abbracci " (22 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. ti son venuti davvero perfetti! li voglio fare!

    RispondiElimina
  2. Tesoro nemmeno io riesco a pubblicare tutti i giorno é davvero troppo poi con i passo passo é ancora piùdifficile!! I biscotti Giuliana sono divini, e visto che in casa piacciono molto, voglio provarli anch'io!! Bacione grande,Imma

    RispondiElimina
  3. Gli abbracci mi fanno tornare bambina, quanto li amavo...i tuoi sono identici ma sicuramente più buoni e sani.
    Buon lunedì
    Enrica

    RispondiElimina
  4. Ciao giuliana, buongiorno! D'estate, tra il caldo e i bambini, si hanno meno energie, sta capitando anche a me, quindi è normale rallentare un pò.. Complimenti per gli abbracci, sono quasi identici a quelli originali e per certo molto più buoni. Buona giornata, serena

    RispondiElimina
  5. ma sono favolosi! complimenti!

    RispondiElimina
  6. Mas que giros ficam!
    Esse contraste de cores resulta na perfeição :)

    RispondiElimina
  7. Ciao Giuliana, ti sono venuti perfetti e molto più buoni e più sani di quelli comprati. Ho già copiato la ricetta, sono uno dei miei biscotti preferiti. Ciao!

    RispondiElimina
  8. Giulià ammazza! ti sono venuti perfetti! chissà che buoni.. smack e buon lunedì:-)

    RispondiElimina
  9. biscotti perfetti sembrano quelli che vendono solo più buoni,bravissima

    RispondiElimina
  10. Si potrebbero fare solo al cacao? Noi andiamo pazzi per il cioccolato, mentre crostate e qualunque tipo di "impasto bianco" restano per giorni intatti sul tavolo. Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo, usa solo la ricetta dell'impasto al cacao!!!! ;-)

      Elimina
    2. Grazie della risposta Giuliana. Sei sempre gentilissima e disponibilissima a rispondere ad ogni chiarimento o consiglio. Si vede che vieni da una terra di persone calde e generose. Noi anni fa facemmo una lunga vacanza a Porto Badisco. Fu stupendo! Spero che il Salento si mantenga intatto.

      Elimina
  11. look deliciozo Giuliana love these biscuits!!
    un abbraccio!

    RispondiElimina
  12. Che buoni Giuliana sono perfetti.Grazie per la ricetta ;)

    RispondiElimina
  13. Favolosiiiii !!!! Non vedo l'ora di provarli! Sono identici !!!! Perfetti!!! Grazie mille per la ricetta.

    RispondiElimina
  14. li faccio anch'io vanno sempre a ruba ^__^ bravissima come sempre :P

    RispondiElimina
  15. Che belli Giuliana! Sono perfetti :D

    RispondiElimina
  16. Ciao Giuliana che buoni gli abbracci...li avevo fatti tempo fa quando il mio piccolino era proprio piccolino :) ed ai bimbi erano piaciuti molto...ci vuole un pochino di tempo x prepararli ma danno soddisfazione! Bacioni Luisa

    RispondiElimina
  17. ciao giuliana, voglio fare questi biscotti ma prima vorrei dei consigli siccome ho sempre paura di sbagliare con i dolci. Sono abbastanza morbidi o duri? Per quanti giorni si conservano in contenitore ermetico? Grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono piuttosto friabili e più tendenti al morbido che al duro. Si conservano per più giorni in un contenitore di latta o di vetro... non ti saprei dire con certezza quanti però. Baci

      Elimina
    2. Grazie mille. Appena li faccio ti scrivo. Baci

      Elimina