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Fajita di pollo e peperoni

martedì 20 maggio 2014
Fajita di pollo e peperoni

Questo martedì fajita di pollo e peperoni!! Le fajita sono un tipico piatto messicano a base di carne bianca o rossa, peperoni, cipolla e spezie. Molto spesso questo piatto viene servito all'interno delle tortillas. Avrei voluto preparare da me anche queste ma purtroppo non sono ancora riuscita a trovare la farina di mais bianco.
Anche se la preparazione è un po' lunga vi consiglio di prepararle perchè sono davvero gustosissime e mi raccomando non trascurate la salsa che è la parte più golosa e stuzzicante del piatto. Baci

Ricetta Fajita di pollo e peperoni

Ingredienti per 2 persone
  • 250 gr. di petti di pollo
  • 260 gr. di peperoni rossi
  • 1 di cipolla
  • 250 gr. di passata o polpa di pomodoro
  • 2 di spicchi di aglio
  • 1 di peperoncino fresco o secco
  • 1 cucchiaino di coriandolo secco
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 1 pizzico di origano secco
  • 1 cucchiaino di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • 1 cucchiaino di salsa worcester
  • 4 cucchiai di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 2  tortillas confezionate
Portata: Piatti unici
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Fajita di pollo e peperoni

Procedimento
Cominciamo dalla preparazione della salsa. fate tostare in una padella antiaderente il cumino e il coriandolo per qualche minuto.

Fajita di pollo e peperoni 1

Fate dorare 1/2 cipolla tritata e i due spicchi d'aglio sbucciati in due cucchiai di olio.

Fajita di pollo e peperoni 2

Unite la passata o la polpa di pomodoro...

Fajita di pollo e peperoni 3

il coriandolo e il cumino tostati, il peperoncino spezzettato (il mio era secco) e l'origano e fate cuocere a fiamma medio-bassa per 15 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete lo zucchero di canna, l'aceto e la salsa worcester. Salate, pepate e fate cuocere altri 5 minuti.

Fajita di pollo e peperoni 4

Ecco la salsa ben ristretta pronta per essere utilizzata.

Fajita di pollo e peperoni 5

Tagliate a strisce i petti di pollo.

Fajita di pollo e peperoni 6

Condite le strisce di pollo con due-tre cucchiai di salsa e tenete da parte.

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Lavate i peperoni ed eliminate la pelle con un pelapatate (questa operazione è facoltativa).


Fajita di pollo e peperoni 8

Tagliatelo a metà ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliate a strisce anche il peperone.

Fajita di pollo e peperoni 9

Mettete un un tegame antiaderente due cucchiai di olio, le strisce di peperone e 1/2 cipolla sbucciata e affettata non troppo sottilmente. fate cuocere qualche minuto in modo che i peperoni diventi leggermente teneri.

Fajita di pollo e peperoni 10

Unite il pollo, salate (non troppo) e portate a cottura.

Fajita di pollo e peperoni 11

A fine cottura aggiungete qualche altra cucchiaiata di salsa.

Fajita di pollo e peperoni 12

Scaldate due tortillas come indicato sulla confezione.

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Farcite le tortillas con il condimento di pollo e peperoni e richiudetele a cono.

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Servite le vostre fajitas di pollo e peperoni accompagnandole con la restante salsa e della birra ghiacciata!!!!

Fajita di pollo e peperoni

I vostri commenti su " Fajita di pollo e peperoni " (13 Commenti)

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  1. Mi pioacerebbe proprio tanto averli per cena stasera sono saporitissimi e poi amo il food da strada quello che si racchiude uno scrigno di ingredienti gustosi come le fajita!!Baci,Imma

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  2. Giulià.. ti dico solo chem'hai messo fame di questa fajita a colazione!!!! devono essere proprio sfiziose....che buone! smack

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  3. Wow che esecuzione perfetta! A casa mia adoriamo il messicano !
    Complimenti Giuliana, bravissima come sempre :)

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  4. adesso ne mangerei uno!!! subito senza pensarci due volte!! che buoniiiiii.
    un abbraccio silvia

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  5. Ciao Giuliana, buonissimo questo piatto e molto allettante la salsina che hai preparato per condirle, dev'essere profumatissima. A presto!

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  6. proprio ieri ho fatto cena messicana!!! meravigliose le tue faijtas! bravissima!

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  7. io la fajita la mangerei pure a colazione, uno dei miei piatti preferiti in assoluto, e tu me la fai vedere così, passo passo.... vengo a cena?

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  8. Ma che meraviglia tesoro...una cenetta tex mex alla grande :-DDDD

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  9. Uh ma che bontà! sarei dovuta andare in messico molti anni fa, poi per una vicessitudine negativa, è saltato tutto, verrei volentieri a mangiare da te... la farina di mais bianca qui da me in piemonte la trovo molto facilmente magari prova nei negozi di prodotti bio o nei consorzi agrari. Bacioni

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  10. Molto gustose queste fajita, mi piacciono questi piatti così sfiziosi...brava Giuliana!!!
    Bacioni...

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  11. Super Apetitoso... Huuuuuuuuuummmmmmmmm!!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

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