17
COMMENTI

Vellutata di piselli

giovedì 10 aprile 2014
Vellutata di piselli

Oggi un confort food assolutamente primaverile, la vellutata di piselli. Appena ho visto i piselli freschi dal mio fruttivendolo li ho presi al volo perchè mi piacciono da morire e la differenza con quelli surgelati è incredibile. Il gusto di questa vellutata è davvero delicato e la presenza delle patate le conferisce una consistenza morbida e piacevole.
Come ogni anno in questo periodo per me è tempo di raffreddore e mal di gola perchè appena la temperatura si abbassa anche solo di qualche grado tiro fuori maglie, giacche e vestiti super leggeri solo che, purtroppo, come dice mio marito, non ho più l'età!!
Non importa, ciò che conta è che da ora in poi ci sia sempre il sole!!!! Baci

Ricetta Vellutata di piselli

Ingredienti per 2 persone
  • 210 gr. di piselli freschi privati del baccello
  • 210 gr. di patate
  • 80 gr. di porro
  • 400 ml di brodo
  • 1 cucchiaio raso di farina
  • 60 gr. di yogurt bianco
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Vellutata di piselli

Procedimento
Fate rosolare 60 gr di porro tagliato a rondelle (solo la parte bianca) con 2 cucchiai di olio per pochi minuti.

Vellutata di piselli

 Aggiungete 5 cucchiai di acqua e fartelo appassire a fiamma bassa.

Vellutata di piselli

Unite la patata sbucciata e tagliata a tocchetti e i pisellini verdi, salate e fate insaporire mescolando le verdure per non farle attaccare.

Vellutata di piselli

Aggiungete la farina e rigirate il tutto.

Vellutata di piselli

Unite il brodo e fate cuocere per circa 10-12 minuti.

Vellutata di piselli

Frullate bene il tutto e fate addensare mescolando.

Vellutata di piselli

A cottura ultimata regolate di sale, spegnete la fiamma, pepate e unite lo yogurt.

Vellutata di piselli

Tagliate a rondelle il restante porro e infarinatelo leggermente.

Vellutata di piselli

Friggetelo velocemente affinché diventi croccante e scolatelo su della carta assorbente.

Vellutata di piselli

Impiattate la vellutata di piselli completando il piatto con il porro croccante.

Vellutata di piselli

I vostri commenti su " Vellutata di piselli " (17 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. mamma mia che bontà questa crema di piselli...ha un aspetto fantastico e poi gli ingredienti sono ben accostati! complimenti giuliana!

    RispondiElimina
  2. questo non l'ho mai provato ma e' cremosissima!!!

    RispondiElimina
  3. Ah ah Giuly...simpatico il marito :D (praticamente come il mio!!!:D), ti dò proprio ragione l'abisso tra i piselli surgelati e quelli freschi è evidente!! Il migliori modo per gustarli è proprio con questo comfort food!!!! Un piatto eccellente!! Bravissima!

    RispondiElimina
  4. complimenti Giuliana deve essere buonissima!!!

    RispondiElimina
  5. Deliziosa tesoro e poi questo è il periodo dlele vellutata coccola e questo verde mette un allegria e una serenità unica oltre che essere un piatto delizioso!!Un bacioneeeeee,Imma

    RispondiElimina
  6. Mi piace proprio questa ricetta. In particolare apprezzo l'aggiunta dello yogurt, invece della panna, credo che in questo modo il sapore sia piu' fresco. Qualcuno mi suggerisce di utilizzare del brodo vegetale preparato utilizzando anche i baccelli dei piselli. Tu che ne pensi? A presto, Giuliana, e tanti complimenti da Lella.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lella, io non ho mai provato ma può essere un'ottima idea... La prossima volta magari lo farò, un bacione!!

      Elimina
  7. Gostei bastante da cor bem viva e apetitosa, maravilha!

    RispondiElimina
  8. tralascio il mio pensiero sull'età cara Giuliana .... invece per la vellutata da 10 e lode ti dico che appena raccolgo i miei piselli nell'orto la faccio sicuramente perchè anche io l'adoro, nel frattempo verrei volentieri a cena da te :-)

    RispondiElimina
  9. Ciao Giuliana, hai ragione, il sapore dei piselli freschi è proprio un'altra cosa rispetto a quelli surgelati. La tua vellutata mi piace moltissimo. bella la presentazione con il porro croccante. A presto!

    RispondiElimina
  10. Grazie Giuliana per questa ricetta sana e vegetariana. Se non trovo i piselli freschi è possibile usare quelli congelati anche se il sapore ne risentirà? Un bacio.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Certo che puoi ma ormai quelli freschi si trovano facilmente! Bacioni

      Elimina
  11. Una vellutata deliziosa che sa di salute, brava!!!!

    RispondiElimina
  12. E' deliziosa.. ed è buona anche fredda!!!! baciotti

    RispondiElimina
  13. Che buona poi con i piselli freschi acquista tutto un altro gusto. Brava cara

    RispondiElimina
  14. Una vellutata davvero perfetta! Liscissima proprio come piace a me :) Io avrei abbondato con il fritto-croccante :P

    RispondiElimina
  15. I piselli sono la mia verdura preferita. Questa vellutata è proprio...un velluto ! Senza contare il colore deliziosamente pastello !

    RispondiElimina