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Straccetti di manzo con la rucola

venerdì 4 aprile 2014
Straccetti di manzo con la rucola

Questo venerdì vi lascio con una ricetta leggera e veloce, gli straccetti di manzo con la rucola. Gli straccetti sono un secondo piatto classico sempre buono e risolutivo e se avete davvero pochissimo tempo potete abbreviare ancora di più i tempi della preparazione facendovi "stracciare" la carne dal vostro macellaio.
In alternativa potete comprare delle fettine già molto sottili così da non doverle batterle. Insomma, in qualunque modo vogliate preparali questi straccetti alla rucola saranno sempre buoni e sfiziosi! Ora corro dal parrucchiere a darmi una sistemata al colore e poi comincio a dedicarmi alla preparazione della cena di domani sera qui da me!!
Bacioni e buon fine settimana a tutti!!

Ricetta Straccetti di manzo con la rucola

Ingredienti per 2 persone
  • 350 gr. di scamone di manzo in fette
  • 70 gr. di rucola
  • 30 ml di aceto balsamico
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare gli Straccetti di manzo con la rucola

Procedimento
Con l'apposito batticarne assottigliate il più possibile la fetta di scamone (la mia era un'unica fetta da 350 gr.).


Stracciate la carne con le mani aiutandovi eventualmente con lo stesso batticarne.


In un tegame antiaderente riscaldate qualche cucchiaiata di olio.


Unite gli straccetti e rosolateli a fiamma viva per qualche minuto.


Bagnate gli straccetti con l'aceto balsamico...


e unite 40 gr. di rucola. Salate leggermente e cuocete per pochi minuti.


Regolate di sale, spegnete e aggiungete la restante rucola così che resti più cruda.


Servite i vostri straccetti di manzo con la rucola e buona cena!!

Straccetti di manzo con la rucola

I vostri commenti su " Straccetti di manzo con la rucola " (13 Commenti)

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  1. saportissima versione piu semplice della tagliata!!!

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  2. Mmmmh adoro gli straccetti!Un piatto semplice ma gustosissimo, che soddisfa ogni palato!Mi hai dato una bell'idea<, non li faccio da tantissimo!Buon we baci

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  3. Li preparo spesso la domenica sera questi tesoro sono la mia cena ideale perchè sono veloci e saporitissimi cara!!Un bacione,Imma

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  4. Ciao Giuliana, un piatto semplice e molto appetitoso, perfetto per risolvere un pranzo o una cena con gusto!!! Brava!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  5. Gostei bastante da mistura de ingredientes, muito interessante!

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  6. Davvero un secondo leggero e velocissimo, non li ho mai provati ma mi terrò a mente la tua ricetta! Buona preparazione di cena mia cara!

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  7. una ricettina davvero fantastica....
    Brava!! Buon pomeriggio.
    Inco

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  8. E' un piatto buono e veloce. Buon fine settimana.

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  9. Buonissimo, un piatto gustoso e anche veloce da fare! Un abbraccio!

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  10. Un classico che a casa mia adorano tutti, veloci e gustosi ... la cena perfetta!
    baci
    Alice

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  11. Look delicioso Giuliana!
    Un abbraccio!

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  12. molto buoni!!! Un bacione Giuliana!

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  13. Io li preferisco di gran lunga cotti a freddo. Messi in un recipiente con succo di limone, olio EVO, sale e pepe nero, eppoi messi in frigorifero (la mattina per la sera). Vedrete che si cuoceranno e che avranno un sapore spettacolare. Poi, logicamente, prima di servire, metto la rucola e le scaglie di grana ;).
    Max

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