23
COMMENTI

Plumcake alle zucchine

mercoledì 30 aprile 2014
Plumcake alle zucchine

Oggi vi propongo una ricetta perfetta per un pic nic, un brunch o un buffet informale, il plumcake alle zucchine. Grazie alla presenza delle zucchine questo cake salato è particolarmente soffice e umido all'interno ed il gusto davvero buono e delicato. Se per la giornata di festa di domani avete in mente una bella scampagnata non vi resta che andare a fare la spesa (in realtà sono tutti ingredienti che si hanno facilmente già in casa) e mettervi ai fornelli (e al forno)! Bacioni

Ricetta Plumcake alle zucchine

Ingredienti per 4 persone
  • 180 gr. di farina 00
  • 360 gr. di zucchine
  • 80 gr. di latte
  • 60 gr. di olio
  • 10 gr. di lievito istantaneo per torte salate
  • 2  uova
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di menta fresca
  • q.b. di pinoli
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Plumcake alle zucchine

Procedimento
Lavate e mondate le zucchine.

Plumcake alle zucchine

Grattugiate le zucchine con una grattugia a fori piccoli (elettrica o a mano).

Plumcake alle zucchine

Saltate le zucchine in padella con poco olio per qualche minuto in modo da farle asciugare ed evitare che tirino fuori troppa acqua in forno. Salatele leggermente.

Plumcake alle zucchine

In una ciotola mescolate la farina, il lievito istantaneo e il parmigiano.

Plumcake alle zucchine

A parte amalgamate le uova con il latte e l'olio.

Plumcake alle zucchine

Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola con le polveri.

Plumcake alle zucchine

Mescolate bene il tutto, salate, pepate e aggiungete le zucchine. Sminuzzate nel composto anche delle foglioline di menta fresca.

Plumcake alle zucchine

Versate il tutto in uno stampo da plumcake 20 cm x 8 cm ben oliato o rivestito di carta da forno. Completate il plumcake con una manciata di pinoli.

Plumcake alle zucchine

Cuocete il plumcake in forno preriscaldato a 180° per circa 45-50 minuti (se alla fine dovesse sembrarvi troppo dorato potete coprirlo con un foglio di alluminio o di carta da forno).

Plumcake alle zucchine

Fate intiepidire il vostro plumcake alle zucchine e toglietelo dallo stampo. E ottimo sia tiepido che freddo!

Plumcake alle zucchine

I vostri commenti su " Plumcake alle zucchine " (23 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. O_O che bontà devo provarlo! ciaoooooo

    RispondiElimina
  2. Ciao Giuliana una bella idea x utilizzare le zucchine qnd l'orto del mio papa' comincera' a produrne in abbondanza ;)!!! Buona giornata luisa

    RispondiElimina
  3. Mi piace molto l'accostamento zucchine e menta!Una ricetta bellissima ,grazie mille e buon primo maggio Giuliana!
    Monica

    RispondiElimina
  4. Gosto bastante de usar courgette assim em bolos, ficam tão bons!

    RispondiElimina
  5. una meraviglia! le zucchine io le metterei ovunque... ;)

    RispondiElimina
  6. Ciao Giuliana ottimo questo plum cake, a me le zucchine piacciono molto e in abbinamento con i pinoli stanno benissimo! A presto.

    RispondiElimina
  7. Ma lo sai che voglio farla per domani?????? è eccezionale.. ha un aspetto meraviglioso... baciotti e buon 1° maggio .-)

    RispondiElimina
  8. Mi piace molto come idea. Ha un bellissimo colore.

    RispondiElimina
  9. Sicuramente buono e stuzzicante :)

    RispondiElimina
  10. Il mix zucchine menta e pinoli trovo sia fantastico, grazie per la ricetta cara. <3

    RispondiElimina
  11. spettacolare sia il colore che la sofficità e il sapore.. possiamo immaginarlo :-) adoro il plum cake salato è poco valutato secondo me!

    RispondiElimina
  12. è un plum cake molto interressante mi piace come lo hai spiegato e preparato

    RispondiElimina
  13. Questo plum cake salato è sfiziosissimo e sarebbe perfetto per il mio contest sulle ricette da pic nic, ti va di partecipare?
    baci e buon 1° maggio ... speriamo assolato!
    Alice

    RispondiElimina
  14. E' uno spettacolo il tuo cake! Un abbraccio Giuliana

    RispondiElimina
  15. Bellissimo, molto invitante!!!

    RispondiElimina
  16. Pubblicatoooooooooooooooo..smackkkk

    RispondiElimina
  17. Cara Giuliana, ho provato questa tua ricetta con le zucchine appena raccolte dal mio contadino. Un successone per la cena in onere della prima pagella di mia figlia Benedetta.
    Prima visita sul tuo sito, prima ricetta e primo successo.
    Mi sa che non sarà l'ultimo...
    Grazie e ottimo lavoro
    Irene

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Irene, ne sono felice!!!!! Complimenti a Benedetta ;-) Un bacione

      Elimina
  18. ciao io ho provato oggi non e venuto come aspettavo e ne come ce sulla poto, tropo bagnato ho fatto le zucchine a parte sulla padella come era descritto ma la torta era bagnata :(

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, purtroppo può dipendere dalle zucchine, magari troppo acquose. Meglio quelle piccole e sode!!

      Elimina