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Crostata di marmellata

martedì 27 ottobre 2015

Crostata di marmellata
La crostata di marmellata è un dolce classico ideale in ogni occasione. La base di pasta frolla può essere farcita con confetture, marmellate e creme di ogni tipo. In questa ricetta io ho utilizzato una deliziosa confettura di lamponi bio ma mi piace cambiare ogni volta anche a seconda delle stagioni.
Finalmente sono riuscita a riprendere a girare le mie video ricette che avevo abbandonato da un po' e sono felice di aver ripreso con un dolce che tanto amo! Buona giornata e a presto! Baci
Giuliana

Ricetta Crostata di marmellata

Ingredienti per 8 persone
  • 300 gr. di farina 00
  • 150 gr. di burro
  • 120 gr. di zucchero 
  • 48 gr. di tuorli
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 500 gr. di marmellata (io lamponi)
  • 1  uovo (per spennellare)
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Crostata di marmellata

Procedimento
Per preparare la crostata di marmellata cominciate lavorando in una ciotola lo zucchero e il burro morbido. 


Aggiungete i semini di mezza bacca di vaniglia.


Unite i tuorli.


E lavorate bene il tutto.


Aggiungete la farina e amalgamate grossolanamente.


Spostate tutto sulla spianatoia e lavorate con le mani.


Compattate l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e conservatelo in frigorifero per circa 30 minuti.


Riprendete il panetto e toglietelo dalla pellicola. Prelevatene 2/3 e stendetelo con in mattarello su di un piano abbondantemente infarinato.


Avvolgete la sfoglia intorno al mattarello.


E adagiatela all'interno di una teglia da crostata del diametro di 22 cm ben imburrata (io ho creato una croce di carta da forno per toglierla più facilmente dallo stampo).


Livellate bene i bordi.


Farcite la crostata con la marmellata che preferite.


Stendete la pasta rimasta e ricavate le strisce per la decorazione.


Sistemate le strisce di pasta sulla crostata.


Spennellate la crostata con l'uovo sbattuto e cuocetela in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti.


Fate ben intiepidire la crostata di marmellata prima di toglierla dallo stampo e adagiarla su di un piatto da portata.

Crostata di marmellata

I vostri commenti su " Crostata di marmellata " (24 Commenti)

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  1. Che buona! La crostata in generale mi piace molto, che sia marmellata o cioccolata ne mangerei quintali. Di ricette ne ho un bel pò, ma voglio provare anche la tua: grazie!
    Buon inizio di settimana, Carla.

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  2. Ciao Giuliana, anche io oggi ho pubblicato una crostata, è uno dei miei dolci preferiti!!! La tua è perfetta, con la marmellata di fragoline...una vera delizia!!! Brava!!!
    Bacioni, buona giornata...

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  3. drago mi je da sam naišla na tvoj blog,ima divnih recepata.veliki pozdrav !

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  4. Mas que maravilha de tarte, está tão linda!

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  5. Non stanca mai amzi tra i dolci a cui son piu legata

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  6. Bella bellissima e pure molto buona con quella frolla splendida e quella marmellata di fragoline! La crostata è fra i miei dolci preferiti!
    Che sia anche la tua una settimana dolce dolce :-D

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  7. Buonissima!!!!!!!! io l'adoro con confettura di prugne o di ciliegie.. ma anche la tua con fragoline.. gnamm gamm.. smack e buona settimana :-)

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  8. La crostata è uno dei dolci che amo di più, è insieme al ciambellone quello che associo al calore di casa.
    La tua crostata è meravigliosa.

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  9. Ma è perfettissima!!!!! Che bell'aspetto!!!! ^_^

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  10. Un classico delizioso, che adoro!

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  11. Giuliana che meraviglia e' praticamente perfetta. Bravissima mia cara. <3

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  12. hai ragione è un classico , ma sempre attuale e golosissimo!
    baci
    Alice

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  13. Sarà anche un dolce classico, ma non tramonta mai! E tu l'hai realizzata a regola d'arte! E' perfetta!
    Colgo l'occasione per invitarvi a partecipare al mio nuovo contest: Ricette Regionali. Se vi va di partecipare con qualche ricetta della tradizione mi farebbe molto piacere! Questo è il link:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2014/03/il-mio-nuovo-contest-ricette-regionali.html
    Un bacione e buona serata!

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  14. Ciao giuliana, bellissime questa crostata, come sempre, poco importa che la marmellata non sia fatta in casa, quel che conta è che non sia frutta trattata :) anzi forse è molto più sicura una marmellata industriale piuttosto che una fatta in casa! Ne prendo virtualmente una fettina e ti auguro buona serata.

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  15. Ciao Giuliana
    Un classico delizioso!!! Brava.
    Un abbraccio.
    thais

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  16. un classico gradito a tutti, buona settimana Giuliana!

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  17. uno di quei dolci rassicuranti, sempre buoni e con cui non sbagli mai...complimenti giuliana, è perfetta!

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  18. Sempre gradita una fetta di crostata, buonissima!!!!!

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  19. come rifiutare? è spettacolare :P

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  20. Giuliana la crostata non stanca mai, questa Lucia se la mangerebbe da sola, non è golosa ma se c'è un dolce che le piace è proprio la crostata! Buonissima!

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  21. Giuliana è favolosa!!Poi che dire le crostate mi piacciono un sacco!!!

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  22. Ciao Giuliana, sarò banale ma la crostata è il mio dolce preferito, perchè se ben equilibrata non è appunto "molto dolce".
    Buona, buona da fare subito!

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  23. Da quanto non faccio una crostata!!!!! Con sta mania di provare ricette nuove, rinunci ai gusti che ti piacciono davvero!!!!! Mi ha fatto venire una voglia di prepararla!!!!!! ^_^

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  24. Che bontà l'adoro, è uno dei miei dolci preferiti! Baci!

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