28
COMMENTI

Cinnamon rolls

lunedì 17 marzo 2014
Cinnamon rolls

Il post di oggi profuma di cannella grazie ai deliziosi cinnamon rolls, irresistibili dolci lievitati da gustare a colazione o a merenda. I cinnamon rolls sono morbide spirali farcite con burro, zucchero e cannella e leggermente glassate quando sono ancora calde. La loro preparazione è davvero semplicissima e il loro gusto, e soprattutto il loro profumo, davvero unici.
Vi consiglio di prepararli il giorno stesso in cui prevedete di farli fuori perchè già il giorno dopo potrebbero perdere parte della loro fragranza.
Come da previsioni, qui il sole ci ha fatto compagnia per tutto il fine settimana ma purtroppo niente mare.
Purtroppo le cose da fare sono state tante e alla fine abbiamo deciso di goderci il sole in città, cosa che comunque a me piace tantissimo. A presto!!

Ricetta Cinnamon rolls

Ingredienti per 16 cinnamon rolls
Per l'impasto
  • 200 gr. di farina 00
  • 200 gr. di farina manitoba
  • 170 ml di latte
  • 50 gr. di burro
  • 50 gr. di zucchero semolato
  • 1  uovo
  • 2 pizzichi di sale
  • 5 gr. di lievito di birra disidratato
Per la farcitura
  • 50 gr. di burro
  • 60 di zucchero di canna
  • 3 cucchiaini di cannella in polvere
Per la glassa
  • 80 gr. di zucchero a velo
  • q.b. di acqua
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare i Cinnamon rolls

Procedimento
Scaldate il latte per renderlo tiepido. 


Fate fondere il burro.


Mettete nella planetaria o in una coppa capiente le farine, il latte intiepidito, il burro fuso, il lievito, l'uovo, il sale e lo zucchero semolato.


Impastate il tutto fino ad ottenere un bel panetto liscio. Se utilizzate la planetaria fate amalgamare gli ingredienti e poi continuate ad impastare a mano per una decina di minuti, fate lo stesso anche se utilizzate una coppa che vi servirà solo per mescolare tra loro gli ingredienti. 
Mettete il panetto ottenuto in una ciotola unta di olio, coprite con la pellicola e fate lievitare a temperatura ambiente fino a che non sarà raddoppiato di volume.


Nel frattempo preparate la farcia mescolando tra loro lo zucchero di canna e la cannella e tirate fuori dal frigo il burro affinché si ammorbidisca.


Quando l'impasto sarà lievitato stendetelo son il mattarello su di un piano infarinato.


Spalmate l'impasto con il burro morbido.


Cospargete tutto l'impasto imburrato con lo zucchero alla cannella.


Arrotolate la pasta dal lato lungo.


Tagliate il filone ottenuto a rondelle spesse quasi due dita.


Sistemate le rondelle sul di una teglia rivestita di carta forno, copritele con la pellicola (lasciata morbida) e fatele lievitare per almeno 1 ora (dovranno essere abbastanza gonfie).


Cuocete i cinnamon rolls in forno preriscaldato a 200° per circa 15-18 minuti.


Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con la quantità d'acqua necessaria ad ottenere la consistenza che preferite (può essere più densa o più liquida).


Fate colare la glassa preparata sui cinnamon rolls ancora caldi con un cucchiaino.


Cinnamon rolls

I vostri commenti su " Cinnamon rolls " (28 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. se no basta congelarli, io li adoro!

    RispondiElimina
  2. Ciao Giuliana, mi piace molto la cannella nei dolci e questi cinnamon sono perfetti e sicuramente strabuoni...brava come sempre!!!
    Bacioni, buon lunedì...

    RispondiElimina
  3. Ciao! non osavo chiederti quando avresti provato a farli, li adoro!!!! E se li provo poi ti dico. Grazie Giuliana e non crucciarti, pensa a me che il mare nemmeno ce l'ho vicino (almeno respiri aria di mare, qui non ti dico che sentore ha l'aria che tira, ti rovino la poesia, meglio di no, guarda!). Buon dolce e speziato lunedì! Daniela

    RispondiElimina
  4. Questi erano nella mia lista ma ahimè dovrò aspettare dopo la dieta per poterli assaggiare...sono una favola!!Bacioni,Imma

    RispondiElimina
  5. buoni....complimenti.baci.lucia

    RispondiElimina
  6. Sono i miei preferiti in assoluto!!
    Ora ne ho un sacco di voglia :)

    RispondiElimina
  7. Meravigliosi, complimenti!
    Antonella

    RispondiElimina
  8. Oh buonissimiiiiiiiiiiiiiiii, e che profumo immagino! Qui non ne avanzerebbero di certo! Un abbraccio

    RispondiElimina
  9. Ciao Giuliana, buonissimi i cinnamon roll. Mi piace moltissimo il gusto della cannella e questi sono tra i miei dolci da colazione preferiti. proverò la tua ricetta perchè ti osno venuti benissimo! A presto.

    RispondiElimina
  10. Li amo!!! li ho fatti una volta.. e dovrò riprovare con pasta madre.. Nel frattempo rubo un paio dei tuoi.. son perfetti!!! baciotti e buon lunedì :-)

    RispondiElimina
  11. ma cosa sono..una meraviglia....
    brava Giuliana! buon lunedi!

    RispondiElimina
  12. Proverò...ma non ho molta fiducia .. sono bravina nel salato! A proposito di mare io posso mandarti una bella ventata delle Eolie : mitiche sul serio! Se non l'ha già fatto, non ti perdere il Museo archeologico di Lipari. Per restare in tema, la super-ciliegia dalle mille glasse sulla super-torta! Abbracci.

    RispondiElimina
  13. Questi dolcetti sono meravigliosi! Uno tira l'altro!

    RispondiElimina
  14. dico la verità, non amo la cannella ma i tuoi rolls sono perfetti! bravissima davvero

    RispondiElimina
  15. meravigliosi d'aspetto e senza dubbio squisiti :-)

    RispondiElimina
  16. Buonissimi, adoro la cannella e questo tipo di golosità, bisogna darmene uno e far sparire gli altri......

    RispondiElimina
  17. Ottimi e profumatissimi.. i tuoi rolls sono vera golosità!!

    RispondiElimina
  18. Mamma mia, sono stupendi, adoro il profumo di cannella, immagino che golosità! Un abbraccio!

    RispondiElimina
  19. Un pò di cardamomo nell'impasto li rende ancora più buoni....

    RispondiElimina
  20. Ciao. Una domanda: se sostituisco il lievito di birra, di cui sono allergica, con il lievito madre in polvere, secondo te può funzionare? Grazie e complimenti x il tuo bellissimo blog!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Penso proprio di si, devi giusto regolarti tu con le dosi... Grazie!!!!!

      Elimina
  21. Mamma mia che buoni li ho sempre voluti preparare e con la tua ricetta passo passo finalmente ce la faro' Baci cara

    RispondiElimina
  22. Ciao Giuliana
    Queste girelle sono deliziose.
    Prendo appunti.
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  23. Da tempo ho in mente di farle, mi attirano molto.

    RispondiElimina
  24. Oggi ho fatto I cinnamon rolls! Che dire....superbuoni! Ricetta ottima, come tutte le tue ricette del resto! Complimenti Giuliana!

    RispondiElimina