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Zuppa di lenticchie

venerdì 7 febbraio 2014
Zuppa di lenticchie

Chiudiamo la settimana sul blog con una ricetta semplice e sana, la zuppa di lenticchie. Un primo piatto nutriente, buono e molto facile da fare che a casa mia si mangia almeno una volta a settimana. Se vi piace potete arricchire questa zuppa di lenticchie con della pasta, anche se a mio avviso è un piatto piuttosto completo già così al naturale.

Mi sono resa conto l'altro giorno che è cominciato il carnevale ed io non ho ancora pubblicato neanche una ricetta a tema, per non parlare di San Valentino...devo rimediare al più presto. Ma soprattutto devo andare alla ricerca di un vestito per Flaminia che quest'anno ha le idee particolarmente confuse, povera me... Baci!

Ricetta Zuppa di lenticchie

Ingredienti per 2 persone
  • 120 gr. di lenticchie (io lenticchie rosse)
  • 20 gr. di cipolla
  • 20 gr. di carota
  • 20 gr. di sedano
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 1 cucchiaio scarso di concentrato di pomodoro
  • 1 foglia di salvia
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di pane
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Zuppa di lenticchie

Procedimento
Sbucciate la cipolla. Lavate e raschiate la carota. Lavate e togliete i filamenti al sedano. Quindi tritate tutto finemente con il coltello. 


Mettete l'olio in un tegame di coccio o in quello che usate comunemente per i legumi e fatevi soffriggere le verdure per qualche minuto.


Unite il concentrato di pomodoro...


e la lenticchia e mescolate bene il tutto.


Coprite le lenticchie con dell'acqua (circa 1/2 litro) e aggiungete una foglia di salvia.


Fate cuocere a fiamma dolce per circa 30 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione), aggiungendo, se necessario, altra acqua (calda). Ultimata la cottura salate e pepate la zuppa.


Tagliate del pane a cubetti e fatelo tostare i un tegame antiaderente con un filo di olio.


Impiattate la zuppa e servitela bollente con i crostini preparati.

Zuppa di lenticchie

I vostri commenti su " Zuppa di lenticchie " (22 Commenti)

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  1. adoro le lenticchie e concordo con te, e' un piatto completissimo!

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  2. meravigliosa e confortante la tua zuppa di lenticchie! che bontà...ciao cara!

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  3. Meravigliosa!! Adopo, tra l'altro, proprio le lenticchie rosse ^_^
    Brava Giuliana!

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  4. Ciao giuliana! In pentola ho proprio le lenticchie, pasto sanissimo che mi piace preparare proprio a ridosso del w-end!!! Attendiamo le ricette di carnevale e san valentino!

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  5. Buongiorno Giuliana, hai usato le lenticchie secche da tenere in ammollo o quelle decorticate? Grazie...

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    1. Ho usato delle lenticchie rosse secche che non richiedevano ammollo...

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  6. Ciao Giuliana, le zuppe sono le cose che in questo periodo mangio con più piacere, adoro quella con le lenticchie e i crostini ci stanno strabene!!! Ottima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  7. faccio poco le zuppe, grave...deve essere buonissima la tua!! buon we

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  8. Le lenticchie mi cata di farle spesso anche a me, con i crostoni di pane sono una vera delizia.
    Buon fine settimana.

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  9. Una vera coccola. Baci e buon w.e cara

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  10. Adoro le lenticchie ... quelle rosse come le indichi tu che in effetti hanno un gusto pazzescamente migliore! Abbiamo preparato a Capodanno le classiche e le rosse e devo dire che la differenza era abissale!
    Da cosa si potrà vestire la tua Flaminia?? Le mie aspettano che sia io ad inventarmi qualcosa ... bene da un lato ma santapolenta dall'altra!
    un abbraccio grande

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  11. Adoro la zuppa di lenticchie, un piatto che non manca mai sulla mia tavola!

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  12. Che meraviglia,
    io adoro le lenticchie le gusterei tutti i giorni...
    E le tue hanno un'aspetto divino, complimenti!
    Antonella

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  13. Le lenticchie sono i legumi che ho sempre amato, insieme ai ceci fin da bambina. Gli altri si sono aggiunti con gli anni... E devo dire che la adoro ancor oggi con pasta o senza. Ma soprattutto con quei crostini, è davvero invogliante! Buon we

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  14. Buonissima, adoro le lenticchie, ricetta gustosa, semplice, sana,la mangerei ogni giorno e i crostini il tocco in più, a presto

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  15. En casa somos fan de las lentejas se ven muy ricas,saludos y abrazos.

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  16. OTTIMA, L'HO PROVATA. . GUSTO RAFFINATO ED EFFETTO SUI MIEI OSPITI PIU' CHE POSITIVO.

    UNA SOLA DOMANDA ALLA QUALE GRADIREI TU POTESSI RISPONDERE >>>PERCHE' LE TUE RICETTE (CHE MI GIUNGONO VIA MAIL) , NON RIESCO MAI A STAMPARLE, (COME INVECE SUCCEDE PER QUELLE DI ALTRI CUOCHI PROVETTI, CHE UGUALMENTE MI INVIANO AL MIO INDIRIZZO POSTA ELETTRONICA OGNI GIORNO) E DEVO SEMPRE RICOPIARMELE???????????MENTRE SAREBBE MOLTO PIU' SEMPLICE SE LE STAMPASSI. A VOLTE PERDO LA VOGLIA DI PROVARLE .....PERCHE MI FA PERDER TEMPO DOVERLE ...SCRIVERE.... GRAZIE CIAO E BUON TUTTO.

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    1. Ciao e scusa per il ritardo con cui ti rispondo ma avevo necessità di capire quale fosse il problema. In effetti ho notato che con alcuni dispositivi (ipad e mac) il sistema di stampa non funziona correttamente.
      Ti sarei grata se, utilizzando il modulo contatti, volessi fornirmi maggiori informazioni utili a risolvere il problema. Ciao

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  17. Buonissima! Ogni altra parola è superflua. Immagino che le lenticchie non le hai prime messe in ammollo, giusto? Un abbraccio

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  18. Preparo spesso i legumi, mi piace anche variare, ceci, lenticchie ecc.! Ottima la tua zuppa, è gustosa e nutriente! Un abbraccio!

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  19. Ciao Giuliana, l'acqua che aggiungi è calda?
    Grazie e complimenti, un saluto affettuoso Anna

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