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Risotto gorgonzola pere e noci

venerdì 14 febbraio 2014
Risotto gorgonzola pere e noci

Auguriamoci buon San Valentino con un primo piatto buono e intrigante, il risotto gorgonzola, pere e noci. Il gusto morbido, dolce e delicato di questi risotto lo rende perfetto per una romantica cena a due. A noi è piaciuto tantissimo ed è veramente facile e veloce da fare.
Prima di lasciarvi alla preparazione dei vostri manicaretti per questa sera voglio anticiparvi che in questi giorni  vedrete un po' di cambiamenti sul blog. Negli ultimi mesi abbiamo infatti lavorato molto per dare un nuovo volto al sito, senza però stravolgerne le sue caratteristiche principali. Volevo infatti che avesse una nuova veste pur continuando però a rappresentarmi e a parlarvi di me. Vedremo se vi piacerà!!! Non mi resta che augurarvi una felice e romantica giornata (anche a chi non è innamorato o a chi detesta questa festa) e un sereno fine settimana!!! Bacioni

Ricetta Risotto gorgonzola pere e noci

Ingredienti per 2 persone
  • 160 gr. di riso carnaroli
  • 800 ml di brodo vegetale
  • 100 gr. di  gorgonzola
  • 1  pera piccola
  • 30 gr. di gherigli di noce
  • 50 gr. di vino bianco
  • 1/4 gr. di cipolla
  • 25 gr. di burro
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Risotto gorgonzola pere e noci

Procedimento
Lavate la pera, sbucciatela e tagliatela a dadini. 


Fate saltare i dadini di pera in pochissimo burro.


Prelevate i dadini di pera e teneteli da parte. Nello stesso tegame fate saltare i gherigli di noce.


In un altro tegame fate fondere il restante burro e fatevi dorare la cipolla sbucciata e tritata.


Unite il riso, fatelo tostare per qualche minuto e salatelo.


Sfumate con il vino bianco (non freddo).


A questo punto cominciate la cottura del risotto aggiungendo gradualmente il brodo bollente e mescolando con un cucchiaio di legno.


Dopo circa 10 minuti di cottura unite i dadini di pera e proseguite la cottura.


A fine cottura aggiungete il gorgonzola spezzettato...


e i gherigli di noce. Amalgamate bene il tutto, regolate di sale e pepate.


Impiattate il risotto gorgonzola, pere e noci e servitelo immediatamente.

Risotto gorgonzola pere e noci

I vostri commenti su " Risotto gorgonzola pere e noci " (21 Commenti)

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  1. Cremoso e saporito, questo risotto è perfetto cara Giuliana e tu sei sempre bravissima!!!
    Bacioni, buon fine settimana...

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  2. Se la sostanza rimarrà quella di questi meravigliosi piatti, l'aspetto nuovo non potrà che essere un valido supporto. Complimenti, questo piatto è davvero magico ^_^

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  3. L'ho visto di recente in un altro blog e me l'ero giusto segnato per la cena con gli amici. ne ho uno celiaco e propongo sempre il riso. E questo trio di gorgonzola pere e noci è molto intrigante !

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  4. Buon S. Valentino anche a Te Giuliana. E' un'ottima idea per chi come a me adora tutti gli ingredienti di questo piatto. Lo realizzerò quanto prima.

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  5. Ciao Giuliana,che risottino goloso...pensavo che il gorgonzola nn mi piacesse..ma e'da un po'che con l'inganno me lo hanno fatto provare e ora nn capisco xche'nn lo abbia assaggiato prima ;) A presto

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  6. Un piatto meraviglioso dove c'è davvero tanto buon gusto! Splendido per la serata <3
    un abbraccio

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  7. Buono questo risotto. Allora a presto con un nuovo vestito del blog.

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  8. Giuliana che colpo al cuore questo riso...che ricordi... E quanto tempo che non lo faccio ...Complimenti!
    simo

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  9. Fantastico questo riso, da rifare!!!!!

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  10. Ciao Giuliana.
    Che delizia questo risotto. Prendo appunti della ricetta.
    Devo provare assolutamente.
    buon weekend
    Thais

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  11. Che buono , non l' ho mai preparato ma questo mix di sapori mi piace tantissimo. Buon fine settimana e attendo con ansia il restyling del sito.Bacii

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  12. Bellissimo e molto gustoso questo risotto !!!!!
    Tanti auguri anche a te :-)))

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  13. Io invece ho fatto la tua torta paradiso... ma a forma di cuore! Provata per la prima volta, scelta fra tante ricette simili sul web, scoprendo questo blog.
    Ora però vedo il risotto e ho fame daccapo :/
    Buona San Valentino tardivo^^

    Lu

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  14. noi adoriamo il gorgonzolaI la ricetta è d provare assolutamente! Grazie per le ricettine semplici e veloci. Buon fine settimana

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  15. ciao giuliana...si sente l'amore che ci metti...continua...brava!!!

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  16. Ciao Giuliana! Che bontà questo risotto, cucinato, spiegato e fotografato con enorme chiarezza, brava! Un abbraccio e a presto
    Paola

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  17. risottino delizioso ma in me prevale la curiosità dei futuri cambiamenti...attendo ma qualche anticipazione?!
    baci e buon we
    Alice

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  18. BUONISSIMO Giuly!!!!!!è tra i miei preferiti, sai??? Cremoso e goloso!!! UN ABBRACCIO GRANDEEEE

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  19. Beh, da buona novarese il gorgonzola è nel mio DNA. Ottimo nel risotto, con le pere e le noci. Grazie per averlo celebrato nella tua ricetta.

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  20. Che buono questo risotto. Sento il profumo sin qui!

    www.saucysiciliana.bogspot.com

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